Ang Saccharin at aspartame ay dalawang artipisyal na mga sweeteners na mahigpit na pinag-aralan para sa kanilang kaligtasan sa mga nakaraang ilang dekada. Bagaman ang Food and Drug Administration (FDA) ay itinuturing na parehong saccharin at aspartame upang maging ligtas, hindi sumasang-ayon ang iba't ibang mga grupo ng kaligtasan ng consumer at mga propesyonal sa kalusugan.
Ang mga pag-aaral sa siyentipiko ay natagpuan ang mga link sa mga pag-aaral ng hayop sa pagitan ng mga sweetener at cancer. Bagaman ang ulat ng FDA na ang mga pag-aaral laban sa parehong mga sweeteners ay hindi mapag-aalinlangan, mayroong higit na katibayan laban sa aspartame, na maaaring posibleng nangangahulugang mas mapanganib. Inirerekumenda ng Mayo Clinic ang pag-ubos ng mga artipisyal na sweeteners sa pag-moderate, at itinuturo din na ang "free sugar" ay hindi katulad ng "libre ng calorie."
Tip
Ang Saccharin at aspartame ay dalawang artipisyal na sweetener na parehong itinuturing na ligtas para sa pagkonsumo.
Unawain ang Mga Pangunahing Kaalaman sa Saccharin
Ang Saccharin, isang puting kristal na pulbos, ay 200 hanggang 700 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ayon sa US National Library of Medicine, at walang naglalaman ng mga calorie. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang ginagamit na artipisyal na sweeteners sa malambot na inumin at ginagamit sa iba't ibang iba pang mga produkto, kabilang ang mga fruit juice, chewing gum, mouthwash, toothpaste at mga parmasyutiko.
Si Saccharin ay inilipat sa listahan ng mga potensyal na mga carcinogen sa tao noong 1980. Gayunpaman, ang isang petisyon mula sa Calorie Control Council ay nagtulak sa EPA na muling matiyak ang kaligtasan ng saccharin.
Batay sa mga pagsusuri na isinagawa ng National Toxicology Program ang EPA ay nagpasya na ang saccharin ay ligtas at tinanggal ito mula sa mga mapanganib na listahan ng sangkap. Ito ay humantong sa isang pag-alis ng Disyembre 2010 ng babalang label na dati nang kinakailangan para sa mga produktong saccharin, ayon sa Environmental Protection Agency.
Isaalang-alang ang Kaligtasan ng Saccharin
Noong unang bahagi ng 1970, ang saccharin ay naisip na isang carcinogen kapag nauugnay ito sa kanser sa pantog. Ang link na ito ay batay sa mga pag-aaral na ginawa sa mga daga. Ang tala ng National Cancer Institute ay natagpuan na ang mga pagsubok sa tao ay walang nasabing link at na ang mekanismo na nagdulot ng cancer sa pantog sa mga daga ay wala sa mga tao.
Pa rin, ang Center for Science sa Public Interest ay naniniwala na ang saccharin ay hindi ligtas at inilabas ang sweetener sa pinakamababang rating ng "maiwasan." Sa isang press release noong 1997, kinilala ng CSPI na ang saccharin ay hindi napatunayan na magdulot ng cancer sa mga tao, ngunit ang CSPI ay nakikipagtalo na ang mga pag-aaral na ginawa sa saccharin ay nagpapahiwatig na maaari pa rin itong magkaroon ng panganib.
Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman Tungkol sa Aspartame
Ang Aspartame, isa sa mga pinaka-karaniwang artipisyal na sweeteners, ay isang kombinasyon ng dalawang amino acid - phenylalanine at aspartic acid. Ang Aspartame ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal at, tulad ng saccharin, ay walang mga calorie. Ang National Cancer Institute ay nagtatala na ang mga alingawngaw tungkol sa mga potensyal na negatibong epekto sa kalusugan ng aspartame, kabilang ang cancer, ay nagpapalibot sa maraming taon.
Gayunpaman, matapos suriin ang isang malaking bilang ng mga pag-aaral sa kaligtasan ng aspartame, pareho ang FDA at ang European Food Safety Authority na sumang-ayon na ang aspartame ay walang panganib sa mga tao.
Suriin ang Kaligtasan ng Aspartame
Ang isang pangunahing pagsusuri ng katibayan sa 2013 tungkol sa kaligtasan ng aspartame na isinagawa ng European Food Safety Authority, ay nagtapos na sa katanggap-tanggap na pang-araw-araw na pag-inom ng aspartame ng 40 milligrams bawat kilo ng timbang ng katawan, ang aspartame ay hindi naglalagay ng isang pag-aalala sa kaligtasan.
Hindi sumasang-ayon ang CSPI sa mga natuklasang ito at sinabi na tatlong malalaking independiyenteng pag-aaral ang nakakita ng isang link sa pagitan ng aspartame at cancer. Naniniwala ang pangkat na ang mga pag-aaral na ito ay mas maaasahan kaysa sa mas maliit na pag-aaral na pinondohan ng industriya na ginamit ng EFSA para sa pagsusuri.
Ayon sa CSPI, ang pinakamalaking sa tatlong independyenteng pag-aaral sa aspartame ay natagpuan ang isang link sa pagitan ng aspartame at ang pagbuo ng mga bihirang mga bukol sa bato sa mga daga. Ang CSPI ay naglabas din ng aspartame ng isang rating ng "maiwasan." Batay sa impormasyong ito, ang aspartame ay maaaring mas masahol kaysa sa saccharin.
