Karamihan sa tsokolate ay may isang mababang punto ng pagkatunaw na maaaring maging sanhi ng pagkatunaw sa iyong kusina counter sa araw ng mainit na tag-araw. Ginagawang madali itong matunaw ang mga bar ng tsokolate kung nais mong gamitin ito para sa iba pang mga recipe. Ayon sa The Hershey Company, ang mga bar ng tsokolate ni Hershey ay maaaring matunaw sa 75 degrees Fahrenheit, kaya't ang paghahanap ng isang paraan upang mapainit ang mga ito ay karaniwang hindi mahirap. Ang higit na kahalagahan ay ang pagprotekta sa tsokolate mula sa mataas na init na maaaring sumunog at masira ang iyong tsokolate. Ang pagluluto sa mababang init ay ang susi, kahit na kinakailangan para sa tsokolate na tuluyang matunaw.
Hakbang 1
Masira ang mga bar sa mas maliit na mga chunks - makakatulong ito sa kanila na mas mabilis mag-init, at magagawa mong pukawin ang mga chunks sa mangkok habang natutunaw sila.
Hakbang 2
Ilagay ang mga chunks ng tsokolate sa isang mangkok ng patunay na init.
Hakbang 3
Ilagay ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang kawali o kawali. Ilagay ang kawali sa medium-low heat, o hanggang sa magsimula ang tubig na dahan-dahang kumulo.
Hakbang 4
Ilagay ang mangkok ng tsokolate sa simmering na tubig at hayaang magpainit ang mangkok. Pukawin ang tsokolate paminsan-minsan.
Hakbang 5
Ipagpatuloy ang pagpainit ng tsokolate at pagpapakilos hanggang sa matunaw at makinis, pagkatapos ay alisin ang mangkok mula sa kawali.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Ang bar ng tsokolate ni Hershey
Init-patunay na mangkok
Pan o kawali
Tubig
Paghahalo ng kutsara
Tip
Maging mapagpasensya sa iyong tsokolate at bigyan ang oras ng mangkok upang mapainit. Ang pagluluto sa napakataas na init ay maaaring magsunog ng tsokolate.
Huwag hayaang makapasok ang tubig sa tsokolate. Siguraduhin na ang iyong pinupukaw na kutsara ay ganap na tuyo. Ang tubig ay maaaring maging sanhi ng tsokolate upang sakupin, na nagiging sanhi ito upang maging matigas at grainy at mawala ang creamy texture.
