Tinatayang 8 milyong US na may sapat na gulang - o halos 3 porsiyento ng populasyon - ay mga vegetarian, ayon sa isang survey na isinagawa ng Harris Polls para sa Vegetarian Resource Group. At ang isang napakamot na 37 porsyento ng populasyon ng US "palagi o kung minsan" kumakain ng vegetarian kapag kumain. Kung ikaw ay isang part-time na vegetarian o itinuring mo ito bilang isang seryosong pamumuhay, mayroong limang malaking dahilan upang maging vegetarian.
Tip
Alam mo ba? Ayon sa parehong pag-aaral ng Harris Polls, halos kalahati ng mga vegetarian sa US - tinatayang 3.7 milyong tao - ay mga vegan din.
Anong Uri ng Gulay na Ako?
Mayroong isang mahalagang isyu upang matugunan bago makarating sa limang karaniwang mga kadahilanan upang maging isang vegetarian: Ano ba talaga ang kahulugan ng maging isang vegetarian?
Mayroong apat na pangunahing paraan ng pagtukoy ng isang vegetarian diet:
- Ang mga gulay ay hindi kumakain ng karne, manok, isda o hayop.
- Ang mga vegetarian ng Lacto ay mahalagang mga vegan na kumonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas (at madalas na gumagamit ng iba pang mga byprodukto ng hayop tulad ng honey at gelatin).
- Ang mga vegetarian ng Ovo ay medyo maraming mga vegan na kumakain ng mga itlog at, karaniwang, gumagamit ng mga byproduktor ng hayop.
- Ang mga vegetarian ng Lacto-ovo ay, tulad ng inaasahan mo, ang mga vegan na kumakain ng mga itlog, kumokonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at maaaring handa na gumamit ng mga byprodukto ng hayop.
Makakatagpo ka rin ng iba pang mga uri ng "bahagyang mga vegetarian, " na mahalagang kumain ng isang vegan diet kasama ang isang tiyak na uri ng protina na nakabatay sa hayop, karaniwang isda ("pescovegetarian" o "pescatarians") o manok at iba pang mga uri ng manok ("pollo -vegetarian ").
Pagpunta Vegetarian Dahil sa Relihiyosong Paniniwala
Ang mga tagasunod ng sinaunang relihiyon ng Jainism ay naniniwala na ang lahat ng mga nabubuhay na nilalang, kabilang ang mga hayop at halaman, ay may kaluluwa. Dahil itinuturing nila na ang bawat kaluluwa na ito ay may pantay na halaga at naniniwala na dapat silang tratuhin nang may paggalang at pakikiramay, ang mga tagasunod ng relihiyong ito na tinawag na Jains - ay mahigpit na mga vegetarian.
Bagaman walang ibang mga pangunahing relihiyon sa mundo na mahigpit tungkol sa vegetarianism tulad ng Jainism ay, marami ang may malakas na tradisyon ng mga pamumuhay ng mga vegetarian (o mahigpit na tradisyon sa ilang mga sekta). Halimbawa, maraming mga Hindu ang mga vegetarian, at ang vegetarianism ay isang malakas na tradisyon sa loob ng paniniwala ng Buddhist - bagaman ang mahigpit na vegetarianism ay karaniwang pinaghihigpitan sa mga paaralan ng Mahayana Buddhism.
Sa wakas, kahit na ang isang vegetarian diyeta ay hindi itinuturing na isang pangunahing pamagat ng pangunahing Kristiyanismo o Islam, makakahanap ka pa rin ng mga sekta ng bawat relihiyon na nagpapahiwatig ng isang tradisyon na vegetarian. Siyempre, ang mga tagasunod ng anumang relihiyon ay maaaring kumuha ng isang pagkaing vegetarian sa iba pang mga kadahilanan.
Paggamit ng Mga Mapagkukunang Pangkapaligiran
Ang isang pag-aaral sa Hulyo 2017 na inilathala sa journal na Scientific Reports ay sinuri ang epekto ng kapaligiran ng vegan, lacto-ovo vegetarian, at walang kamali-mali (kasama ang karne) na mga diyeta, pagsukat ng kanilang pang-araw-araw na paglabas ng carbon, paggamit ng tubig at epekto sa ekolohiya. Natagpuan ng mga siyentipiko na ang nakakaalam / kumakain ng pagkain sa karne ay nakagawa ng higit na mas masahol na epekto sa lahat ng tatlong kategorya.
Sa huli, walang pagtatalo sa katotohanan na ang mga pagkaing nakabase sa halaman ay gumagamit ng mas kaunting mga mapagkukunan sa kapaligiran kaysa sa mga pagkaing nakabase sa hayop, at sa gayon ang maraming tao ay nagbabanggit ng pag- aalala sa pagpapanatili at pagbabawas ng kanilang epekto sa kapaligiran bilang mga kadahilanan upang makagawa ng isang pamumuhay na vegetarian.
Welfare ng Hayop
Nakakita ka na ba ng video ng isang "pabrika ng pabrika" para sa anumang hayop, kabilang ang mga manok, pabo, baka at baboy? Hindi ito maganda - at ang ganitong uri ng laganap, kaswal na pagmamaltrato ng mga hayop sa industriya ng karne ng Estados Unidos ay isang malaking kadahilanan na ang ilang mga vegetarian na tao ay nagsasagawa ng lifestyle-free lifestyle.
Sa ilang mga kaso, ang pagnanais na maiwasan ang pagsasamantala ng at kalupitan sa mga hayop, o isang mahigpit na baluktot patungo sa kawalang-sigla, pinupukaw ng mga tao ang isang ganap na pamumuhay na vegan. Hindi lamang nila iniiwasan ang karne ngunit hindi rin gumagamit ng mga byproduktor ng hayop para sa pagkain, damit o iba pang mga layunin. Kasama dito ang mga produkto tulad ng honey, butter at leather.
