Ang mga cooling cake magdamag ay isang sugal dahil maaari silang masira. Ang ilang mga cake ay mas malamang na masira kaysa sa iba. Ang isang pakinabang na iwanan ang mga ito sa magdamag ay ang iyong kusina ay malamang na magkaroon ng isang matamis, kaaya-aya na amoy sa umaga!
Tip
Ang ilang mga cake ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid para sa isa o dalawang araw, ngunit ang mga may mga produktong pagawaan ng gatas sa icing o pagpuno ay dapat na palamig.
Ang mga cooling cake Overnight
Ang cake ay isang masarap na dessert na maaaring gawin sa iba't ibang mga iba't ibang paraan. Maraming mga cake ang may sangkap na batay sa harina na layered at sakop sa tumpang. Gayunpaman, may iba't ibang mga form ng icing, fillings, toppings at layer na ginagawang isang art ang baking cake.
Depende sa pagiging kumplikado ng recipe, ang isang cake ay maaaring maging mahirap na maghanda. Minsan, baka gusto mong mag-opt para sa isang boxed cake para sa pagiging simple.
Ang mga layer ng cake ay nangangailangan ng maingat na pagsukat upang matiyak na hindi sila masyadong basa-basa o masyadong tuyo. Pagkatapos, kailangan mong maayos na lutuin ang mga layer. Ang icing ay hindi naiiba - at ang pagkalat nito sa mga layer ng cake ay tumawag para sa isang maingat na pagpindot.
Kung ginawa mo nang perpekto ang iyong cake, maaari mong hayaan itong umupo nang magdamag. Pinapayagan nito ang cake na cool, na nagtatakda ng acing at pinipigilan ang mga layer mula sa pag-slide sa bawat isa. Maaari mo ring mapansin na nahuhulog ang iyong cake kapag kinuha ito sa kawali kung mainit pa rin ito. Ang pagpapahintulot sa cool na ito ay ang pinakamahusay na paraan upang maalis ang iyong cake sa kawali nang hindi nabuwal.
Pagkain ng Pagkain ng Mga cake
Ang paglamig na mga cake sa magdamag ay hindi palaging ligtas, bagaman. Ang mga Icings at fillings ay kailangang palamig, ayon sa Colorado Farm to Table. Ang mga ginawa sa mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng cream o gatas ay maaaring masira kung maiiwan.
Ang ilang mga pagpuno at icings ay naglalaman din ng mga itlog. Ang mga Raw o hindi tamang lutong mga itlog ay maaaring maglaman ng salmonella at maging sanhi ng mga karamdaman sa panganganak, binalaan ang Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Tinukoy ng Colorado Farm to Table na ang hindi tamang paghawak pagkatapos ng pagluluto ng baking ay maaaring humantong sa kontaminasyon. Ang paglabas ng iyong cake upang lutuin sa isang marumi na ibabaw o hawakan ito ng mga maruming kamay ay maaaring ilantad ito sa bakterya. Kung pinili mong iwanan ang iyong cake sa magdamag, siguraduhing inilalagay mo ito sa isang malinis na counter.
Ang isa pang paraan upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon ay upang masakop ang cake. Maaari kang maglagay ng aluminyo na foil o plastic wrap sa cake upang mai-seal ito mula sa labas ng mga elemento.
Ang takip nito ay makakatulong din na mapanatili ang ilang kahalumigmigan sa cake. Siguraduhin na ang cake ay ganap na pinalamig bago ka magdagdag ng plastic wrap dahil maaari itong maging sanhi ng paghalay kung mainit pa rin.
Mga panganib ng Uncooked Dough
Ang isa pang problema na maaaring mapanganib na iwanan ang iyong cake out ay hindi tamang pagluluto. Ang pag-iwan ng kuwarta ng cake na hindi tinatanggap ay maaaring humantong sa kontaminasyon, kahit na hindi mo naidagdag ang mga itlog sa pinaghalong harina.
Ang harina mismo ay madaling kapitan ng paglago ng microbial, ayon sa Center para sa Control Control at Prevention. Ang mga bakterya tulad ng E. coli ay hindi pinatay sa proseso ng paggawa, kaya hindi mahalaga kung ang iyong harina ay na-bleached at ground. Ang mga pathogen na ito ay maaaring ipakilala sa bukid o pabrika, kaya hindi ka dapat kumain ng hilaw na cake na paniki.
Ang Ligtas na Gabay sa Pag-iimbak ng Pagkain ng Home mula sa Texas Agricultural Extension Service ay nagtatala na ang ilang mga cake na binili ng tindahan ay maiiwan sa isa hanggang dalawang araw. Kabilang dito ang fruit cake, cheesecake, chocolate cake at angel food cake. Ang mga naglalaman ng whipped cream, butter, cream at cream-based na pagpuno o icing ay dapat na palamig para sa mga layunin sa kaligtasan.
