Bagaman ang mga pagkaing nakabase sa butil ay maaaring maging bahagi ng isang nakapagpapalusog na diyeta, hindi lahat ng mga produktong butil ay may parehong epekto sa kagutuman at katiwasayan. Ang ilang mga pasta, lalo na ang mga varieties na ginawa mula sa pino na mga butil, ay maaaring magdulot sa iyo na magugutom kaagad pagkatapos mong kumain. Sapagkat ang mga item na ginawa mula sa puting harina o iba pang mabibigat na naproseso na mga starches ay maaaring mapanatili ang iyong gana sa pagnanasa, ang mga pagkaing gawa sa hibla ng buong butil ay makakatulong sa iyong pakiramdam na mas mahaba.
Paglalarawan
Pasta - pati na rin ang karamihan sa iba pang mga produkto ng butil - sa pangkalahatan ay nahuhulog sa isa sa dalawang kategorya: pinong butil at buong butil. Ang mga pinino na butil ay tinanggal ang bran at mikrobyo, naiwan silang mas mababa sa hibla at iba pang mga nutrisyon. Ang buong butil, sa kaibahan, ay naglalaman ng lahat ng mga bahagi ng butil at may mas mataas na konsentrasyon ng mga hibla, bitamina at mineral. Maliban kung may label kung hindi man, ang pasta ay karaniwang ginawa mula sa pino na harina ng trigo o isa pang pino na butil.
Epekto
Ang pasta at iba pang mga pagkain na ginawa mula sa pino na mga butil ay may natatanging epekto sa antas ng kasiyahan at gutom. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala ni Hanna Isaksson, et al., Sa "Pagkain at Nutrisyon na Pananaliksik, " isang agahan na ginawa mula sa pino na mga butil ay nabigo upang mabawasan ang gutom o magbigay ng satiation bilang mabisa bilang isang almusal na buong-butil. Ang buong-butil na agahan ay nagdulot din ng isang nabawasan na pagnanais na kumain ng hanggang walong oras pagkatapos ng pagkonsumo, samantalang ang pino na mga butil ay hindi hadlangan ang mga gana sa paksa. Ipinagpalagay ng mga mananaliksik na ang mas mataas na nilalaman ng hibla ng buong butil ay nagpapabagal sa panunaw at nag-trigger ng mga satiety na mga hormone, ngunit ang mga pino na butil ay hindi. Bilang isang resulta, ang pasta at iba pang mga pino-butil na pagkain ay maaaring mabigo upang masiyahan ang iyong ganang kumain, na nagreresulta sa gutom sa lalong madaling panahon pagkatapos kumain.
Solusyon
Upang maani ang mga benepisyo ng mga produktong butil tulad ng pasta nang hindi nakakaramdam ng mabangis pagkatapos kumain ito, maghanap ng mga bersyon ng buong-butil ng iyong mga paboritong pagkain. Inirerekomenda ng Mayo Clinic na suriin ang mga label ng pagkain para sa salitang "buong butil, " na naghahanap para sa buong butil na malapit sa tuktok ng listahan ng mga sangkap, at pagpili ng mga produkto na nagbibigay ng 3 gramo o higit pa sa dietary fiber sa bawat paghahatid. Ang mga karaniwang mapagkukunan ng buong butil ay kinabibilangan ng barley, millet, otmil, bulgur, bakwit, brown rice, buong-trigo na tinapay, popcorn at wild rice.
Mga pagsasaalang-alang
Bagaman ang pino kumpara sa buong butil ay may naiibang magkakaibang epekto sa gutom, hindi lahat ng buong butil ay pantay na pinupuno. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala ni Natalia Schroeder, et al. sa "The Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, " ang mga paksang kumakain ng trigo ay nakakaramdam ng malaking pagkagutom kaysa sa mga kumakain ng isang katulad na bahagi ng barley, kahit na ang parehong pagkain ay buong butil. Kung nakakaranas ka ng hindi pangkaraniwang kagutuman pagkatapos kumain ng pasta na batay sa trigo, kahit na buong mga butil ng butil, isaalang-alang ang pagpili ng isang produkto na ginawa mula sa isang iba't ibang mga mapagkukunan ng butil.
