Paano i-freeze ang isang inihaw na karne ng baka

I-freeze ang isang uncooked beef roast sa loob ng tatlo hanggang limang araw na pagbili kung hindi mo ito inihahanda. Panatilihin itong nagyelo sa hindi binuksan na packaging nito hanggang sa isang taon. Kung pinalalaya mo ito nang higit sa isang buwan, bagaman, protektahan laban sa freezer burn sa pamamagitan ng pambalot ng packaging sa freezer paper o aluminyo foil o sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang freezer bag. May isang mahusay na proseso para sa pagyeyelo ng lutong mga inihaw na karne ng baka, na hindi ligtas na mapapanatiling halos hangga't. Ang pagsunod sa wastong pamamaraan ay nakakatulong upang matiyak na ang lasa ng kulay ng baka, pangkulay at texture ay malapit sa sariwa hangga't maaari sa paglusaw at pagpainit.

Isang hiwa na inihaw na karne ng baka. Credit: Lisovskaya / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

I-down ang temperatura ng iyong freezer hangga't napupunta ito ng tatlong oras bago ang pagyeyelo ng inihaw na karne. I-clear ang malaking puwang para sa karne hangga't maaari upang ma-maximize ang malamig na sirkulasyon ng hangin sa paligid nito. Ang mas mabilis na inihaw na karne ng baka, ay mas mahusay na sa defrosting.

Hakbang 2

Chill ang inihaw na karne ng baka sa ref para sa isang oras bago magyeyelo. Huwag maglagay ng mainit o mainit-init na pagkain sa freezer, dahil maaari itong bahagyang o ganap na defrost na nakapalibot sa mga naka-frozen na pagkain.

Hakbang 3

Gupitin ang pinalamig na inihaw na karne ng baka sa hiwa kung buo pa, dahil ang mga manipis na piraso ay nag-freeze nang mas mahusay kaysa sa isang malaking masa. Madali rin silang mapapamahalaan kapag dumidilig at magpainit.

Hakbang 4

Balutin nang mahigpit ang inihaw na karne ng baka sa mabibigat na aluminyo foil o papel na freezer. Maaari mo ring ilagay ito sa mga freezer bags, pagpindot sa hangin habang tinatakpan mo ang mga pakete. Limitahan ang bawat bagged o nakabalot na pakete ng karne ng baka sa dalawang pulgada na makapal para sa mahusay na pagyeyelo.

Hakbang 5

Ilagay ang mga pakete ng inihaw na karne sa freezer. Iwasan ang paglagay sa kanila o hayaan silang hawakan ang bawat isa o iba pang mga item sa freezer, kung maaari. Maaari silang isasalansan o muling ayusin subalit gusto mo sa sandaling ganap na nagyelo.