Hanggang sa kamakailan lamang, kakaunti ang naisip ng mga tao sa mga lektura, isang natural na nagaganap na compound ng halaman. Ngunit bilang mga kronolohiya ng T. Colin Campbell Center para sa Nutrisyon Studies chronicles, ang 2017 aklat na The Plant Paradox, ni Dr. Steven Gundry, ay naging sanhi ng mga mambabasa na isaalang-alang ang diyeta sa pag-iwas sa pag-iingat. Tama ba para sa iyo?
Binubuklod ang Lectin Quandary
Ang iba't ibang uri ng mga protina ng lectin ay matatagpuan sa iba't ibang mga kategorya ng halaman. Habang ang mga kategorya ng mga aralin sa mga pagkaing kinakain mo ay nag-iiba depende sa mga kategorya ng pagkain - halimbawa, mga aralin sa legume at mga aralin sa butil - ibinabahagi nila ang kalidad ng pagiging mga protina na nagbubuklod sa mga karbohidrat.
Naglaban ang aklat ni Gundry na ang mga lektura mismo ay mga lason na nagdudulot ng nagpapaalab na reaksyon. Ang mga reaksyon na ito ay maaaring saklaw mula sa pagtaas ng timbang sa mga problema sa pagtunaw at ilang mga talamak na sakit, ayon sa aklat ni Gundry. Inirerekumenda niya ang pag-iwas sa mga pagkaing mataas sa mga lektura, na pinapaboran ang mga kapalit na mas mababa sa lectin.
Ang T. Colin Campbell Center para sa Nutrisyon Studies ay nagtatala na ang isang pag-iwas sa pag-iwas sa lectin ay may kasamang mga legumes, tulad ng mga pinatuyong beans at lentil, pati na rin mga butil. Ang isa pang pangkat ng pagkain na mataas sa mga lektura ay ang cucurbit, o gourd, pamilya, na binubuo ng mga prutas at gulay tulad ng taglamig kalabasa, kalabasa ng tag-init, melon at pipino.
Inilista pa ng Mayo Clinic ang mga kamatis, eggplants at patatas - ang tinaguriang "nightshade" na pamilya. (Ang nilalaman ng matamis na lektura ng patatas ay hindi gaanong nababahala dahil hindi ito nahuhulog sa mga kategoryang ito.)
Pag-unawa sa Lectin Pag-iwas sa Diyeta
Ang mga lectin ay hindi, mahigpit na nagsasalita, isang nutrient - hindi bababa sa mga tao. Ang mga lectin ay mga protina na matatagpuan sa loob ng tisyu ng halaman na pinaniniwalaan na makakatulong sa mga halaman na palayasin ang mga sakit at peste. Ang mga botanista ay natagpuan ang katibayan na ang pinsala sa halaman, tulad ng impeksyon sa fungal, ay tila lumikha ng isang pag-agos ng mga bagong aralin upang labanan ang umiiral na banta. Ang ilang mga halaman na labis na umaasa sa nitrogen, kabilang ang mga beans at iba pang mga legumes, ay gumagamit ng mga aralin upang makatulong na gawing mas magagamit ang nitrogen sa lupa sa mga ugat ng halaman.
Ngunit, tulad ng itinuturo ng Mayo Clinic, ang mga lektura ay hindi nagbibigay ng anumang kilalang benepisyo sa mga taong kumakain ng mga pagkaing mataas sa mga protina na ito. Ang kanilang pakinabang lamang sa iyong kalusugan, sa madaling salita, ay hindi direkta. Ang mga ito ay isa sa maraming mga kadahilanan na nagpapanatili ng nakakain na malusog na nakakain ng mga nakakain na halaman upang magtanda sa mga halaman na handa na.
