"Kumain ka ng gulay!" Ito ay isang direktiba na malamang na narinig mo ang iyong buong buhay, dahil ang Nanay ay naglingkod sa isang bahagi ng brokuli kasama ang iyong meatloaf o mac-and-cheese. Ngayon, ito ang mga dalubhasang medikal na naghihikayat sa iyo na magdagdag ng higit pang mga veggies sa iyong diyeta, kasama ang American Cancer Society na nagpapayo ng hindi bababa sa limang servings ng prutas at gulay bawat araw para sa mabuting kalusugan. Ang Harvard School of Public Health ay napupunta nang higit pa, inirerekumenda ang siyam na paghahanda ng mga gulay at prutas bawat araw. Ito ay sapat na upang magtataka ka nang eksakto kung bakit napakahalaga ng mga gulay sa kalusugan ng tao.
Mga bitamina at Antioxidant
Ang isa sa mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng mga gulay ay ang kanilang mataas na nutrisyon na nilalaman. Ang mga gulay ay puno ng mga bitamina at mineral na nag-aambag sa paglaki at pagpapanatili ng mabuting kalusugan. Halimbawa, tala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na maraming mga gulay ang mataas sa potasa, na mahalaga para sa malusog na presyon ng dugo. Ang iba't ibang mga bitamina, tulad ng C at A, ay tumutulong na panatilihing malusog ang mata, balat, ngipin at gilagid, labanan ang impeksyon at itaguyod ang pagpapagaling ng sugat. Marahil ang pinakamahalaga, ang mga gulay ay mayaman sa isang partikular na pangkat ng mga nutrisyon na tinatawag na antioxidant, na lumalaban sa pagkasira ng cellular at tumutulong na maiwasan ang sakit sa puso, cancer, sakit ni Parkinson, atherosclerosis, atake sa puso at sakit ng Alzheimer, sabi ng Linus Pauling Institute.
Serat
Ang isa pang malaking benepisyo ng mga gulay ay pandiyeta hibla. Ang hibla ay isang mahalagang nutrisyon na matatagpuan lamang sa mga pagkain ng halaman. Bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, tinutulungan ng hibla ang masamang kolesterol mula sa iyong mga arterya, kaya ibinababa ang iyong panganib ng sakit sa puso, sabi ng USDA. Pinapanatili din ng hibla ang iyong digestive system na maayos na tumatakbo, tumutulong na kontrolin ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at maaaring makatulong na maiwasan ang cancer.
Mga Katangian na Diet-friendly
Ang mga gulay din ay isang boon sa mga dieters. Dahil sa pangkalahatan sila ay mababa sa taba at calories, maaari kang kumain ng maraming mga ito nang hindi nakakakuha ng timbang. Kung pinalitan mo ang mga gulay para sa iba pa, mas mataas na calorie na pagkain sa iyong diyeta, masisira mo ang iyong paggamit ng calorie at taba, na ginagawang mas madali ang pamamahala ng timbang. Ang hibla sa mga gulay ay tumutulong din sa iyo na pamahalaan ang iyong timbang. Pinapagpapagaan ka ng hibla ng mas buong panahon, tinutulungan kang kumain ng mas mababa sa pangkalahatan at pagtulong sa pagbaba ng timbang o pagpapanatili.
Mga pagsasaalang-alang
Ang ilang mga gulay ay mas malusog kaysa sa iba. Ang Harvard School of Public Health ay nagsasaad na ang mga patatas - na itinuturing ng maraming tao na isang gulay - talagang hindi binibilang sa iyong pang-araw-araw na inirekumendang servings ng mga gulay. Sa halip, ang patatas, at madalas na mais din, ay mga pagkain ng starchy na mas katulad sa isang butil na paghahatid kaysa sa paghahatid ng gulay. Kapag pumipili ng mga gulay, tandaan na, sa pangkalahatan, ang maliwanag na may kulay na gulay ay mas mataas sa mga nutrisyon kaysa sa mas malinaw na mga pagpipilian. Halimbawa, ang spinach ay naglalaman ng maraming mas maraming bitamina at antioxidant kaysa sa litsugas ng iceberg. Kung mayroon kang mga katanungan o alalahanin tungkol sa iyong diyeta o gulay para sa mabuting kalusugan, kumunsulta sa iyong manggagamot o isang rehistradong dietitian para sa higit pang mga rekomendasyon.
