Ang Cymbopogon, o tanglad, ay naglalaman ng higit sa 55 mga species ng damo. Maaari kang gumamit ng tanglad sa iba't ibang mga pinggan at tsaa, bilang isang pestisidyo at bilang isang pangangalaga. Maaari ka ring maghanda ng tanglad maaari sa maraming paraan at gamitin ang damo na sariwa, tuyo o pulbos. Maaari kang kumain ng hilaw na damo ng limon. Gayunpaman, ang buong tanglad ay hindi madaling chewable, kaya alisin ang tangkay bago ubusin ang hilaw na tanglad.
Paggamit ng Culinary
Malawak na paggamit ang tanglad sa mga lutuing Asyano. Kapag kinakain sa sariwa, hilaw na anyong tanglad ay may malakas na lasa ng sitrus. Ang pinaka-karaniwang paggamit ng tanglad ay may kasamang mga sopas, tsaa at kurso. Bilang karagdagan, ang mga lutuing Asyano ay karaniwang gumagamit ng tanglad sa paghahanda ng manok, pagkaing-dagat, karne ng baka at isda. Bilang isang tsaa, ang tanglad ay karaniwang ginagamit sa Togo, mga bansa sa Latin Amerika at ang Demokratikong Republika ng Congo. Karaniwan, ginagamit ng mga chef ang sangkap na ito sa maliit na halaga bilang isang enhancer ng lasa.
Pagkonsumo ng tanglad
Bago ubusin ang hilaw na tanglad, alisan ng balat ang panlabas na layer ng mga dahon mula sa tangkay. Pagkatapos, magpatuloy na putulin ang tuyong tuktok ng tangkay bago banlawan ang ilalim ng bombilya. Maaari mong kainin ang buong tanglad, kabilang ang tangkay. Gayunpaman, ang tangkay mismo ay matigas at mahirap ngumunguya. Para sa kadahilanang ito, maaaring gusto mong alisin ang tangkay bago ubusin ang hilaw na tanglad.
Gumagamit ng gamot
Ayon sa Drugs.com tanglad ay maaaring magkaroon ng isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling. Maaaring gawing mas mahusay ang iyong puso, ang tulong ay hindi taasan ang iyong asukal sa dugo at kumikilos bilang isang antioxidant. Karagdagan, ang tanglad ay kumikilos bilang isang stimulant ng sirkulasyon ng dugo at pantunaw. Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Ben Gurion University sa Israel, at inilathala sa isyu ng Mayo 2005 na isyu ng "Planta Medica, " ay natagpuan na ang tanglad ay nagdulot ng na-program na pagkamatay ng cell sa ilang mga uri ng mga selula ng kanser.
Pangkalusugang impormasyon
Ang isang tasa, o 67 gramo, ng tanglad ay naglalaman ng humigit-kumulang na 17 gramo ng karbohidrat, 0.3 gramo ng taba at 1.2 gramo ng protina. Naglalaman din ang tanglad ng iba't ibang mga bitamina, kabilang ang mga bitamina A, C, B-2, B-3, B-6 at folate. Bilang karagdagan, ang tanglad ay naglalaman ng mineral calcium, iron, magnesium, posporus, potasa, sosa, sink, tanso, mangganeso at selenium. Ang isang paghahatid ng tanglad ay naglalaman din ng humigit-kumulang na 68 calories, ayon sa USDA National Nutrient Database.