Gayunpaman mahalaga na tandaan na kung ituloy mo ang diyeta na iwasan ang diyeta, hindi mo lamang i-cut ang mga lektura sa labas ng iyong buhay, kundi pati na rin ang lahat ng mga nutrisyon na ibinibigay ng mga pagkaing mayaman sa lektura sa mga tao. Sa bisa nito, kakailanganin mong isaalang-alang ang pagsisimula ng diyeta sa pag-iwas sa pag-iingat o pag-isipan ang mga kapalit ng pagkain at mga pamamaraan ng pagluluto na pinuputol ang lectin habang binibigyan ka pa rin ng isang mahusay na bilugan na plano sa pagkain.
Dapat Ka Bang Pumunta Lectin Libre?
Ayon sa Mayo Clinic, may limitadong katibayan na ang isang pag-iwas sa pag-iwas sa lectin ay susi sa mas mahusay na kalusugan. Tiyak na ito ay hindi ipinakita upang aktuwal na pagalingin ang talamak na mga kondisyon sa kalusugan. Kasama dito ang mga sakit na autoimmune kung saan ang mga pagkaalam na kilala upang maging sanhi ng mga nagpapasiklab na mga tugon ay tila hindi konektado sa kanilang nilalaman ng lektura.
Ang Arthritis Foundation ay naglilista ng isang hanay ng mga sangkap na maaaring maging sanhi ng nagpapasiklab na mga tugon, at ang lektura ay wala sa listahan na iyon. Kasama sa mga pangkat na ito ang mga mataas sa gluten, tulad ng tinapay at pasta na gawa sa trigo, rye o barley, o casein, isang protina na matatagpuan sa mga produktong pagawaan ng gatas. Ang mga pagkain na naglalaman ng pino, sa halip na kumplikado, ang mga karbohidrat ay maaari ring i-off ang mga tugon sa pamamaga sa ilang mga tao. Para sa iba, kahit na katamtaman na halaga ng alkohol ay maaari ring maging sanhi ng pamamaga.
Ang pag-iwas sa mga puting patatas, puting tinapay at pasta ay maaaring makatulong sa mga taong may sakit sa buto at iba pang mga kondisyon na sensitibo sa pamamaga. Ang diyeta at mga meryenda na ginawa gamit ang aspartame, mga pagkain na inihanda ng monosodium glutamate, trans fats, saturated fats at mga asukal na pagkain ay maaari ring maging sanhi ng negatibong tugon. Habang ang mga omega-6 na fatty acid ay malusog sa katamtaman, umaasa sa mga sangkap tulad ng mirasol, mani at langis ng gulay, dapat tandaan, ang Arthritis Foundation.
Ang ilan sa mga pagkaing kilala upang mag-trigger ng pamamaga ay maaaring mag-overlap sa pagkain sa pag-iwas sa diyeta ng lectin, tulad ng ilang mga butil at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Habang ang mga nutrisyunista ay naniniwala na ang mga pagkaing ito ay may problema dahil sa mga sangkap tulad ng pino na karbohidrat, gluten at casein, sa huli ang sanhi ng ugat ay hindi mahalaga kung ang pag-alis o paglilimita ay nagpapagaan sa iyong pakiramdam. Ang pagkakaroon ng mas kaunting mga bahagi ng high-fat cheese at buttery puting-harina pasta ay maaari ring tulungan kang mawalan ng timbang.
Sa kabilang banda, ang ilan sa mga pagkain na inilalagay ng pag-iwas sa pag-iingat sa lectin sa "malikot na listahan" nito ay salungat sa mga plano sa pagkain na madalas inirerekumenda ng mga institusyong medikal para sa mga taong may karamdaman sa autoimmune o sa mga nais ng isang makatuwirang programa sa pagbaba ng timbang. Ang diyeta sa Mediterranean ay madalas na binanggit bilang isang malusog sa isang pagkakataong ito. Ang diyeta na ito ay mayaman sa beans, butil at isang malawak na hanay ng mga prutas at gulay.
