Kung mayaman, garlicky pesto ay regular sa iyong menu, malamang na nagtataka ka kung mayroong anumang mga benepisyo sa kalusugan ng pesto. Oo at hindi. Ginawa ng tamang sangkap, ang pesto ay nagbibigay ng ilang mahalagang mga sustansya; gayunpaman mataas din ito sa taba, kaloriya at sodium.
Tip
Ang sarsa ng pesto ay mataas sa calories, fat at sodium, ngunit nag-aalok din ito ng ilang mga benepisyo sa kalusugan kapag kinakain sa katamtaman.
Mga Calorie ng Pesto, Fat at Sodium
Ang tradisyonal na pesto ay isang halo ng sariwang basil, langis ng oliba, parmesan cheese, bawang, pine nuts at asin. Ngunit may daan-daang sariwa at nakabalot na mga pagkakaiba-iba ng pesto, at marami sa kanila ang naglalaman ng mga karagdagang o magkakaibang sangkap. Nangangahulugan ito na magkakaiba ang profile ng nutrisyon ng pesto.
Ayon sa USDA, ang isang partikular na recipe ng pesto ay naglalaman ng langis ng canola, basil, parmesan, romano cheese, pine nuts, olive oil, bigas, asin, pampalasa, lemon juice at preservatives. Ang isang paghahatid, o 60 gramo, ng pesto na ito ay may 250 calories at 25 gramo ng taba. Para sa mga 4 na kutsara ng sarsa, iyon ay maraming mga calories at taba.
Isaalang-alang ang katotohanan na ang average na may sapat na gulang ay gumugugol ng halos 2, 000 kaloriya araw-araw, ayon sa 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano. Nangangahulugan ito na ang sarsa ay magbibigay ng higit sa 10 porsyento ng mga calorie na kailangan mo sa isang araw. Para sa mga taong napapagod o nagsisikap na mawalan ng timbang at nangangailangan ng mas kaunting mga calories, maaaring gumawa ng isang mas malaking bahagi ng pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya.
Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng taba ay 20 hanggang 35 porsyento ng kabuuang calorie. Ang isang tao na kumakain ng 2, 000 kaloriya sa isang araw ay kakailanganin ng 400 hanggang 700 kaloriya mula sa taba, o 44 hanggang 77 gramo. Ang 25 gramo ng taba sa isang paghahatid ng pesto ay magbibigay ng isang-katlo sa higit sa kalahati ng taba na kailangan mo para sa buong araw.
Habang ang taba sa pesto ay pangunahing hindi nabubusog na taba, na maaaring mapabuti ang iyong antas ng kolesterol at kalusugan sa puso kapag natupok sa lugar ng puspos na taba, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health, ang sobrang taba ay hindi malusog. At may 9 na kaloriya bawat gramo, kumpara sa 4 na calories bawat gramo sa mga karbohidrat at protina, ang pagkain ng labis ay maaaring magdulot sa iyo na lumampas sa iyong badyet ng calorie para sa araw at makakuha ng timbang.
Susunod sa listahan ng mga potensyal na pagkukulang ng pesto ay ang sodium. Ang sodium ay isang mahalagang mineral na electrolyte na kailangan mo sa maliit na halaga para sa mabuting kalusugan; gayunpaman, ang sobrang sodium ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo, na maaaring madagdagan ang iyong panganib para sa sakit na cardiovascular.
Inirerekomenda ng American Heart Association na mapanatili ang paggamit ng sodium sa ibaba ng 2, 300 milligrams bawat araw. Gayunpaman, iniulat na ang karamihan sa mga matatanda ay maaaring makinabang mula sa isang mas mababang limitasyon ng 1, 500 milligrams bawat araw. Mayroong 330 milligrams ng sodium sa isang quarter cup ng pesto - higit sa isang-ikalima ng inirekumendang mas mababang limitasyon ng AHA.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Pesto
Ngunit ang pesto ay mayroon ding mga natatanging katangian. Tulad ng nabanggit, ang mga langis ng gulay, tulad ng langis ng oliba, ay naglalaman ng mga unsaturated fats na maaaring makatulong sa pagbaba ng mga masamang antas ng kolesterol at dagdagan ang mahusay na mga antas ng kolesterol.
Makakakuha ka rin ng isang dosis ng protina na nakabatay sa halaman mula sa pesto - higit sa 10 porsyento ng 46 gramo na inirerekomenda para sa mga kababaihan bawat araw, at isang maliit na mas mababa sa 10 porsyento ng 56 gramo na inirerekomenda bawat araw para sa mga kalalakihan. Ang protina ay mahalaga para sa pagbuo ng malakas na mga buto at kalamnan at para sa malusog na function ng immune system.
Ang isa pang nutrient na sumusuporta sa immune function, bitamina C, ay sagana sa pesto. Ang isang paglilingkod ay nagbibigay ng 100 porsyento o higit pa sa inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina, na mahalaga din para sa pagbuo ng collagen at paggaling ng sugat, ayon sa National Institutes of Health.
Ang Pesto ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng calcium, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Ang isang paglilingkod ay nagbibigay ng 150 milligrams, o halos 13 hanggang 15 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang, ulat ng NIH.
Maaari mong i-ani ang mga benepisyo sa kalusugan at tamasahin ang lahat ng lasa ng pesto sa pamamagitan ng panonood ng iyong laki ng paghahatid at siguraduhin na umaangkop ito sa iyong pangkalahatang paggamit ng mga calorie, fat at sodium para sa araw.
