Walang katulad ng isang steak na niluto sa pagiging perpekto ng makatas. Kung ang isang steak ng New York ay hindi isa sa iyong nangungunang paboritong mga recipe ng grill ng George Foreman dapat ito! Ito ay isang hindi ligtas na paraan upang lutuin ang hiwa ng karne ng baka na ito, na nagmula sa maikling loin - mga kalahating daan pababa sa likod ng hayop.
Pati na rin ang pagiging masarap, maaari kang umasa sa isang steak ng New York strip upang mabigyan ka ng ilang mahusay na nutrisyon. Ayon sa USDA, ang isang strip steak (214 gramo o 7 1/2 ounces raw na bigat) ay nagbibigay ng 250 calories at 49.4 gramo ng protina. Nagbibigay din ito ng 3.9 milligrams ng iron, 2.7 micrograms ng bitamina B12 at 14.3 milligrams niacin. Ang mapagkukunan ng protina na ito ay mayroon ding nakakagulat na katamtaman na saturated na antas ng taba, sa 2.2 gramo bawat steak.
Huwag kumain ng pulang karne araw-araw, bagaman, dahil ang labis ay maaaring dagdagan ang iyong panganib sa kanser. Ayon sa American Institute for Cancer Research (AICR) ang pinakabagong pananaliksik ay nagpapakita na ang pagkain ng higit sa 18 na onsa ng pulang karne bawat linggo ay nagdaragdag ng panganib ng colorectal cancer. At ang pag-ihaw ng pulang karne ay maaaring magdagdag sa mga potensyal na pagbawas sa kalusugan. Ang karne ng baka, tupa at baboy ay lahat ng pulang karne.
Mga Pagsasaalang-alang sa Kalusugan ng Paggiling
Ang isyu kapag ang pag-ihaw ng anumang uri ng karne, isda o manok ayon sa National Cancer Institute, ay maaari itong maging sanhi ng heterocyclic amines (HCAs) at polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) na mabuo. Sa mga eksperimento sa laboratoryo, natagpuan ang mga ito na magdulot ng mga pagbabago sa genetic na materyal na naka-link sa isang pagtaas ng panganib ng kanser.
Nangangahulugan ba ito na ang iyong mga recipe para sa grill ng George Foreman ay nagdaragdag ng iyong panganib sa kanser? Marahil ay hindi ka dapat mag-alala nang labis. Ang isang bentahe ng panloob na grill, kung ihahambing sa pag-ihaw sa uling, ay hindi nito mailalantad ang mga pagkain na mas maraming usok. Sinasabi ng National Cancer Institute na ang mga pamamaraan ng pagluluto na naglalantad ng karne sa usok ay nag-aambag sa pagbuo ng PAH.
Ayon sa rehistradong Dietitian Helen Bond, ang pag-ihaw sa init kaysa sa sobrang apoy ay mas malusog habang ligtas na natatanggal ang grasa, naiiwasan ang mga apoy. Idinagdag ni Bond na sa George Foreman at iba pang mga de-koryenteng grill, hindi ka nakakakuha ng taba na tumutulo sa mga apoy at nagpapalabas ng mga mapanganib na kemikal pabalik sa karne.
Failsafe George Foreman Grill Steak
Kaya paano mo dapat gamitin ang iyong George Foreman para sa grill steak na perpekto lamang? Ang pagkuha ng tamang kapal ng steak ay susi. Tatlong-kapat ng isang pulgada ang pinakamainam para sa panloob na pag-ihaw, dahil pinapayagan nito ang loob na maabot ang ligtas na temperatura ng 145 F bilang inirerekumenda sa mga panuntunan sa kaligtasan ng pagkain ng pederal na pamahalaan, nang hindi dinidilim ang labas. Madali mong i-cut ang iyong mga steaks na mas payat na may isang mahusay na kutsilyo ng steak kung kinakailangan, o talunin ang mga ito sa isang tenderender ng karne.
Langis ang grill at ilagay sa medium-hot setting bago ilagay ang napapanahong mga steaks sa loob at isara ang takip. Ang mga grill ay nagluluto mula sa magkabilang panig, kaya hindi mo kailangang i-on ang steak. Ang mga oras ay maaaring mag-iba nang kaunti depende sa steak at grill, ngunit kadalasan para sa isang medium steak sa tamang oras ay anim na minuto. Gumamit ng thermometer ng pagkain upang suriin ang panloob na temperatura ay umabot sa 145 F. Mag-iwan ng tatlong minuto bago kumain.
Isang salita sa mga marinade: hindi lamang sila ay nagpapalambot at nagdaragdag ng lasa sa isang George Foreman grill steak, ngunit maaari rin nilang bawasan ang pagbuo ng mga sangkap na nagdudulot ng cancer sa pag-ihaw ayon sa AICR. Ang mga manipis na manipis na may mga sangkap ng acid, tulad ng lemon o suka, sa halip na malagkit na maaaring char, ay pinakamahusay.
