Ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng karbohidrat ay nahuhulog sa asukal. Ang asukal na nagmula sa pasta ay naiiba sa asukal sa kendi at malambot na inumin, gayunpaman. Para sa pangkalahatang kagalingan, inirerekumenda ng "Mga Alituntunin ng Pandiyeta para sa mga Amerikano, 2010" sa isang diyeta na naglalaman ng 45 hanggang 65 porsyento na mga karbohidrat, na laganap sa mga prutas, gulay, matamis at starches, kabilang ang pasta. Ang pagkakaroon ng pag-unawa sa kung paano tumugon ang iyong katawan at gumagamit ng mga karbohidrat at kung paano nag-iiba ang pasta mula sa iba pang mga mapagkukunan ay maaaring gabayan ka sa paggawa ng mga matalinong desisyon sa pagdidiyeta.
Proseso
Hindi maaalis ng iyong katawan ang mga sustansya mula sa pagkain sa orihinal, buong anyo. Narito ang iyong sistema ng pagtunaw. Hindi tulad ng mga idinagdag na asukal, tulad ng tubo ng asukal at sirang mais, na digest sa isang hakbang, starch mula sa mga pasta digest sa dalawang hakbang, ayon sa National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Una, ang mga enzyme sa iyong laway at pancreas ay sumisira sa starch down sa isang natural na asukal na tinatawag na maltose. Sa ikalawang hakbang, ang isang enzyme sa lining ng iyong maliit na bituka na naghahati ng maltose sa mas maliit na mga molekula ng glucose, na maaaring maiimbak sa iyong dugo. Ang Glucose ay pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan.
Benepisyo
Bilang karagdagan sa pagbibigay ng enerhiya, ang pasta ay maaaring mapahusay ang iyong kalusugan sa nutrisyon. Piliin ang buong butil na pasta nang madalas, na nagbibigay ng higit na mga benepisyo kaysa pino, o "puti, " pasta. Bilang isang pagkaing mayaman sa hibla, ang buong butil na pasta ay maaaring mapabuti ang iyong asukal sa dugo at mga antas ng enerhiya, na humahantong sa pinahusay na kontrol ng gana at isang pinababang panganib para sa diabetes. Ang buong butil ay naka-link din sa positibong kalusugan sa puso. Ang isang tasa ng lutong buong-trag spaghetti ay nagbibigay ng higit sa 6 g ng hibla, na higit sa isang-katlo ng pang-araw-araw na inirerekumenda na kababaihan at higit sa isang-kapat ng mga kalalakihan. Ang buong butil ay nagbibigay din ng mga bitamina ng B, na may mahalagang papel sa iyong enerhiya at metabolismo, at mahahalagang mineral, tulad ng selenium at magnesiyo. Ang Pasta ay libre din ng mga idinagdag na sugars, na maaaring mag-ambag sa pagkakaroon ng timbang, hindi magandang nutrisyon na paggamit at pagkabulok ng ngipin. Inirerekomenda ng DGA na kumain ng hindi bababa sa tatlong 1 oz. servings ng buong butil bawat araw at pagpili ng buong butil sa pino na butil, tulad ng instant noodles, hindi bababa sa kalahati ng oras.
Mga panganib
Bilang karagdagan sa pagbibigay ng mas kaunting mga nutrisyon at mas kaunting hibla, ang pinong pasta ay may mas mataas na index ng glycemic, o epekto sa iyong asukal sa dugo, kaysa sa pasta ng buong butil. Ang isang mataas na glikemikong diyeta ay maaaring dagdagan ang iyong asukal sa dugo, na pinasisigla ang paggawa ng hormon ng hormon, ayon sa University of Wisconsin Center for Integrative Medicine, pinatataas ang iyong panganib sa pagtaas ng gana, pagtaas ng timbang, uri ng 2 mga komplikasyon sa diyabetis at diyabetis. Paano ka naghahanda at naglilingkod sa iyong pasta ay nakakaimpluwensya rin sa nutritional epekto nito. Ang pagtigil ng pasta na may mataas na taba, creamy sauce o mataba na karne ay nagdaragdag ng mga makabuluhang halaga ng mga calorie at puspos na taba, na maaaring mag-ambag sa labis na katabaan at sakit sa puso kapag natupok nang labis. Kung mayroon kang diabetes, ang iyong katawan ay mas sensitibo sa mga asukal at mga starches. Kung nabibigo kang dumikit sa iyong diyeta na mapaglaraw sa diyabetes, na karaniwang nagbibigay-daan sa tatlo hanggang apat na servings bawat araw, maaari kang makakaranas ng mga komplikasyon.
Nagdagdag ng Mga Asukal
Nagdagdag ng mga asukal, tulad ng tubo ng asukal at high-fructose corn syrup, magdagdag ng matamis na lasa at texture, ngunit kakaunti ang mga nutrisyon, sa mga pagkain. Karamihan sa mga Amerikano kumonsumo ng higit sa 22 tsp. ng mga idinagdag na asukal bawat araw, ayon sa MayoClinic.com, na higit na lumampas sa inirekumendang limitasyon ng 6 tsp. bawat araw para sa mga kababaihan at 9 tsp. bawat araw para sa mga kalalakihan. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng timbang at iba pang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa labis na idinagdag na mga asukal, limitahan lalo na ang mga pagkaing mayaman sa asukal, tulad ng kendi, tsokolate ng gatas, halaya, pancake syrup, nagyelo, mga frozen na dessert at inihanda nang komersyal, mga cookies, pie at cake. Layunin para sa isang balanseng diyeta batay sa mga prutas, gulay at buong butil.
