Habang parami nang parami ang marunong na magpatuloy sa pag-iwas sa mga naproseso na pagkain at mga taba ng trans, ang mga komunidad sa buong bansa ay nakakakita ng pagtaas sa mga espesyalista na tindahan at panlabas na merkado na nag-aalok ng sariwa, lokal na sourced fare. Ito ay magandang balita para sa mga lokal na ekonomiya, sa kapaligiran at, higit sa lahat, ang ating kalusugan. Siyempre, kung minsan kahit na ang matatag na mabagal na pagkain ay nakakakuha ng isang pagnanasa para sa isang mahusay na inumin. Sa kabutihang palad, ang paggalaw ng farm-to-table ay nakahanap ng isang upuan sa bar. Nanawagan kami sa ilan sa mga nangungunang mixologist ng America para sa mga recipe ng mga cocktail na pinagsama ang pagsasama-sama ng hardin na may kaunting pagkahumaling. Magbasa upang makahanap ng isang inuming may sapat na gulang na mainam para sa iyong susunod na soiree ng tag-init.
Habang parami nang parami ang marunong na magpatuloy sa pag-iwas sa mga naproseso na pagkain at mga taba ng trans, ang mga komunidad sa buong bansa ay nakakakita ng pagtaas sa mga espesyalista na tindahan at panlabas na merkado na nag-aalok ng sariwa, lokal na sourced fare. Ito ay magandang balita para sa mga lokal na ekonomiya, sa kapaligiran at, higit sa lahat, ang ating kalusugan. Siyempre, kung minsan kahit na ang matatag na mabagal na pagkain ay nakakakuha ng isang pagnanasa para sa isang mahusay na inumin. Sa kabutihang palad, ang paggalaw ng farm-to-table ay nakahanap ng isang upuan sa bar. Nanawagan kami sa ilan sa mga nangungunang mixologist ng America para sa mga recipe ng mga cocktail na pinagsama ang pagsasama-sama ng hardin na may kaunting pagkahumaling. Magbasa upang makahanap ng isang inuming may sapat na gulang na mainam para sa iyong susunod na soiree ng tag-init.
1. Strawberry Crush
Si Joshua Yerkey, tagapamahala ng bar sa EMC Seafood & Raw Bar sa Los Angeles, ay nasa isip niya ang kanyang deboto na raw bar na parokyano kapag naimbento niya ang matamis na at-tart concoction, na inalok niya bilang isang mainam na kasama para sa isang tray ng masarap na Blue Points at Kumamotos. Ang banayad na amoy Ilang Amerikanong Gin ay gumaganap nang maayos sa lahat ng mga maliliwanag na lasa ng hardin sa cocktail na ito, at ang sparkling rose ay nagdaragdag ng ilang zing.
Si Joshua Yerkey, tagapamahala ng bar sa EMC Seafood & Raw Bar sa Los Angeles, ay nasa isip niya ang kanyang deboto na raw bar na parokyano kapag naimbento niya ang matamis na at-tart concoction, na inalok niya bilang isang mainam na kasama para sa isang tray ng masarap na Blue Points at Kumamotos. Ang banayad na amoy Ilang Amerikanong Gin ay gumaganap nang maayos sa lahat ng mga maliliwanag na lasa ng hardin sa cocktail na ito, at ang sparkling rose ay nagdaragdag ng ilang zing.
2. World's Fair
Kapag lumilikha ng mga cocktail para sa isa sa mga pinakasikat na eateries sa kanlurang bahagi ng Los Angeles, ginagampanan ng bar manager na si Adam George Fournier na isang punto na palaging gumamit ng masarap na pana-panahong gawa ay binibili niya ang kanyang sarili sa merkado ng lokal na magsasaka (na nangyayari lamang sa pinakamalaking sa Timog California). Sa paglikha na ito, gumagamit siya ng sariwang pipino at dill upang manliligaw na nakakapreskong at mga tala sa taglamig mula sa isang masiglang single-malt Scotch na batay sa whisky na naka-base.
Credit: Amber BurrahmKapag lumilikha ng mga cocktail para sa isa sa mga pinakasikat na eateries sa kanlurang bahagi ng Los Angeles, ginagampanan ng bar manager na si Adam George Fournier na isang punto na palaging gumamit ng masarap na pana-panahong gawa ay binibili niya ang kanyang sarili sa merkado ng lokal na magsasaka (na nangyayari lamang sa pinakamalaking sa Timog California). Sa paglikha na ito, gumagamit siya ng sariwang pipino at dill upang manliligaw na nakakapreskong at mga tala sa taglamig mula sa isang masiglang single-malt Scotch na batay sa whisky na naka-base.
