Ang isang magarbong pangalan para sa mayaman, makapal na cream, creme fraiche ay may isang naka-bold na lasa na medyo nutty, at madalas itong ginagamit upang mapahusay ang lasa ng mga dessert. Ang creme fraiche ay idinagdag sa ilang mga recipe ng sopas, gayundin, upang mahawa ang mga ito ng lasa at upang mapalagan ang mga ito. Sa kabila ng isang maliit na dami ng mga nutrisyon, ang creme fraiche ay hindi dapat magkaroon ng isang regular na lugar sa iyong diyeta sapagkat ito ay mataas din sa taba at calories.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Creme Fraiche
Ang isang 2-kutsara na naghahain ng creme fraiche ay naglalaman ng pagitan ng 100 at 110 calorie at 11 gramo ng taba, kung saan 7 gramo ang puspos. Iyon ay tungkol sa 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na saturated fat limit, kung susundin mo ang isang 2, 000-calorie na diyeta. Limitahan ang iyong paggamit ng saturated fat sa 7 porsyento o mas kaunti sa iyong pang-araw-araw na calorie ay makakatulong sa pagbaba ng iyong kolesterol, na maaaring maputol ang iyong panganib ng sakit sa puso, ang tala ng Harvard School of Public Health. Makakakuha ka ng isang gramo o mas kaunting protina sa isang paghahatid ng creme fraiche.
Bitamina at mineral
Ang Creme fraiche ay hindi isang kahanga-hangang mapagkukunan ng maraming mga bitamina at mineral, ngunit nakakakuha ka ng 2 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng calcium sa isang 2-kutsara na paghahatid nito. Kinakailangan ang kaltsyum para sa malakas na buto at ngipin at may papel din sa kalusugan ng iyong puso at kalamnan. Depende sa kung ano ang tatak ng creme fraiche na kinakain mo, makakakuha ka rin ng pagitan ng 8 porsyento at 15 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Kahit na ang creme fraiche ay hindi magagawa ang marami upang madagdagan ang iyong pangkalahatang kalusugan o sakit sa sakit, ito ay mababa sa karbohidrat, na maaaring kaakit-akit kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng carb. Ang isang 2-kutsara na paghahatid ng creme fraiche ay may lamang 1 gramo ng mga carbs o mas kaunti. Ang ilang mga tatak ng creme fraiche ay naglalaman ng mga probiotics, na kung saan ay mga bakterya na nakatira sa iyong gat at makakatulong na mapanatili kang malusog. Maghanap para sa creme fraiche na may mga salitang "live at aktibong kultura" sa label, na nangangahulugang naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na probiotics, inirerekumenda ni Alex Lewin sa kanyang aklat na "Real Food Fermentation."
Bottom Line
Dahil sa mataas na puspos na nilalaman ng taba, hindi ka dapat gumawa ng creme fraiche isang regular na bahagi ng iyong diyeta. OK na magpakasawa sa pagkain paminsan-minsan dahil nagbibigay ito ng isang natatanging at mayaman na lasa sa mga dessert at creamy soup. Gumamit ng creme fraiche sa mga recipe para sa mga maiinit na pagkain, tulad ng sopas, dahil hindi ito mai-curve sa mataas na temperatura tulad ng cream, ipinapayo ni Lewin.
