Hinahalintulad ng isang itlog o peras, ang maliit na puting talong ay nagtatampok ng isang creamy texture at pinong lasa. Mababa sa calories at mataas sa mga bitamina at sustansya, ang talong ay isang mahusay na karagdagan sa anumang pagkain o side dish. Dahil sa kanilang maliit na sukat, ang mga eggplants ng sanggol ay medyo madaling maghanda at maaaring luto sa iba't ibang paraan. Dahil ang talong ay nagbabad ng makabuluhang halaga ng langis sa panahon ng pagluluto, nais mong maiwasan ang paggamit ng mabibigat na halaga ng langis habang inihahanda ang iyong ulam.
Pag-ihaw
Hakbang 1
Gupitin ang talong sa anumang hugis na nais mo. Mas gusto ng ilang mga tao na gupitin ito sa kalahati nang haba, habang ang iba ay ginusto na gupitin ito sa makapal na hiwa. Panatilihin ang iyong mga hiwa ng talong ng hindi bababa sa 1/2 pulgada na makapal upang maiwasan ang mga ito na maging masyadong malata sa panahon ng proseso ng pag-ihaw.
Hakbang 2
I-drill ang magkabilang panig ng mga piraso ng talong na may langis ng oliba. Bagaman maaari kang gumamit ng isang basting brush upang maikalat ang langis ng oliba sa buong talong, ang paggamit ng iyong mga daliri ay kasing epektibo.
Hakbang 3
Pagwiwisik ng iyong nais na mga panimpla sa magkabilang panig ng mga halves ng talong. Para sa isang simpleng lasa, gumamit lamang ng asin at paminta. Para sa higit na malikhaing pampalasa, isaalang-alang ang paggamit ng maanghang na mustasa, panimpla ng Italya, keso ng Parmesan o isang pagngangalit ng langis ng oliba na may lemon juice.
Hakbang 4
Ihawan ang paglipas ng medium-high heat para sa tatlo hanggang apat na minuto bawat panig. Ang laman at balat ay dapat na bumuo ng isang banayad na gintong kulay-kape.
Hakbang 5
Itapon ang mga hiwa ng talong sa tuktok ng isa't isa, kung maaari, at ilipat ang mga ito sa isang lugar ng grill na malayo sa direktang init. Hayaan ang talong umupo sa sakop na grill para sa karagdagang 5 hanggang 10 minuto.
Pagagawang
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 475 degrees.
Hakbang 2
Gupitin ang maliit na puting eggplants nang kalahating haba. Pagwiwisik ng bahagi ng laman na may asin at paminta.
Hakbang 3
Ibuhos ang 1/4 tasa ng langis ng oliba sa isang baking dish. Ayusin ang talong na humahati sa tabi ng laman sa langis.
Hakbang 4
Ayusin ang baking dish sa gitna o itaas na rack. Inihaw sa loob ng humigit-kumulang 15 hanggang 25 minuto o hanggang sa ang balat ay nagsisimula na magmumula at magiging malambot ang laman.
Stuffing at Paghurno
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees.
Hakbang 2
Gupitin ang maliit na eggplants nang kalahating haba. Alisin ang laman ng talong na may isang kutsara at i-chop ito sa maliit na cubes bago itabi ito para sa paggamit sa ibang pagkakataon. Ilagay ang mga shells ng talong sa isang baking dish na pinahiran ng spray spray. Magdagdag ng isang tasa ng tubig sa ilalim ng ulam.
Hakbang 3
Brown ground turkey, manok o karne ng baka sa isang kawali sa medium-high heat. Kung kinakailangan, ibuhos ang kaunting langis ng oliba sa kawali upang maiwasan ang pagdikit. Season ang karne na may ground black pepper at bawang. Kapag browned, alisan ng tubig ang taba at grasa.
Hakbang 4
Magdagdag ng anumang mga karagdagang sangkap na nais mo sa kasanayan. Sa puntong ito, pahintulutan ang iyong pagkamalikhain sa pagluluto na idirekta ang ulam. Ang mga ideya ay kinabibilangan ng brown rice, kabute, tinadtad na sibuyas, tinadtad na kampanilya ng sili, kintsay, sarsa ng kamatis at oregano. Idagdag ang tinadtad na talong sa kawali at kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, malumanay na pukawin.
Hakbang 5
Kutsara ang pinaghalong karne at talong sa mga shells ng talong. Takpan ang ulam na may aluminyo na foil at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto. Kung ninanais, alisan ng takip at iwiwisik ang tinadtad na keso sa tuktok ng pinalamanan na talong sa huling limang hanggang 10 minuto ng pagluluto.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Asin
Pepper
Bawang
Panimpla (mga pagpipilian: lemon juice, Italian seasoning, herbs, pampalasa)
Mga sangkap na pampalamanan (mga pagpipilian: brown rice, tomato sauce, gulay)
Karne (mga pagpipilian: ground turkey, baka, manok)
Maliliit na hiwa ng keso
Langis ng oliba
Pagluluto spray
Tubig
Pagsukat ng mga tasa
Knife
Mga Tong
Paghahurno ng ulam
Skillet
Colander
Aluminyo foil
Mga Sanga
Ihawan
Tip
Ang balat ng isang maliit na puting talong ay maaaring medyo matigas at makapal. Kung ninanais, alisan ng balat ang mga balat mula sa talong bago lutuin upang mas malambot at mas malambot. Anuman ang paraan ng pagluluto na pinili mo, palaging alisin ang parehong mga dulo ng talong bago magluto.
Babala
Bagaman maaari mong subukang iwasan ang paggamit ng asin para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang pagwiwisik ng talong na may lamang isang pantalong asin ay nakakatulong na maiwasan ito sa pagsipsip ng labis na langis ng oliba at maging mapusok. Kung sinusubukan mong alisin ang asin mula sa iyong diyeta, hayaan ang salted talong umupo sa isang colander nang hanggang 60 minuto bago lutuin. Sa panahong ito, dapat mong makita ang likidong pagtagos sa laman at beading sa ibabaw. Bago lutuin, banlawan ang talong at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel.