3. Rosemary Royale
Salamat sa malaking bahagi sa tinaguriang kilusan ng brunch na napakalawak sa mga malalaking lungsod mula sa baybayin hanggang baybayin, ang mga naka-base na mga cocktail, o mga spritzer, ay mas sikat kaysa dati. Sa Saxon + Parole ng New York (na gumagawa ng isang malalakas na negosyo ng brunch), ang bartender ng ulo ng bartender na si Maxime Belfand sa klasikong kir royale ay pinalabas ang berry liqueur para sa isang mala-damo na rosemary na pulot upang lumikha ng isang mas malalim na kahalili. Ang pagdaragdag ng puting rum ay nagbibigay ito ng isang matamis at tagpong sipa.
Credit: Amber BurrahmSalamat sa malaking bahagi sa tinaguriang kilusan ng brunch na napakalawak sa mga malalaking lungsod mula sa baybayin hanggang baybayin, ang mga naka-base na mga cocktail, o mga spritzer, ay mas sikat kaysa dati. Sa Saxon + Parole ng New York (na gumagawa ng isang malalakas na negosyo ng brunch), ang bartender ng ulo ng bartender na si Maxime Belfand sa klasikong kir royale ay pinalabas ang berry liqueur para sa isang mala-damo na rosemary na pulot upang lumikha ng isang mas malalim na kahalili. Ang pagdaragdag ng puting rum ay nagbibigay ito ng isang matamis at tagpong sipa.
4. Melone Faraglion
Ang tanyag na Hotspot na Warwick ng Los Angeles ay sumasailalim sa muling pagdisenyo sa bawat panahon. Ang isa sa aming mga paboritong tema ay binigyang inspirasyon ng isla ng Capri ng Italya. "Kapag iniisip ko ang baybayin ng Italya, " sabi ng bartender na si Jason Bran, "ang isa sa mga pinaka-imahen na imahen ay ang mga bato ng Faraglioni. Nais kong bumuo ng isang cocktail na pinalitan ang tradisyonal na mga cube ng yelo na may isang nag-aalab na kubo, na humantong sa akin sa popsicle, isang dula sa Faraglioni. " Ang lasa ay magaan, malulutong at nakakapreskong - naaangkop para sa tag-araw!
Credit: Amber BurrahmAng tanyag na Hotspot na Warwick ng Los Angeles ay sumasailalim sa muling pagdisenyo sa bawat panahon. Ang isa sa aming mga paboritong tema ay binigyang inspirasyon ng isla ng Capri ng Italya. "Kapag iniisip ko ang baybayin ng Italya, " sabi ng bartender na si Jason Bran, "ang isa sa mga pinaka-imahen na imahen ay ang mga bato ng Faraglioni. Nais kong bumuo ng isang cocktail na pinalitan ang tradisyonal na mga cube ng yelo na may isang nag-aalab na kubo, na humantong sa akin sa popsicle, isang dula sa Faraglioni. " Ang lasa ay magaan, malulutong at nakakapreskong - naaangkop para sa tag-araw!
5. disyerto ng apoy
Nakatira sa Coachella Valley, ang bartender na si Joseph Kwiatkowski ay naglalaan ng maraming oras at lakas sa pagsasaliksik ng mga halaman ng disyerto at paghahanap ng mga paraan upang maisama ang mga ito sa masarap na mga kokote na ginagawa niya. "Marami kaming lumalagong ligaw dito na kung minsan ang kailangan upang makahanap ng isang bagong inspirasyon ay ang pagkuha ng ilang mga hakbang sa labas ng iyong pintuan sa harap, " sabi ni Kwiatkowski. Para sa twist na ito sa Pranses na 75, siya at ang kapwa mixologist na si Heather Huettl ay pinagsama ang honey mula sa kalapit na Living Desert Zoo at Gardens na may sage na sage upang lumikha ng isang ambrosial herbal syrup. Ang mga flavors na iyon ay naglalaro ng mabuti sa raspberry, peach at Turkish rose notes sa gin.
Credit: Amber BurrahmNakatira sa Coachella Valley, ang bartender na si Joseph Kwiatkowski ay naglalaan ng maraming oras at lakas sa pagsasaliksik ng mga halaman ng disyerto at paghahanap ng mga paraan upang maisama ang mga ito sa masarap na mga kokote na ginagawa niya. "Marami kaming lumalagong ligaw dito na kung minsan ang kailangan upang makahanap ng isang bagong inspirasyon ay ang pagkuha ng ilang mga hakbang sa labas ng iyong pintuan sa harap, " sabi ni Kwiatkowski. Para sa twist na ito sa Pranses na 75, siya at ang kapwa mixologist na si Heather Huettl ay pinagsama ang honey mula sa kalapit na Living Desert Zoo at Gardens na may sage na sage upang lumikha ng isang ambrosial herbal syrup. Ang mga flavors na iyon ay naglalaro ng mabuti sa raspberry, peach at Turkish rose notes sa gin.
