Ang pag-aakala ng gluten ay karaniwang ligtas para sa karamihan ng mga tao, maliban kung ikaw ay hindi mapagpanggap o allergic sa protina. Ang intoleransya ng Gluten, na kilala rin bilang celiac disease, ay isang sakit na autoimmune kung saan umaatake ang katawan sa lining ng maliit na bituka, na nagiging sanhi ng permanenteng pinsala. Kung nagkakaroon ka ng labis na uhog mula sa pagkain ng gluten, maaaring wala kang gluten intolerance ngunit sa halip isang allergy ng gluten. Makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa iyong mga sintomas upang makatanggap ng isang diagnosis sa klinikal.
Tungkol sa Gluten
Ang Gluten ay isang protina na karaniwang matatagpuan sa trigo, barley at rye. Ayon sa MayoClinic.com isang trigo at gluten allergy ay karaniwang nalilito sa sakit na celiac, o gluten intolerance, dahil ang mga magkakatulad na sintomas ay nagsisimula kapag kumokonsumo ka ng gluten. Ang Gluten ay isang malawak na ginagamit na sangkap sa iba't ibang mga pagkain, tulad ng mga inihurnong kalakal, tinapay, crackers, sorbetes, ketchup at pagdamit ng salad. Kung ikaw ay alinman sa alerdyi sa o hindi pagpaparaan ng gluten, kakailanganin mong ipatupad ang isang diyeta na walang gluten upang maiwasan ang mga sintomas at karagdagang mga komplikasyon.
Sakit sa Celiac
Ang sakit na celiac ay isang kondisyon ng genetic na pangunahing nakakaapekto sa maliit, hairlike projectiles na pumila sa maliit na bituka na tinatawag na villi. Ang villi ay isang mahalagang bahagi ng sistema ng pagtunaw dahil responsable sila sa pagsipsip ng mga sustansya, protina at taba. Kapag kumakain ka ng gluten sa kondisyong ito, umaatake ang immune system sa villi para sa isang hindi kilalang dahilan. Ang pinsala sa lining ng mga bituka ay nagdudulot ng talamak na pagtatae, pagsusuka, sakit ng tiyan, pagdugong, pagbaba ng timbang, tibi at mabaho na dumi, ayon sa National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Ang kondisyong ito ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng produksyon ng uhog.
