Ang mga Oats ay isa sa mga pinakatanyag na butil sa buong mundo. Masustansya ang mga ito, nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan at isang maraming nalalaman sangkap sa pagluluto. Ang mga Oat bran at buong mga oats na butil ay parehong nagsisimula bilang mga oats groats, ang produkto na nagreresulta pagkatapos ng oat na butil ay nalinis, toasted at hulled. Ang bran at buong oats ay naglalaman ng maraming nutrisyon bilang orihinal na oat groat, ngunit ang mga ito ay naproseso sa iba't ibang paraan. Ang Oatmeal, o roll na oats, ay pinoproseso nang higit pa, na nawawala ang ilan sa nutrisyon na naglalaman ng buong oats.
Buong Utak Oats
Ang buong butil ng oat ay madalas na tinutukoy bilang Scotch, Irish o bakal-cut oats. Ang mga resulta kapag ang mga oat na groats ay pinutol ng mga blades ng bakal sa maliit, light-brown na piraso. Ang mga oats ay kumukuha ng parehong oras upang lutuin bilang mga oat grout, kahit saan mula 45 minuto hanggang isang oras. Maraming tao ang nagbabad sa mga oats sa magdamag upang mapabilis ang pagluluto sa umaga. Kabilang sa mga oats bran na ito ang mga oat bran.
Oat Bran
Ang Oat bran ay ang panlabas na layer ng butil ng oat, sa ilalim lamang ng hindi namamatay na balat. Habang ito ay bahagi ng mga oat grout at bakal-cut oats, makikita mo rin itong ibinebenta nang hiwalay sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o sa seksyon ng bulk na pagkain ng iyong lokal na grocery. Gumamit ng oat bran sa parehong paraan na gusto mo ng trigo mikrobyo, ang panlabas na layer ng butil ng trigo, sa pamamagitan ng pagwiwisik nito sa iyong cereal o sa mga sopas at mga nilaga.
Nutrisyon
Ang parehong oat bran at buong oats ay mataas sa bitamina B1 at naglalaman ng isang mahusay na halaga ng mga bitamina B2 at E. Ang parehong mga klase ng oats ay isang mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo at naglalaman din ng potasa, iron, zinc, pantothenic acid at tanso. Mababa sila sa taba at walang kolesterol. Ang Oat bran ay naglalaman ng tungkol sa 5.4 gramo ng protina sa isang 1 ounce na paghahatid, habang ang buong mga oats na butil ay naglalaman ng 4 gramo ng protina.
Serat
Ang malaking halaga ng hindi matutunaw na hibla sa mga oats ay nakakatulong na mapababa ang iyong kolesterol at ayusin ang iyong digestive system. Ang parehong uri ng mga oats ay naglalaman ng maraming hibla, na may 6 gramo para sa buong mga oats na butil at 4.9 gramo sa isang third-cup na naghahain para sa oat bran. Sa kabilang banda, ang napakahusay na naproseso ng mga oere cereal, habang ang napiling malusog na pagpipilian ng agahan, ay naglalaman ng 1.2 gramo ng hibla sa paghahatid ng pangatlong tasa.
