Malalaman mo ang pinakamataas na nilalaman ng taba ng manok sa balat. Ngunit kahit na natanggal mo ang balat, hindi lahat ng mga pagbawas ng mga manok ay nilikha pantay. Ang ilan ay humigit-kumulang dalawang beses sa taba na nilalaman ng walang taba na karne ng dibdib.
Tip
Ang pinakamataas na nilalaman ng taba sa isang manok ay nagmula sa balat, na sinusundan ng mga pakpak, na bahagyang natatablan sa susunod na pinakabagal na hiwa ng karne ng manok, ang hita. Susunod na ang drumstick, na sinusundan ng karne ng suso, na siyang pinakadugtong na hiwa ng manok.
Pinakamataas na Nilalaman ng Fat Fat
Walang sinumang nagtatalo sa katotohanan na ang balat ng manok ay may pinakamataas na nilalaman ng taba ng buong hayop; ayon sa USDA, 40 porsyento ng balat ng manok ay purong taba. Gayunpaman, hindi nangangahulugan ito na kumonsumo ng maliit na halaga nito ay masama para sa iyo. Bilang isang pares ng mga eksperto sa medikal at nutrisyon na itinuturo sa Harvard TH Chan School of Public Health, ang karamihan sa mga taba sa balat ng manok ay may malusog, hindi nabagong iba't-ibang.
Dinagdagan din nila na ang pag-iwan sa balat sa balat ay makakatulong na mapanatili ang iyong manok na basa-basa habang nagluluto ito, na binabawasan ang pangangailangan upang magdagdag ng asin o iba pang mga sangkap. Gayunpaman, hindi nangangahulugang ang isang malusog na diyeta ay maaaring maglaman ng walang katapusang halaga ng balat ng manok o iba pang mga mapagkukunan ng hindi nabubuong taba.
Ayon sa US Department of Health and Human Services, ang isang balanseng at malusog na diyeta ay dapat makakuha ng 25 hanggang 35 porsiyento ng mga calor nito mula sa taba, mas mabuti ang hindi malusog na taba. Sa pamamagitan ng paghahambing, inirerekomenda ng HHS na limitahan ang iyong paggamit ng saturated fat sa mas mababa sa 10 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calorie intake.
Madilim at Magaan na Manok na Karne
Para sa pagiging pare-pareho, pinakamadaling ihambing ang sumusunod na mga numero ng USDA para sa taba na nilalaman bawat 100 gramo ng anumang hiwa ng karne mula sa manok; kung hindi man, ang mga resulta ay i-skewed ng malinaw na pagkakaiba-iba sa laki sa pagitan ng isang dibdib at isang pakpak, isang tambol at isang hita, at iba pa. Dahil ang iyong pagpili ng paraan ng pagluluto ay maaaring makaapekto sa nilalaman ng taba, ang lahat ng mga figure na ito ay para sa manok na inihaw, inihaw o inihurnong.
Ang madilim na karne sa manok ay karaniwang itinuturing na magkaroon ng mas maraming taba, ngunit ang gramo-para-gramo, ang susunod na fattiest na bahagi pagkatapos ng balat ay talagang pakpak, na mayroong 8.06 gramo ng taba bawat paghahatid ng 100-gramo, balat. Panatilihin ang balat, at tinitingnan mo ang isang whopping na 16.7 gramo ng taba bawat 100 gramo ng karne - halos dalawang malalaking pakpak o tatlong maliit.
Ang mga hita ng manok ay dumating sa isang napakalapit na segundo, na tumitimbang ng halos 7, 7 gramo ng taba bawat 100 gramo na walang balat na karne. Idagdag ang balat, at tinitingnan mo ang 14.3 gramo ng taba sa isang hita ng manok. Para sa sanggunian, ang 100-gramo na pagsukat na ginamit ay pantay sa halos isang malaking hita ng manok.
Susunod up ang drumstick. Para sa paghahatid ng walang balat na 100-gramo, tinitingnan mo ang tungkol sa 5.4 gramo ng taba. Idagdag ang balat muli, at ang iyong kabuuang pagkonsumo ng taba ay umabot sa halos 9.7 gramo bawat 100 gramo ng karne. Para sa sanggunian, kukuha ng dalawang maliit na tambol upang makagawa ng isang 100-gramo na bahagi.
Sa wakas, ang isang inihaw, pinakuluang o inihurnong dibdib ng manok, na walang balat, ay naglalaman lamang ng 3.9 gramo ng taba bawat paghahatid ng 100-gramo. Kung kumain ka ng balat, makakakuha ka ng 7.7 gramo ng taba sa isang dibdib ng manok na naghahatid ng 100 gramo - muli, bawat paghahatid ng 100-gramo, na halos katumbas ng isang kalahati ng isang maliit na dibdib ng manok.
Tip
Ang paraan na pinili mong lutuin ang iyong manok ay nakakaapekto rin sa taba na nilalaman nito. Inirerekomenda ng American Heart Association ang maraming pinakamahusay na kasanayan na makakatulong sa iyo na mabawasan ang nilalaman ng taba sa anumang karne, kabilang ang manok: Tumagilid ng nakikitang taba, broil sa halip na magprito at panatilihing basa-basa ang mga manok sa pamamagitan ng pag-aaksaya ng alak o katas ng prutas sa halip na iwanan ang balat. O lutuin kasama ang balat at alisin ito bago kumain.