Hindi sigurado kung upang i-cut ang mga staples tulad ng beans, butil, at ilang mga prutas at veggies mula sa iyong diyeta? Iminumungkahi ng Mayo Clinic ang pagbisita sa isang nutrisyunista upang matulungan kang makilala kung mayroon kang pagiging sensitibo sa mga lektura at upang matuklasan ang mga potensyal na kapalit ng pagkain upang matiyak na makukuha mo pa rin ang mga nutrisyon na kailangan mo.
Pagharap sa Mga Payat
Ang pangkat ng legume ay naglalaman ng ilan sa mga pinakamataas na antas ng mga aralin, ngunit din ang ilan sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng mga nutrisyon sa pagkain. Ang mga pagkain sa kategoryang ito ay kinabibilangan ng mga pinatuyong beans, tulad ng kidney, chickpea at door beans, pati na rin ang lentil, berdeng gisantes at mani. Karamihan ay mayaman na mapagkukunan ng protina, hibla, B bitamina at mineral.
Para sa mga protina, isaalang-alang ang mga itlog, isda, manok at banayad na pulang karne, marami sa mga ito ay nagbibigay din ng mga bitamina at mineral. Ang hibla ay maaaring maging mas mahirap na isama, lalo na kung iniiwasan mo rin ang mga pagkaing mataas na lektura tulad ng mga butil, ngunit ang pagdaragdag ng higit pang mga prutas at gulay sa iyong diyeta ay makakatulong.
Ang pagluluto at pagproseso ay makakatulong na masira ang nilalaman ng lektura, ayon sa Mayo Clinic. Maliban kung naniniwala ka na ikaw ay labis na hindi mapagpasensiyahan ng nilalaman ng lectin, isaalang-alang ang paggawa ng ilang mga pagbabago na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga gulay sa pagkain. Sa halip na gawin ang malamig na bean na isawsaw mula sa mga de-latang chickpeas, halimbawa, tumuon sa karagdagang pagluluto ng mga de-latang beans sa mainit na pinggan tulad ng chili o sopas. Sa halip na kumain ng mga sariwang mani bilang isang meryenda, lumipat sa peanut butter.
Tip
Ang mga cucurbits ay mataas din sa mga lektura. Sa kabutihang palad, ang iba pang mga prutas at gulay ay nagbibigay ng marami sa mga nutrisyon na nilalaman sa kalabasa, mga pipino at mga melon. Kung sinusubukan mo ang diyeta na maiwasan ang diyeta, kumain ng isang "bahaghari" ng mga kulay upang makuha ang proteksyon ng antioxidant na kailangan mo. Ang mababang nilalaman ng lektura ng kamote, halimbawa, ay maaaring bumubuo para sa mga pagkaing nawala sa pamamagitan ng pagbibigay ng iba pang mga dilaw at orange na ani na mas mataas sa mga aralin.
Isinasaalang-alang ang Going Grainless?
Ang mga pagkaing tulad ng bigas, quinoa, barley, pasta, tinapay at cereal ay maaaring maging lubhang nakapagpapalusog. Ang susi ay ang kumain ng mga ginawa mula sa buong butil, kaysa sa mga pino. Ang grupo ng pagkain ng butil ay isang masaganang mapagkukunan ng hibla, B bitamina at mineral.
Ang iyong nutrisyunista ay maaaring magmungkahi na subukang alisin ang ilang mga uri ng butil, sa halip na maalis ang lahat ng mga ito. Ang iyong pagiging sensitibo o pakikibaka sa pagbaba ng timbang ay maaaring magmula sa hindi pagpaparaan ng gluten, hindi isang isyu sa lektura, halimbawa. Sa kasong iyon, ang pagtuon sa bigas at tinapay na walang gluten, pati na rin ang cornmeal, buckwheat at quinoa na nakabase sa quinoa, ay maaaring makatulong na magbigay ng mga nutrisyon habang pag-iwas sa mga epekto ng gluten.
