Ang butil ng Sorghum ay bumubuo ng isa sa mga pangunahing pananim ng palay sa Estados Unidos, ulat ng Purdue University, at mahusay na gumagana bilang isang pagkain para sa mga tao at hayop. Dahil ito ay walang gluten, ang mga sorghum haspe ay nag-aalok ng isang ligtas na alternatibo sa trigo kung sumunod ka sa isang diyeta na walang gluten. Ipinagpapataas din ng sorghum ang iyong paggamit ng nutrient, at ang mga butil ay nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan dahil sa kanilang kahanga-hangang profile ng nutrisyon.
Ito ay Mayaman sa Kaloriya at Macronutrients
Ang bawat paghahatid ng sorghum - isang quarter-tasa ng mga tuyong butil - naglalaman ng 163 calories. Kung sumunod ka sa isang 2, 000-calorie diyeta, nagbibigay ito ng humigit-kumulang 8 porsyento ng iyong paggamit ng calorie para sa araw. Ang Sorghum ay mayaman sa mga karbohidrat - ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 36 gramo ng kabuuang carbohydrates, kabilang ang 3 gramo ng hibla. Dahil sa nilalaman ng hibla nito, ang sorghum ay nagtataguyod ng kalusugan ng pagtunaw, at - isinama sa iba pang mga pagkaing mayaman sa hibla bilang bahagi ng diyeta na may mataas na hibla - nakikipaglaban sa sakit na cardiovascular at pantulong sa control ng asukal sa dugo. Naglalaman din ang Sorghum ng 1.6 gramo ng taba at 5.4 gramo ng protina bawat paghahatid.
Nakikinabang ang Iyong Metabolismo
Ang pagkonsumo ng sorghum ay nakikinabang sa iyong kalusugan, salamat sa nilalaman ng magnesiyo at tanso. Nag-ambag ang Magnesium sa malusog na tissue ng buto at kinokontrol ang mga antas ng kaltsyum ng iyong katawan, habang pinapalakas ng tanso ang iyong immune system at nagtataguyod ng pagbuo ng pulang dugo. Ang parehong mineral ay may papel din sa iyong metabolismo at tumutulong sa iyong mga cell na makagawa ng magagamit na enerhiya. Ang isang paghahatid ng sorghum ay nag-aalok ng 91 milligrams ng magnesium at 518 micrograms ng tanso. Nagbibigay ito ng 58 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan sa tanso, na tinutukoy ng Institute of Medicine, pati na rin 22 at 28 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng magnesium para sa mga kalalakihan at kababaihan, ayon sa pagkakabanggit.
Tumutulong sa Pagsuporta sa Iyong Metabolismo
Ang pagdaragdag ng sorghum sa iyong diyeta ay tumutulong din sa iyo na ubusin ang mas maraming bakal at niacin, o bitamina B-3. Tulad ng tanso at magnesiyo, sinusuportahan ng iron at niacin ang iyong metabolismo - ang mga iron aid sa paggawa ng gasolina, at tinulungan ka niacin na masira at i-metabolize ang mga nutrisyon sa enerhiya. Sinusuportahan din ng Niacin at iron ang malusog na sirkulasyon, at ang bakal ay gumaganap ng papel sa immune function. Ang bawat paghahatid ng sorghum ay nagbibigay ng 2.1 milligrams ng bakal at 1.4 milligrams ng niacin. Ito ay bumubuo ng 12 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng bakal at 10 porsiyento ng pang-araw-araw na paggamit ng niacin, inirerekumenda ng Institute of Medicine, kasama ang 26 at 9 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang mga pag-intindi ng bakal at niacin, ayon sa pagkakabanggit, para sa mga kalalakihan.
Masarap sa Baked Goods, Salads and More
Gumamit ng harina ng sorghum sa lugar ng harina ng trigo para sa walang hurno na gluten - ang banayad nitong lasa ay mahusay na gumagana sa mga tinapay, balot, muffins at iba pang mga inihurnong kalakal. Bilang kahalili, lutuin ang buong butil ng sorghum sa tubig upang magamit sa lugar ng iba pang mga butil sa mga recipe. Pagsamahin ang sorghum sa iyong mga paboritong tinadtad na veggies, mga sariwang damo sa isang lemon-juice vinaigrette para sa isang nakabubusog na salad, ihulog ang isang maliit na lutong sorghum sa isang mangkok ng sopas bago ihain, o ladle stir-fries o stews sa isang kama ng sorghum grains, sa halip. ng bigas.