Mga Pakinabang ng Gulay para sa Mga Talamak na Karamdaman
Mayroong maraming mga paraan upang kumain ng hindi malusog na pagkain ng vegetarian. Halimbawa, maaari kang kumain ng mga stick ng mantikilya na nakabalot sa mga dahon ng litsugas at maging hindi bababa sa technically tama sa pagsasabi na ikaw ay isang lacto-ovo na vegetarian. Ngunit ang karaniwang, malusog na diyeta ng vegetarian - na may kasamang isang iba't ibang mga gulay, prutas at buong butil - ay may posibilidad na maging mababa sa taba at mataas sa hibla. Ito naman, ay nakakatulong na mabawasan ang iyong panganib ng maraming mga talamak na karamdaman, kabilang ang sakit sa puso, maraming uri ng cancer, diabetes, hypertension at labis na katabaan.
Maaaring Ito ang Iyong Personal na Kagustuhan
Habang totoo na maraming mga vegetarian ang may malakas na relihiyoso, etikal o kalusugan dahilan para sa pagputol ng mga produktong hayop mula sa kanilang mga diyeta, mayroong isang mas perpektong wastong dahilan na ang mga tao ay nagiging vegetarian: Mas gusto nila ito. Ang isang mayaman na gulay, walang pagkaing walang pagkain ay maaaring maging lubhang kawili-wili at masarap; makakahanap ka ng mga pagkaing walang karne sa bawat uri ng lutuin sa mundo, kaya hindi ka maiiwan na nagnanais ng iba't-ibang. O baka mas gusto mo ang pakiramdam ng iyong katawan kapag kumakain ka ng vegetarian.
Kaunting Mga Bagay na Dapat Isaisip
Hindi mahalaga ang iyong mga kadahilanan sa paggawa nito, kung napagpasyahan mong kumuha ng isang pagkaing vegetarian, may ilang mga bagay na kailangan mong tandaan:
Mayroong 21 iba't ibang mga amino acid na pumapasok sa paggawa ng isang kumpletong protina. Habang ang mga protina na nakabatay sa hayop ay "kumpleto, " ang karamihan sa mga mapagkukunan ng protina na nakabatay sa gulay ay mayroon lamang ilan sa mga amino acid na ito - kaya kailangan mong maghalo at tumutugma sa iba't ibang uri ng protina upang matiyak na nakukuha mo ang lahat ng kinakailangang mga amino acid. Habang inirerekumenda ng mga eksperto na pagsamahin ang ilang mga pagkain para dito (halimbawa, beans at bigas), sinasabi nila ngayon na ang pagkain ng iba-iba, malusog na diyeta ng vegetarian ay sapat.
Tip
Ang ilan sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng protina ng vegetarian ay kinabibilangan ng tofu, tempeh at iba pang mga produkto ng toyo; itlog at yogurt para sa madla ng lacto-ovo; at mga mani.
Kailangan mo rin ng maaasahang mapagkukunan ng bitamina B-12 at omega-3 fatty acid, na maaaring hindi ka makakuha ng sapat sa isang ganap na diyeta ng vegetarian. Ang mga enriched na pagkain at nutritional supplement ay mainam para dito.
Nakukuha ng mga gulay ang parehong bakal tulad ng mga kumakain ng karne, hindi bababa sa mga bansa sa Kanluran. Ngunit ang iron iron, na kilala bilang iron nonheme, ay hindi kaagad hinihigop bilang ang iron ng heme mula sa mga mapagkukunan ng karne. Maaari kang makatulong na mapalakas ang iyong pagsipsip ng bakal sa pamamagitan ng pag-inom ng mga suplemento ng bitamina C, pagkain ng mga pagkaing mayaman sa bitamina C, at maiwasan ang phytic acid sa buong butil, beans, lentil, buto at mani, na maaaring mapigil ang pagsipsip ng bitamina C. Ang pag-sprout ng iyong mga butil, buto o mani bago gamitin ang mga ito ay masisira ang phytic acid at gawing mas madali para sa iyong katawan na sumipsip ng mga nutrisyon sa mga pagkaing ito.
Tip
Hindi sigurado kung aling mga pagkain ang mayaman sa bitamina C? Ang lahat ng mga prutas at gulay ay may ilang bitamina C, ngunit ang pinakamataas na nilalaman ay nagmula sa mga item tulad ng prutas ng sitrus, cantaloupe, kiwi fruit, broccoli, Brussels sprout, bell peppers, cauliflower at spinach.
Ito ay isang Trap - Siguro
Bagaman ang isang nakapagpapalusog na pagkaing vegetarian ay kilala upang magbigay ng minarkahang benepisyo sa kalusugan, ang pangunahing salita ay malusog . Ang "bitag" ay, tulad ng nabanggit, ganap na posibleng kumain ng isang hindi malusog na diyeta at tinawag pa rin ang iyong sarili na vegetarian. Halimbawa, kung kumain ka ng walang anuman kundi spaghetti na may sarsa ng kamatis, o macaroni at keso, o peanut-butter-and-jelly sandwich, magiging maayos ka sa mga parameter ng isang pagkaing vegetarian. Ngunit hindi ito magiging malusog.
Gamit ang sinabi, talagang madali itong kumain ng isang nakapagpapalusog na pagkaing vegetarian: Ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng isang bukas na pag-iisip na diskarte sa pagkain ng isang iba't ibang mga gulay, prutas at buong butil.
