Ang Atkins Diet ay malamang na ina ng lahat ng mga diet na karbohidrat. Dahil ang pagpapakilala nito noong 1970s, ang diyeta ay sumailalim sa ilang mga pagbabago sa istraktura nito, ngunit ang isang bagay ay nananatiling pareho - kapag sinusunod ang diyeta, binibilang mo ang mga netong karbohidrat kaysa sa kabuuang mga karbohidrat. Siyempre, upang makalkula ang net carbohydrates, kailangan mo munang malaman kung ano ang mga ito.
Ang Panimula ng Net Carbohidrat
Ayon kay Michelle Dudash, isang nakarehistrong dietitian at may-akda ng librong "Clean Eating for Busy Family, " ang salitang "net carbohydrates" ay talagang naimbento ng mga tagagawa ng pagkain bilang tugon sa mababang karbohidrat na diyeta. Ang term na ito ay hindi kinokontrol ng Food and Drug Administration at walang opisyal na kahulugan. Dahil dito, hindi ka makakakita ng "net carbohydrates" na nakalista sa isang panel ng nutrisyon ng nutrisyon. Maaari mo, gayunpaman, makita ito splattered sa harap ng mga pagkaing may mababang karbohidrat.
Kabuuang Karbohidrat Vs. Net Karbohidrat sa Atkins
Kabilang sa kabuuang mga karbohidrat ang lahat ng mga uri ng karbohidrat - mula sa hibla hanggang asukal hanggang sa mga alcohol ng asukal hanggang sa mga bituin. Ang lahat ng mga iba't ibang uri ng karbohidrat ay may iba't ibang mga epekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang ilan ay sanhi ng isang mabilis na pagtaas (at nagreresultang pagbagsak), habang ang iba ay may kaunting epekto. Habang ang salitang "total carbohydrates" ay hindi nagtatangi, ang salitang "net carbohydrates" ay may kasamang mga karbohidrat na mayroong makabuluhang epekto sa iyong mga antas ng asukal sa dugo - tulad ng mga asukal at starches ngunit hindi hibla. Ang pilosopiya ng Atkins ay dahil ang mga pagkaing mababa sa net carbohydrates ay walang makabuluhang epekto sa tugon ng asukal sa dugo, hindi nila pinipigilan ang pagbaba ng timbang.
Paano Kalkulahin ang Mga Net Carbs para sa Mga Naka-pack na Pagkain
Kinakailangan na ilista ng mga tagagawa ang kabuuang halaga ng mga karbohidrat sa panel ng mga katotohanan sa nutrisyon. Sa ilalim ng kabuuang karbohidrat, makakakita ka rin ng magkahiwalay na mga hilera para sa kabuuang gramo ng mga hibla, asukal at asukal sa asukal. Ayon sa website ng Atkins, madali mong kalkulahin ang gramo ng net carbohydrates sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng mga hibla at mga asukal sa asukal mula sa kabuuang halaga ng mga karbohidrat: ang mga net carbs ay katumbas ng kabuuang carbs na minus na hibla at alkohol ng asukal. Halimbawa, kung ang isang nakabalot na pagkain ay naglalaman ng 25 gramo ng kabuuang mga karbohidrat, 5 na nagmula sa mga hibla at 7 na nagmula sa mga alkohol ng asukal, kung gayon ang netong karbohidrat ay 13 gramo: 25- (5 + 7) = 13.
Kinakalkula ang Net Carbs para sa Buong Pagkain
Upang makalkula ang netong karbohidrat para sa isang pagkain na walang isang pakete, kakailanganin mong gumawa ng isang maliit na gawain ng tiktik. Kailangan mong gumamit ng counter sa nutrisyon ng nutrisyon, tulad ng USDA National Nutrient Database, upang matukoy ang pagkasira ng karbohidrat para sa isang tiyak na pagkain, tulad ng isang mansanas. Kailangan mong malaman ang gramo ng kabuuang karbohidrat, gramo ng hibla at gramo ng mga alkohol na asukal, kung mayroon man. Kapag mayroon kang mga katotohanan sa nutrisyon, ang mga kalkulasyon ay pareho.
