Batas
Ang halal na diyeta ay batay sa isang katawan ng batas ng mga Judio na tinatawag na Kashrut. Tinukoy nito ang mga pagkaing maaari at hindi maaaring isama sa diyeta. Kasama rin dito ang magkakaibang mga kinakailangan para sa paghahanda at paghahatid ng kosher na pagkain. Sinusuri ng mga rabbi ang pagkain upang matiyak na ang paghawak at pagproseso nito ay nakakatugon sa mga kinakailangan.
Ang mga Kosher na mga batas sa pagdiyeta ay may bisa sa buong taon. Mayroong ilang mga pang-relihiyon na pista opisyal na may iba't ibang mga kinakailangan sa pagkain para sa pagkain na maituturing na halal. Sa panahon ng isa sa mga pista opisyal, ang Paskuwa, tinapay at mga lebadura na produkto ay hindi pinahihintulutan sa halal na diyeta. Matapos ang holiday ay tapos na, ang tinapay at lebadura ay maaaring idagdag sa kosher na diyeta muli.
Pangkalahatang Batas
Ang mga detalye ng kosher na diyeta ay marami, ngunit mayroong ilang mga tiyak na pangkalahatang tuntunin na nalalapat. Kung isinasaalang-alang mo ang kosher na diyeta, mahalaga na magkaroon ng kamalayan sa mga sumusunod:
May mga paghihigpit sa mga uri ng karne na maaaring kainin; baboy at kamelyo ay palaging iwasan. Ang mga tiyak na patakaran ng pagpatay ay naaangkop sa lahat ng karne at manok. Ang sariwang ani ay dapat suriin. Ang ilang mga pagkain ay hindi maaaring pagsamahin sa isang pagkain. Ang mga tiyak na patakaran ay nalalapat sa paggamit ng mga kagamitan, kagamitan sa pagluluto at paghahatid ng mga item.
Pagpatay
Kasama sa halal na diyeta ang karne at manok na pinatay sa pagsunod sa mga tiyak na batas. Ang ritwal na patayan ay kilala bilang shechita, at ang butcher ay tinatawag na shochet. Ang pamamaraan na ginamit para sa pagpatay sa mga hayop o ibon ay dapat na mabilis at walang sakit. Ang mga gawi sa pagpatay sa butil ay malawak na tinatanggap na pinaka-makatao.
Gumawa
Ang lahat ng mga prutas at gulay ay itinuturing na kosher. Ngunit ang mga insekto na maaaring matagpuan sa kanila ay dapat alisin. Ang lahat ng mga ani ay dapat masuri bago gamitin. Ang ilang mga tiyak na prutas at gulay ay may mas mataas na posibilidad ng pag-harboring insekto at makatanggap ng espesyal na pansin. Ayon sa Star-K, ang samahan ng sertipikasyon ng kosher, ang mga dahon ng artichoke ay hindi maaaring isama sa kosher diet dahil hindi nila ito masuri nang sapat. Gayunpaman, ang ilalim ng artichoke ay maaaring kainin pagkatapos ay hugasan at lutuin.
Mga Kombinasyon ng Pagkain
Kinakailangan ng halal na diyeta na ang karne o fowl at mga pagkaing pagawaan ng gatas ay hindi pinaglilingkuran o kinakain sa parehong pagkain. Ang batas na ito ay hindi nalalapat sa mga produktong isda at pagawaan ng gatas, na maaaring kainin nang sabay. Ang pagkain ng karne at pagawaan ng gatas sa parehong araw ay dapat na staggered. Ang mga panuntunan ng Kosher ay nangangailangan ng pagitan ng tatlo at anim na oras na agwat sa pagitan ng pagkonsumo ng karne at pagawaan ng gatas.
Mga gamit
Ang mga kagamitan na ginamit upang maghanda ng pagkain ay dapat ding maging kosher. Batay sa uri ng pagkain na luto, ang utensil mismo ay nagiging kosher para sa uri ng pagkain na inihahanda nito. Kung pinainit mo ang gatas, ang pan na ginamit ay magiging kosher at angkop para sa paghahanda ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas lamang.
Ang karne at manok ay dapat ihanda, lutuin at ihain gamit ang mga kosher na kagamitan na nakalaan para lamang sa hangaring iyon. Ang parehong ay totoo para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Karamihan sa mga indibidwal na sumusunod sa kosher na diyeta ay nagpapanatili ng dalawang hanay ng mga kagamitan at kagamitan sa mesa sa kanilang mga tahanan.
