Hindi lamang ang mga kampanilya ng kampanilya ay nag-iimpake ng higit pang mga nutrisyon sa bawat calorie kaysa sa praktikal na anumang iba pang pagkain, ngunit ang mga malulutong, matamis na gulay na ito ay maraming nalalaman habang sila ay masustansya. Bagaman hindi kinakailangan ng maraming pagsisikap na isama ang mga kampanilya ng kampanilya sa iyong diyeta, kung paano mo pipiliin upang maghanda ang mga ito ay maaaring makaapekto sa kanilang nutritional halaga.
Bitamina C
Ang mga sili na bell ay isang nangungunang mapagkukunan ng bitamina C, ang lahat-ng-mahalagang nutrisyon na nagdodoble bilang isang malakas na antioxidant. Bagaman ang mga pulang kampanilya ay mas mataas sa bitamina C kaysa sa iba pang mga varieties - isang tasa ng hilaw, tinadtad na mga suplay ng gulay tungkol sa 317 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga, ayon sa US Department of Agriculture - kahit na ang mga berdeng kampanilya ay naghahatid ng 200 porsyento ng inirerekumenda araw-araw na halaga bawat tasa ng hilaw, tinadtad na gulay. Dahil ang bitamina C ay madaling nawasak ng init, ang mga kampanilya ng kampanilya na niluto hanggang sa malambot na malutong ang mga ito ay karaniwang mapanatili ang higit na sustansya kaysa sa mga luto na mas matagal.
Bitamina A
Ang lahat ng mga kampanilya ng kampanilya ay naglalaman ng mga kapansin-pansin na halaga ng beta-karotina, ang makulay na carotenoid na ang iyong katawan ay nagko-convert sa bitamina A. Orange at dilaw na kampanilya ay mas mayaman sa beta-karotina kaysa sa berde na iba't-ibang, ngunit ang mga pulang kampanilya ay ang pinakamahusay na mapagkukunan - ang hilaw, ang tinadtad na gulay ay nagbibigay ng 93 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A bawat tasa. Ang Beta-carotene ay natutunaw sa taba, nangangahulugang mas madaling masisipsip kapag natupok ng kaunting taba. Ang karagdagang init ay nagdaragdag ng bioavailability nito, ayon sa American Dietetic Association. Masisipsip mo ang higit pang bitamina A mula sa mga kampanilya sa gaanong gaanong itinaas sa langis ng oliba, samakatuwid, kaysa sa gagawin mo mula sa hilaw na gulay.
B Bitamina
Naglalaman ang mga bell peppers ng maraming mga bitamina B, higit sa lahat na bitamina B-6 at folate. Ang isang tasa ng hilaw, tinadtad na pulang kampanilya ay nagtustos ng 22 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina B-6, habang ang mga berdeng kampanilya na pinta ay bahagyang mas mababa. Ang pulang iba't ibang ay din ng isang mas mahusay na pagpipilian para sa folate, na nagbibigay ng tungkol sa 17 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng nutrisyon ng bawat nutrisyon bawat tasa ng hilaw, tinadtad na gulay. Tulad ng bitamina C, ang lahat ng mga bitamina B ay natutunaw sa tubig at nagsisimulang magpababa kapag nakalantad sa init. Ang American Dietetic Association tala, gayunpaman, na ang init ay maaari ring gawing mas madali ang natitirang mga bitamina B.
Fiber sa Diyeta
Ang mga bell peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla - isang tasa ng hilaw, tinadtad na pulang kampanilya na paminta ay nagbibigay lamang ng higit sa 3 gramo, o halos 12 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga. Bagaman ang pagluluto ay hindi nakakaapekto sa natutunaw na hibla, binabawasan nito ang mga pader ng cell na nagbibigay ng istraktura sa hindi matutunaw na hibla. Ang Sauteed red bell peppers ay tungkol sa 15 porsiyento na mas mababa sa hibla kaysa sa hilaw na iba't, habang ang pinakuluang gulay ay halos 40 porsiyento na mas mababa sa hibla.
Bottom Line
Ang pagkain ng kampanilya ng kampanilya ng ilang beses bawat linggo - kung minsan ay hilaw at kung minsan ay gaanong sauteed - marahil ang pinakamahusay na paraan upang ma-maximize ang mga pangunahing nutrisyon ng gulay. Ihatid ang mga julienned bell peppers kasama ang iba pang mga hilaw na gulay, hummus at ilang mga sariwang prutas para sa isang magaan na tanghalian. Ihagis ang hilaw na diced bell peppers sa isang malamig na pasta salad, o pukawin ang mga ito sa isang chunky homemade salsa. Ang mga ito rin ay isang mainam na sangkap para sa halos anumang pukawin na magprito. Hindi mahalaga kung paano mo ihahanda ang mga ito, gayunpaman, ang mga kampanilya ng kampanilya ay nakatali upang gawing mas nakapagpapalusog ang anumang pagkain.