6. Mga Gate ng Eden
Sa Hollywood's Sassafras, ang director ng bar program director na si Karen Grill na New Orleans na kinasihan ng pagpili ay nagbibigay ng paggalang sa Southern lasa at kasaysayan. Huminga siya ng bagong buhay sa pamilyar na mga paborito sa pamamagitan ng paggamit ng mga jam na gawa sa bahay, shrubs at cordial. Ang Gates ng Eden ay isang magaan na kulay-rosas na istilo ng tag-init na may isang maayos na texture na idinisenyo upang i-refresh sa mas mainit na buwan. Ang Ford's Gin ay isang London-style na gin na may pares na maganda sa marjoram at ang matamis na aprikot na liqueur. Ito ay isang mainam na pag-inom ng aperitif na sinadya upang masiyahan sa labas.
Credit: Amber BurrahmSa Hollywood's Sassafras, ang director ng bar program director na si Karen Grill na New Orleans na kinasihan ng pagpili ay nagbibigay ng paggalang sa Southern lasa at kasaysayan. Huminga siya ng bagong buhay sa pamilyar na mga paborito sa pamamagitan ng paggamit ng mga jam na gawa sa bahay, shrubs at cordial. Ang Gates ng Eden ay isang magaan na kulay-rosas na istilo ng tag-init na may isang maayos na texture na idinisenyo upang i-refresh sa mas mainit na buwan. Ang Ford's Gin ay isang London-style na gin na may pares na maganda sa marjoram at ang matamis na aprikot na liqueur. Ito ay isang mainam na pag-inom ng aperitif na sinadya upang masiyahan sa labas.
7. Hardin Bellini
Nang tinanong ng reality star na si Whitney Port na ipinagdiwang ang Los Angeles maestro na batay sa cocktail na si Adrian Biggs na lumikha ng isang ilaw, sariwa at bubbly na inumin para sa pagdiriwang ng kasal, nagpunta siya sa kanyang hardin para sa inspirasyon. Nagbigay ang Port ng isang malaking berdeng thumbs-up sa pagkakaiba-iba ng Biggs 'sa klasikong Bellini. Ang tamis ng melokoton ay nagpipigil, kasama ang arugula at rosemary na nagdaragdag lamang ng isang pahiwatig ng kabutihan ng greenhouse.
Credit: Amber BurrahmNang tinanong ng reality star na si Whitney Port na ipinagdiwang ang Los Angeles maestro na batay sa cocktail na si Adrian Biggs na lumikha ng isang ilaw, sariwa at bubbly na inumin para sa pagdiriwang ng kasal, nagpunta siya sa kanyang hardin para sa inspirasyon. Nagbigay ang Port ng isang malaking berdeng thumbs-up sa pagkakaiba-iba ng Biggs 'sa klasikong Bellini. Ang tamis ng melokoton ay nagpipigil, kasama ang arugula at rosemary na nagdaragdag lamang ng isang pahiwatig ng kabutihan ng greenhouse.
8. Cirrus
Noong 2005, ang mixologist na si Josh Curtis ay naglaro ng gitara ng bass sa isang banda na pinangunahan ng balo ni John Denver, si Cassandra, sa isang benefit konsiyerto para sa mga tropa ng US na nakalagay sa Guantanamo Bay, Cuba. "Hindi ko pa nakita si Cassandra, " sabi ni Curtis. Hanggang sa kamakailan lamang, iyon ay, nang bumisita siya sa Curtis sa Shutters sa Beach, kung saan siya ang bartender ng bituin sa isang lingguhang boîte event. Ipinagkaloob niya ang kanyang dating lead singer kasama ang kumbinasyon ng mga mansanas, tequila at basil. "Kumuha siya ng isang paghigop, " sabi niya, "at sinabi, 'Ibalik natin ang banda!"
Credit: Amber BurrahmNoong 2005, ang mixologist na si Josh Curtis ay naglaro ng gitara ng bass sa isang banda na pinangunahan ng balo ni John Denver, si Cassandra, sa isang benefit konsiyerto para sa mga tropa ng US na nakalagay sa Guantanamo Bay, Cuba. "Hindi ko pa nakita si Cassandra, " sabi ni Curtis. Hanggang sa kamakailan lamang, iyon ay, nang bumisita siya sa Curtis sa Shutters sa Beach, kung saan siya ang bartender ng bituin sa isang lingguhang boîte event. Ipinagkaloob niya ang kanyang dating lead singer kasama ang kumbinasyon ng mga mansanas, tequila at basil. "Kumuha siya ng isang paghigop, " sabi niya, "at sinabi, 'Ibalik natin ang banda!"
Ano sa tingin mo?
Ano ang ilan sa iyong mga paboritong inuming cocktail na tag-init? Nakapagsama ka ba ng mga sariwang damo o bulaklak? Mayroon bang mayroon sa listahan na sa palagay mo susubukan mo? Ipaalam sa amin sa mga komento sa ibaba.
Credit: Amber BurrahmAno ang ilan sa iyong mga paboritong inuming cocktail na tag-init? Nakapagsama ka ba ng mga sariwang damo o bulaklak? Mayroon bang mayroon sa listahan na sa palagay mo susubukan mo? Ipaalam sa amin sa mga komento sa ibaba.
