Ang Resveratrol ay isang compound ng kemikal na natagpuan na natural na nagaganap sa maraming mga pagkaing nakabase sa halaman tulad ng mga mani, cocoa, blueberries at cranberry. Ang Resveratrol ay maaari ding matagpuan sa balat ng mga ubas, pati na rin sa mga derivatives nito tulad ng ubas at alak.
Ano ang Resveratrol?
Ang Resveratrol ay kabilang sa isang klase ng mga kemikal na compound na kilala bilang polyphenols, na, ayon sa isang pag-aaral ng Setyembre 2017 sa Nutrisyon Bulletin, ay kilala para sa kanilang mga katangian ng antioxidant. Mahalagang tandaan na habang mayroong iba't ibang natural na nagaganap na mga uri ng polyphenol tulad ng phenolic acid, flavonoid at tannins, ang mga compound na ito ay nagmula lamang sa mga mapagkukunan na nakabatay sa halaman. Kaya, maaari mong asahan na mahanap ang mga ito sa mga prutas ng sitrus, mansanas, sibuyas, dahon ng tsaa, at iba pa.
Ipinapaliwanag ng University of Oregon na ang pangunahing anyo ng resveratrol na nagaganap sa alak ay ang trans-resveratrol-3-O-β-glucoside, isang uri ng polyphenol, kasama ang malaking halaga ng mga flavonoid na tinatawag na aglycones, na parehong naisip na mabuo sa mabagal na pagbuburo ng alak proseso. Ang Resveratrol sa mga ubas ay kadalasang matatagpuan sa balat, at ayon sa MedlinePlus, natural itong nangyayari nang higit pa sa mga pulang balat ng ubas at mga ubas na juice ng ubas, at bilang isang resulta, ang mga pulang alak ay ang mga alak na mataas sa resveratrol kung ihahambing sa mga puti na uri ng alak.
Mga Mataas na Alak Sa Resveratrol
Dahil ang resveratrol ay naroroon lamang sa mga balat ng ubas, ang mga puti at rosé na uri ng alak ay naglalaman ng mas kaunting halaga nito kung ihahambing sa pulang alak, na iniiwan ang balat sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ayon sa isang pag-aaral sa Hulyo 2016 na inilathala sa Advances in Nutrisyon, ang pinakamahusay na mga alak para sa resveratrol ay may kasamang mga pulang uri ng ubas, na kilala na naglalaman ng kahit saan mula sa tatlong beses hanggang sampung beses ang halaga ng resveratrol kaysa sa mga varietals ng puting alak.
: 5 Mga Potensyal na Panganib sa Kalusugan ng Canned Wine
Ang pinot noir resveratrol na nilalaman ay humigit-kumulang sampung beses na sa mga puting alak tulad ng Riesling at Gewürztraminer. Ang mga may-akda ng pag-aaral sa Hulyo 2016 sa ulat ng Advances in Nutrisyon na ang mga pulang alak ay karaniwang average sa pagitan ng 1.7 hanggang 1.9 milligram ng trans-resveratrol bawat litro ng alkohol. Ang mga alak na mataas sa resveratrol ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan kabilang ang iba't ibang mga ubas na ginagamit sa proseso ng pagbuburo, ang bansa ang ubas ay lumago at kahit na ang pagkakalantad nito sa mga bakterya at fungal microorganism.
Mga Pakinabang ng Resveratrol
Isa sa mga pangunahing pakinabang ng resveratrol ay ang compound ay hindi lamang natagpuan sa mga ubas ngunit natural din na nangyayari sa mga prutas tulad ng mga blueberry at cranberry, mga mani tulad ng mga mani at pistachios at gulay tulad ng mga sibuyas. Magagamit din ito upang bumili sa karagdagan form kung hindi mo nais na ubusin ang mga pulang alak na mataas sa resveratrol upang maani ang mga pakinabang nito.
Ayon sa Mayo Clinic, ito ang nilalaman ng resveratrol ng red wine na pinaniniwalaan ng mga doktor na maaaring makatulong sa pagpigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo at sa kalaunan, sakit sa puso. Ang isang ulat ng Setyembre 2018 na inilathala sa Biomedicines ay nagpapaliwanag na ang resveratrol ay may potensyal na pigilan at maiwasan ang ilang mga porma ng cancer sa lahat ng mga yugto nito. At, hindi iyon ang lahat.
Ayon sa isang kinokontrol na pag-aaral noong Marso 2015 ng 60 mga tao na nai-publish sa Digestive at Liver Disease , ang resveratrol na ibinigay sa mga taong may nonal alkoholic fat na sakit sa atay ay natagpuan upang mapabuti ang kanilang kakayahang mag-metabolize ng taba at bawasan ang kanilang pangkalahatang antas ng kolesterol.
Ipinakita rin itong mag-alok ng mga benepisyo ng anti-namumula at anti carcinogenic, at tulad ng mga ulat ng Virginia Tech, ang resveratrol ay maaaring mapabagal ang mga epekto ng pag-iipon. Gayunpaman, ang higit pang mga pag-aaral sa agham na may mas malawak na saklaw ng mga kalahok ay kailangang isagawa bago ang isang tiyak na konklusyon ay maaaring ibigay sa mga benepisyo ng resveratrol.
