Ang Marmite ay ang pangalan ng tatak ng isang kumakalat na lebadura ng lebadura na gawa sa England nang higit sa 100 taon. Mayroon itong isang mayamang lasa at naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Ang pangunahing sangkap nito ay lebadura ng brewer.
Kasaysayan ng Marmite
Ang Marmite Food Company ay orihinal na naka-set up sa Burton-upon-Trent, England, noong 1902. Ang misyon ng kumpanya ay upang magbigay ng isang masarap at malusog na produkto ng pagkain. Ayon sa website ng kumpanya, ang proseso ng paggawa ay bahagya na nagbago mula nang isilang ang kumpanya. Sa unang yugto ng proseso, ang lebadura ng paggawa ng serbesa ay nasira sa mga protina at natutunaw na mga amino acid. Ang halo na ito ay na-filter bago maipasa sa isang lihim na proseso ng pampalasa. Ang resulta ay isang yeast extract paste. Ang mga bitamina at extract ng pampalasa ay idinagdag, at kumpleto ang proseso.
Marmite Nutrisyon
Pati na rin ang katas ng lebadura, ang marmite ay naglalaman ng katas ng gulay, asin, niacin, thiamin, extract ng pampalasa, folic acid, riboflavin, katas ng kintsay at bitamina B12. Naglalaman ito ng 9 na calories sa isang paghahatid ng 4-gramo. Ang Marmite ay napakababa ng asukal, mababa sa calories, walang naglalaman ng saturated fat at ganap na vegetarian. Upang makadagdag sa pagkalat ng marmite, gumagawa rin ang marmite company ng marmite cereal bar, tinapay sticks, rice cake at cheddar kagat.
Lebadura ng Brewer
Ang lebadura ng Brewer ay ginawa mula sa isang monocellular fungus na kilala bilang Saccharomyces cerevisiae, na ginagamit sa paggawa ng serbesa. Lalo din itong lumago upang makagawa ng mga pandagdag sa nutritional. Ayon sa University of Maryland Medical Center, ang lebadura ng brewer ay ginamit nang maraming siglo bilang suplemento. Hindi ito dapat malito sa torula lebadura, lebadura ng lebadero o lebadura sa nutrisyon.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang lebadura ng Brewer ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga kumplikadong bitamina B, selenium at kromium; naglalaman din ito ng pantothenic acid (B5), pyridoxine (B6), niacin (B3), riboflavin (B2), thiamine (B1), folic acid (B9) at biotin (B7). Ang mga bitamina na ito ay may isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagtulong upang masira ang mga karbohidrat, protina at taba upang mabigyan ang enerhiya ng iyong katawan. Tumutulong din sila upang mapanatili ang isang malusog na sistema ng nerbiyos, suportahan ang iyong mga kalamnan ng pagtunaw at panatilihin ang iyong mga mata, balat ng buhok, bibig at atay sa mabuting kalusugan.
