Istraktura ng Protina
Ang mga protina ay binubuo ng isang mahabang serye ng mga molekula na tinatawag na mga amino acid na sinamahan ng mga bono ng peptide. Ang mahahabang strands, o peptide chain, natitiklop sa iba't ibang mga pagsasaayos, o three-dimensional na mga istraktura, na nagtatago ng maraming mga bono ng peptide mula sa mga digestive enzymes. Upang sumipsip ng protina, binabali ito ng iyong katawan sa mga indibidwal na amino acid. Ang unang digestive enzyme na nagsisimula sa paglalaro ay ang pepsin, na kung saan ay na-sikreto ng mga espesyal na cell sa tiyan sa isang hindi aktibong form na tinatawag na pepsinogen.
Paano gumagana ang Hydrochloric Acid
Bago magagawa ng pepsin ang trabaho nito, ang istraktura ng three-dimensional na protina ay dapat na unraveled upang ilantad ang mga bono ng peptide sa mga digestive enzymes. Ang prosesong ito ay tinatawag na denaturation at nangyayari sa panahon ng pagluluto at pagkakalantad sa acid. Ang Hydrochloric acid ay hindi nakakaapekto sa mga bono ng peptide. Ang mga enzyme lamang ang makakagawa nito. Bilang karagdagan sa denaturing ang three-dimensional na istraktura ng dietary protein, ang hydrochloric acid ay nagpapa-aktibo sa mga pepsinogen at nagko-convert ito sa enzyme pepsin. Pagkatapos ay nagsisimula ang Pepsin na basagin ang mga bono ng peptide, na bumubuo ng mas maliit na mga chain ng peptide.
Anong mangyayari sa susunod
Ang mas maliit na mga chain ng peptide na nabuo gamit ang pepsin ay umalis sa tiyan at pumasok sa maliit na bituka, kung saan sila ay karagdagang nasira ng iba pang mga enzyme na naitago ng pancreas. Ang trabaho ng hydrochloric acid ay tapos na. Ito ay nagiging neutralisado ng bicarbonate, na na-sekreto din ng pancreas. Ang mga peptide chain ay nasira hanggang sa maaari silang masisipsip bilang mga indibidwal na amino acid. Ang protina ng panunaw ay nagsisimula sa tiyan na may hydrochloric acid at nagpapatuloy sa maliit na bituka kung wala ito. Ang tiyan ay ang tanging organ kung saan nabibilang ang acid.
Ang Kahalagahan ng Stomach Acid
Maraming mga problema sa pagtunaw ang naisip na ang resulta ng labis na acid acid sa tiyan, ngunit madalas na hindi ganito ang nangyayari. Kung ang hydrochloric acid ay pinigilan, gayon din ang panunaw ng protina. Maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa ng tiyan, at nangangahulugan din ito ng protina ay hindi hinihigop ng maayos. Sa kalaunan ito ay maaaring magresulta sa kakulangan sa protina. Kung nakakaranas ka ng acid reflux, kumunsulta sa isang tagapagbigay ng pangangalaga sa kalusugan upang malaman kung ang gamot na nakaharang sa acid ay ang pinakamahusay na paggamot. Kinakailangan din ang Hydrochloric acid para sa tamang pagsipsip ng bitamina B-12, na matatagpuan sa mga pagkaing protina ng hayop tulad ng karne at pagawaan ng gatas. Ang Hydrochloric acid ay tumutulong din sa pagpatay ng mga microbes na maaaring nasa iyong pagkain.
