Kapag sumunod sa isang balanseng diyeta, mahalaga na bigyang pansin ang asukal, isang pangunahing sangkap na nagbibigay ng mga karbohidrat na nutrisyon. Ang ilang asukal - lalo na ang pino na asukal - ay maaaring maging sanhi ng mabilis at makabuluhang pagtaas ng asukal sa dugo na maaaring itaas ang iyong panganib ng diabetes at iba pang mga talamak na isyu sa kalusugan.
Ang isang malaking bilang ng mga pagkain na natagpuan sa Standard American Diet (SAD) ay naglalaman ng pino na asukal, na maaaring magdulot ng mas maraming panganib tulad ng pag-ubos ng mga mataas sa pandiyeta taba at kolesterol. Habang ang ilang mga tao ay pumili na sundin ang isang walang diyeta sa asukal para sa iba't ibang mga kadahilanan, ang karamihan ay makikinabang mula sa simpleng pag-iwas sa paggamit ng pino na mga karbohidrat. Madali na subaybayan ang iyong pagkonsumo ng asukal. Kailangan mo lamang hanapin ang item sa MyPlate at gamitin ang system ng pagsubaybay nito.
Tip
Ang mga pinino na asukal ay ang naproseso, kumpara sa mga likas na asukal na matatagpuan sa prutas at gatas. Ang pinakakaraniwang pinong asukal ay ang asukal sa talahanayan, o sucrose, ngunit mayroon ding mga pulbos na asukal, syrups at natural na naprosesong sugars.
Likas kumpara sa Refined Sugar
Bago tumingin sa pino na mga asukal, kailangan mo ring malaman ang tungkol sa asukal. Ang pinakakaraniwang uri ng asukal na iniisip ng mga tao kapag naririnig nila ang salita ay sukat, o tubo ng asukal. Ngunit mayroon ding natural na nagaganap na mga uri na nagmumula sa mga prutas at gatas. Ang mga asukal tulad ng tubong asukal ay pino na asukal, samantalang ang gatas at prutas ay naglalaman ng natural, hindi nasuri na iba't-ibang.
Ang mga pinino na karbohidrat, tulad ng mga matatagpuan sa buong butil o patatas, ay mas mahusay para sa iyo kaysa sa puting tinapay o pastry. Katulad nito, ang natural na asukal ay mas mahusay para sa iyo kaysa sa pino na uri. Ang pagmamanupaktura ng asukal ay nagsasangkot sa pagproseso ng asukal, kung saan tinanggal ang mga impurities at kulay na mga sangkap. Ang orihinal na produkto, na tinatawag na raw asukal, ay pinalambot at natunaw. Pagkatapos ay pinaghiwalay ang mga sangkap upang magbunga ng puti, dalisay na asukal na kinikilala bilang asukal sa talahanayan, o purong sukrosa.
Bagaman ang mga pinong asukal ay inisip ng marami na maging pangunahing asukal sa talahanayan na maaari mong idagdag sa kape o tsaa, mayroon talagang isang iba't ibang mga uri.
Ano ang Granulated Sugar?
Ang asukal na asukal ay ang pinaka-karaniwang uri ng pino na asukal. Ginugugol ito ng marami sa isang regular na batayan at matatagpuan sa karamihan ng mga tahanan. Ito ay sucrose, kung hindi man kilala bilang puting asukal na madalas na matatagpuan sa mga tabletops.
Ang asukal na asukal ay maaaring magamit sa pag-sweeten ng inumin, tulad ng kape at tsaa. Ang ganitong uri ng pino na asukal ay karaniwang ginagamit sa paghurno at pagluluto at regular na ibinebenta sa mga bag sa grocery store.
Mga Likas na Proseso ng Asukal
Ang idinagdag na asukal ay ang salitang ginagamit nila upang ilarawan ang mga mapagkukunan ng asukal na nagbabago ng isang pagkain o inumin. Pagkatapos ay may ilang mga uri ng mga asukal na hindi itinuturing na mga idinagdag na sugars, dahil nagmula ito sa mga likas na mapagkukunan tulad ng mga prutas at gulay. Gayunpaman, dahil kinailangan nilang mapino upang magamit sa mga produktong ito, nais mo ring tandaan.
Kapag sinusubukan upang matukoy ang pinakamalusog na asukal, akalain mong isa ito sa "natural" sa pamagat. Ngunit hindi iyon ang kaso. Ang mga uri ng natural na sugars ay dumadaan pa rin sa isang proseso ng pagpipino na ginagawang katulad ng mga pino na mga asukal.
Ang mga pinino natural na sugars na ito ay pangkaraniwan sa mga fruit juice at smoothies. Sa mga produktong ito, ang lahat ng mga asukal ay nagmula sa prutas. Gayunpaman, ang mga paninda ay mabagal na nagbabago ng prutas upang lumikha ng produkto. Upang maiwasan ang ganitong uri ng asukal, ihambing ang dami ng asukal sa pagitan ng mga juices at pag-iingat sa anumang bagay na higit sa isang tiyak na saklaw. Halimbawa, ang purong orange juice ay dapat na hindi hihigit sa 34 gramo ng asukal.
Kung mayroong mas maraming asukal sa produkto kaysa sa natagpuan sa mga magkakatulad na produkto, malamang dahil ang asukal mula sa mga bunga sa produktong may mataas na asukal ay kailangang mabago.
Isang Pantry Staple: Powder Sugar
Ang asukal na may pulbos, o asukal ng confectioner's, ay iba pang uri ng pinong asukal na karaniwang matatagpuan sa mga tahanan. Ito ay may isang mas malinaw na texture kaysa sa iba pang mga uri ng pino na mga asukal. Karaniwan itong ginagamit sa mga icings at mga katulad na toppings ng dessert, dahil madali itong ihalo at lumilikha ng isang makinis na produkto. Ito rin ang uri na maaari mong makita ang patong ng isang donut, dahil ang masarap na texture ay nakakatulong na dumikit ito sa mga ibabaw ng pagkain.
Walang Sugar Diets: Masyadong Extreme?
Ang mga pinino na asukal ay inuri ng ilan bilang mga potensyal na lason sa katawan, ngunit may kaunting katibayan na sumusuporta sa pag-angkin na iyon. Ang pinino na asukal ay nagbibigay ng walang laman na calorie, nangangahulugang kulang ito sa iba pang mga sustansya at mineral. Ang iyong katawan ay mabilis na nasusunog sa kanila, na nangangailangan ng karagdagang mga mapagkukunan ng gasolina. Iyon ang dahilan kung bakit itinuturing ng ilang mga tao na walang mga diet diet. Ngunit ang asukal, pino o natural, ay hindi ang problema.
: 15 Mga Kadahilanan sa Kick Sugar
Ang asukal ay nagdudulot lamang ng mga isyu sa kalusugan kapag natupok nang labis, ayon sa isang pag-aaral mula sa isyu ng Nobyembre 2016 ng European Journal of Nutrisyon . Bilang karagdagan, maaari itong alisan ng tubig ang katawan ng mga sustansya dahil sa hinihingi nitong mga kinakailangan sa panunaw. Ayon sa MyPlate.gov, dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng pino na carbohydrates. Sa halip, pumili ng mga pagkain na nagbibigay ng mga karbohidrat sa isang mas kumplikadong porma. Kasama dito ang mga pagkain na buong butil, tulad ng tinapay na buong trigo at pastry.
