Ang Udon noodles ay isang uri ng pansit na Asyano na matatagpuan sa mga sopas, sabaw o kahit malamig na salad. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga pansit at karbohidrat sa pangkalahatan, maaari kang magtaka kung ano ang binubuo ng nutrisyon ng udon. Narito kung paano gumawa ng mga recipe ng pansit na udon na parehong masarap at malusog.
Tip
Ang mga Uod na pansit ay karaniwang gawa sa harina ng trigo, tubig at asin, na ginagawa itong mataas sa mga carbs at mababa sa taba, bitamina at mineral. Gawin ang pinaka-malulusog na pinggan na udon sa pamamagitan ng pagpili ng buong-gulay na mga udaw na udon at idagdag ang mga ito sa mga likha na may mga gulay at sandalan na protina.
Ano ang Udon Noodles?
Ang mga uod ng Udon ay isang uri ng pansit na harina ng Hapon na karaniwang ginagamit sa mga sopas. Hindi tulad ng ramen noodles, na manipis, ang mga udon noodles ay may posibilidad na maging mas makapal at chewier. Tulad ng karamihan sa mga pasta at pansit, ang mga udon na pansit ay halos mga carbs, na may maliit na halaga ng protina at napakababang antas ng taba. Ang mga ito ay karaniwang gawa lamang sa harina ng trigo, asin at tubig.
Makakakita ka ng mga udon na pansit na may halong iba't ibang mga toppings, sarsa at karne sa iba't ibang pinggan. Maaari mong makita ang mga ito bilang isang pagpipilian sa ramen bowls o iba pang mga uri ng mga sopas. Sa isang simpleng sopas na pansit na kilala bilang kake udon, ang mga pansit na pansit ay naninirahan sa isang sabaw na gawa sa toyo, dashi at mirin, na nagbibigay ito ng lasa ng umami. Maaari mo ring makita ang mga udon na pansit na pinuno ng tempura, tofu, prawns o cake ng isda.
Malalaman mo na ang nutrisyon ng udon noodles ay higit sa lahat ay binubuo ng mga carbs. Ang isang tasa ng mga pansit na udon ay naglalaman ng tungkol sa 274 calories, 10 gramo ng protina, 53 gramo ng karbohidrat at 213 milligrams ng sodium.
Udon Noodles Nutrisyon
Habang ang mga plain udon noodles - na binubuo lamang ng harina ng trigo, tubig at asin - ay maaaring hindi isang kakila-kilabot na kaaway sa iyong plano sa pagkain, hindi rin sila ang pinaka masustansiyang pagkain. Ang mga Udon calories mula sa harina ng trigo ay mababa sa taba at kolesterol, ngunit wala silang mataas na antas ng malusog na nutrisyon tulad ng calcium, bitamina C o bitamina A.
Gusto mo ring maging maingat kung anong uri ng mga pansit na binibili mo at suriin ang mga label ng nutrisyon. Maraming mga pansit, lalo na ang instant noodles, ay ginawa na may mas mataas na halaga ng sodium, fat at langis, na nagpapataas ng mga udon calories.
Sa isang pag-aaral noong Hulyo 2019 na inilathala sa BMJ Open , sinukat ng mga mananaliksik ang mga antas ng asin sa higit sa 700 instant na mga pansit na produkto sa buong 45 iba't ibang mga tatak sa Malaysia. Kabilang sa mga produktong binansagan, ang ibig sabihin ng nilalaman ng asin ay nasa paligid ng 4.5 gramo, higit pa sa pang-araw-araw na inirekumendang halaga (1.500 hanggang 2, 300 milligrams). Natagpuan din nila na 40 porsyento ng mga instant noodles ay walang label na nilalaman ng asin.
Habang ang mga mataas na antas ng sodium ay malamang dahil sa mga packet ng lasa, ang ilang mga uri ng instant noodles ay naglalaman ng maraming asin sa kanilang sarili, nang walang kahit na pagdaragdag sa pulbos. Iyon ay dahil madalas silang ginawa gamit ang puting harina, langis ng palma at asin.
Mag-ingat kapag pumipili ng mga resipe ng pansit na udon at siguraduhin na naglalayon ka para sa pinakamalusog na bersyon ng mga noodles na ito. Ang pinakamagandang opsyon ay ang pumili ng buong-gulay na mga udaw na pansit na mababa sa sodium. Pagkatapos ay pagandahin ang iyong nutrisyon ng pansit na udon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay o protina na maaaring dagdagan ang iyong bilang ng nutrisyon.
Maaari kang gumawa ng mahusay na mahusay na balanseng pinggan na nagsisimula sa iyong buong gulay na pansit bilang isang base at lumikha ng ilang mga mahusay na mga recipe ng pansit na udon bilang mga pukawin. Panatilihing mababa ang mga kaltsyum ng udon sa pamamagitan ng paghahalo ng malubhang protina tulad ng manok, ground turkey o tofu na may mga gulay na gusto mo tulad ng broccoli, bell peppers at sibuyas. Ang pagdaragdag sa sarsa na sarsa, bawang, durog na pulang paminta at kaunting sesame oil ay magbibigay sa lasa ng pinggan.
