Ang oliba ay isang prutas na lumalaki sa mga puno. Kapag ganap na hinog, lumiliko ito ng isang itim na kulay; gayunpaman, hindi lahat ng hinog na olibo ay natural na itim. Ang mga pamamaraan sa pagproseso, tulad ng pagbuburo, o pagkakalantad sa hangin ay maaaring maging sanhi ng prutas na ito upang maging isang mas madidilim na kulay. Iba-iba ang kulay ng olibo, pinagmulan, laki, hugis at lasa. Ayon sa website ng California Rare Fruit Growers, ang mga olibo ay hindi maaaring kainin mula sa puno; nangangailangan sila ng espesyal na pagproseso upang mabawasan ang kanilang sobrang mapait na lasa. Nag-aalok ang mga oliba ng iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan.
Paglalarawan at Komposisyon
Ang mga olibo ay lumaki sa isang puno na kilala bilang Olea europaea. Ang pangalan ng punong ito ay naglalarawan ng parehong komposisyon ng prutas na ito at pinagmulan. Ang "Olea" ay Latin para sa "langis, " at sumasalamin sa napakataas na nilalaman ng taba ng olibo. Tulad ng mga cashews, 75 porsiyento ng mga taba sa olibo ay nagmula sa oleic acid, isang monounsaturated fat na nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng anti-pamamaga at pagbaba ng kolesterol. Ang "Europaea" ay tumutukoy sa katutubong pinagmulan ng oliba; ang rehiyon ng Mediterranean ng Europa.
Mahalagang Pinagmulan ng "E"
Ang Vitamin E ay isang antioxidant nutrient na sumusuporta sa pag-andar ng immune system at pinoprotektahan ang mga selula ng katawan, lalo na sa mga selula ng utak, baga at pulang dugo, mula sa pinsala. Ayon sa mga resulta ng National Health and Nutrisyon Examination Survey na inilathala sa "Journal of Nutrisyon" noong 2006, ang bitamina E, kasama ang iron at potassium, ay isang nutrient na karaniwang kakulangan sa mga diyeta ng karamihan sa mga Amerikano. Ang isang tasa ng mga itim na olibo ay nakakatugon sa higit sa 20 porsyento ng Inirerekumendang Halaga ng Pang-araw-araw o DV para sa bitamina E at, ayon sa National Institutes of Health, pag-ingting ng pagkaing ito mula sa mga pagkaing mataas sa hindi nabubusog na taba, tulad ng mga langis, mani, olibo at buto, ay nagpapahusay pagsipsip.
Taba-Healthy Fat
Karamihan sa mga taba sa mga itim na olibo ay monounsaturated fat na malusog sa puso. Sa katunayan, sa 14.4g kabuuang taba sa isang tasa, ang 10.5g ay monounsaturated fat, tulad ng taba na matatagpuan sa mga abukado at macadamia nuts. Ang oliba ay isa sa pinakamahusay na mapagkukunan ng pagkain ng mga monounsaturated fats. Ayon sa Mga Alituntunin ng Pandiyeta ng Pagkain ng Estados Unidos para sa mga Amerikano, para sa pinakamabuting kalagayan sa kalusugan, ang taba na iyong kinakain ay dapat mula sa mga pagkaing mayaman sa mono-at polyunsaturated fats, dahil ang mga taba na ito ay maaaring babaan ang mga antas ng LDL o "masamang" kolesterol at dagdagan ang HDL o "mabuti "antas ng kolesterol.
Anti-namumula
Kahit na ang mga itim na olibo ay nag-aalok ng iba't-ibang mga benepisyo sa kalusugan, dapat silang tamasahin sa loob ng konteksto ng isang pangkalahatang mayaman sa nutrisyon, taba-kontrolado, mayaman na hibla. Ang ilan sa mga puspos at trans fat sa iyong diyeta ay dapat mapalitan, hindi idinagdag sa, mga pagkaing mayaman sa mono- at polyunsaturated fats. Bilang karagdagan, ang de-latang, pitted black olives ay mataas sa sodium. Ang anim na buo, nilagyan, itim na olibo, mula sa de-latang, ay nagbibigay ng 270mg sodium, o humigit-kumulang na 12 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na limitasyon. Para sa diyeta na malusog sa puso, mahalaga na bantayan ang iyong paggamit ng sodium, kahit na nagmula ito sa malusog na pagkain.
Mga pagsasaalang-alang
Kahit na ang mga itim na olibo ay nag-aalok ng iba't-ibang mga benepisyo sa kalusugan, dapat silang tamasahin sa loob ng konteksto ng isang pangkalahatang mayaman sa nutrisyon, taba-kontrolado, mayaman na hibla. Ang ilan sa mga puspos at trans fat sa iyong diyeta ay dapat mapalitan, hindi idinagdag sa, mga pagkaing mayaman sa mono- at polyunsaturated fats. Bilang karagdagan, ang de-latang, pitted black olives ay mataas sa sodium. Ang anim na buo, nilagyan, itim na olibo, mula sa de-latang, ay nagbibigay ng 270mg sodium, o humigit-kumulang na 12 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na limitasyon. Para sa diyeta na malusog sa puso, mahalaga na bantayan ang iyong paggamit ng sodium, kahit na nagmula ito sa malusog na pagkain.
