Libre ba ang casserole na gluten? Kumusta naman ang pie? Ang sagot ay malamang na "hindi" para sa dalawa, lalo na kung pinag-uusapan natin ang karaniwang pamasahe sa holiday. Ngunit maaari kang mabigla sa kung gaano kadali ang pag-alis ng gluten mula sa isang menu ng holiday. Kailangan mo lang malaman kung aling mga sangkap ang magpalit. Narito ang pitong tradisyonal na gluten na puno ng holiday na kasama ng kung ano ang kailangan mong malaman upang gawin itong mga gluten-free (ngunit masarap pa rin).
Libre ba ang casserole na gluten? Kumusta naman ang pie? Ang sagot ay malamang na "hindi" para sa dalawa, lalo na kung pinag-uusapan natin ang karaniwang pamasahe sa holiday. Ngunit maaari kang mabigla sa kung gaano kadali ang pag-alis ng gluten mula sa isang menu ng holiday. Kailangan mo lang malaman kung aling mga sangkap ang magpalit. Narito ang pitong tradisyonal na gluten na puno ng holiday na kasama ng kung ano ang kailangan mong malaman upang gawin itong mga gluten-free (ngunit masarap pa rin).
1. Pagpapaso
Karamihan sa pagpupuno ay nakasalalay sa tinapay bilang batayan nito. Ang madaling magpalit ay upang palitan ang regular na tinapay na may tinapay na walang gluten. O maaari mong muling isipin ang iyong ideya ng tradisyonal na pagpupuno at subukan ang isang bersyon na gumagamit ng bigas bilang batayan nito. Gumamit ng lutong kanin - inirerekumenda namin ang ligaw o kayumanggi na bigas - at ihagis ito sa iyong mga paboritong sangkap na palaman, tulad ng tinadtad na sibuyas at kintsay. Gamitin ito upang palamutihan ang pabo, o ihurno nang hiwalay ang pagpupuno sa isang baking dish.
Credit: Yancho Zapryanov / Adobe StockKaramihan sa pagpupuno ay nakasalalay sa tinapay bilang batayan nito. Ang madaling magpalit ay upang palitan ang regular na tinapay na may tinapay na walang gluten. O maaari mong muling isipin ang iyong ideya ng tradisyonal na pagpupuno at subukan ang isang bersyon na gumagamit ng bigas bilang batayan nito. Gumamit ng lutong kanin - inirerekumenda namin ang ligaw o kayumanggi na bigas - at ihagis ito sa iyong mga paboritong sangkap na palaman, tulad ng tinadtad na sibuyas at kintsay. Gamitin ito upang palamutihan ang pabo, o ihurno nang hiwalay ang pagpupuno sa isang baking dish.
2. Pagkalasing
Ang tradisyunal na gravy ay karaniwang nagsisimula sa roux bilang batayan nito, ngunit dahil ito ay isang halo ng mantikilya at harina, na hindi gagana para sa mga diet na walang gluten. Bukod sa pagpapalit ng harina ng trigo para sa harina ng walang-gluten na walang-layunin, maaari mong piliing palitan ang harina nang buo sa mais. Ito ay isang natural na pampalapot na walang gluten. Ang isang mahusay na ratio ay isang kutsara at isang kutsarita ng cornstarch para sa bawat tasa ng stock na may lahat ng mga drippings.
Ang tradisyunal na gravy ay karaniwang nagsisimula sa roux bilang batayan nito, ngunit dahil ito ay isang halo ng mantikilya at harina, na hindi gagana para sa mga diet na walang gluten. Bukod sa pagpapalit ng harina ng trigo para sa harina ng walang-gluten na walang-layunin, maaari mong piliing palitan ang harina nang buo sa mais. Ito ay isang natural na pampalapot na walang gluten. Ang isang mahusay na ratio ay isang kutsara at isang kutsarita ng cornstarch para sa bawat tasa ng stock na may lahat ng mga drippings.
3. Mac at Keso
4. Pumpkin Pie
Pumpkin pie: Ito ay paborito sa holiday na inaasahan namin bawat taon. Ngunit ang crust na iyon ay puno ng pesky gluten. Si Dreux Ellis, executive chef sa Cafe Grgiving, isa sa mga nangungunang vegan ng LA, ay nagbabahagi sa amin ng kanyang recipe para sa gluten-free na kalabasa ng pie crust. Para sa isang malaking pie, pagsamahin sa isang processor ng pagkain ang tatlong tasa ng pecans, isang dakot ng mga petsa, isang pagdidilig ng asin at kalahating kutsarita ng banilya. Pulse ang pinaghalong hanggang sa makinis pagkatapos ay pindutin ito sa isang pie tin kapag handa ka nang gawin ang iyong paboritong recipe ng kalabasa ng kalabasa.
Credit: Brent Hofacker / Adobe StockPumpkin pie: Ito ay paborito sa holiday na inaasahan namin bawat taon. Ngunit ang crust na iyon ay puno ng pesky gluten. Si Dreux Ellis, executive chef sa Cafe Grgiving, isa sa mga nangungunang vegan ng LA, ay nagbabahagi sa amin ng kanyang recipe para sa gluten-free na kalabasa ng pie crust. Para sa isang malaking pie, pagsamahin sa isang processor ng pagkain ang tatlong tasa ng pecans, isang dakot ng mga petsa, isang pagdidilig ng asin at kalahating kutsarita ng banilya. Pulse ang pinaghalong hanggang sa makinis pagkatapos ay pindutin ito sa isang pie tin kapag handa ka nang gawin ang iyong paboritong recipe ng kalabasa ng kalabasa.
5. Green Bean Casserole
Ang isang klasikong berdeng bean casserole ay gumagamit ng harina upang pahiranin ang pritong sibuyas na pang-ibabaw at upang palalimin ang sarsa. Sa parehong mga gamit, madali mong palitan ang harina na may mais. Kung sanay ka sa paggamit ng de-latang cream ng sopas ng kabute sa iyong pinaghalong sarsa, palitan mo ito ng iyong sariling lutong bahay na puting kabute.
Magsimula sa pamamagitan ng pagpapatigas kalahati ng isang tasa ng tinadtad na sibuyas, isang tinadtad na sibuyas na sibuyas at isang tasa ng mga kabute sa langis ng oliba hanggang malambot ang mga kabute. Magdagdag ng dalawang tasa ng gatas at dalawang kutsara ng cornstarch at dalhin sa isang pigsa. Maghurno gamit ang iyong berdeng beans, nangunguna sa iyong pritong sibuyas.
Credit: bhofack2 / iStock / GettyImagesAng isang klasikong berdeng bean casserole ay gumagamit ng harina upang pahiranin ang pritong sibuyas na pang-ibabaw at upang palalimin ang sarsa. Sa parehong mga gamit, madali mong palitan ang harina na may mais. Kung sanay ka sa paggamit ng de-latang cream ng sopas ng kabute sa iyong pinaghalong sarsa, palitan mo ito ng iyong sariling lutong bahay na puting kabute.
Magsimula sa pamamagitan ng pagpapatigas kalahati ng isang tasa ng tinadtad na sibuyas, isang tinadtad na sibuyas na sibuyas at isang tasa ng mga kabute sa langis ng oliba hanggang malambot ang mga kabute. Magdagdag ng dalawang tasa ng gatas at dalawang kutsara ng cornstarch at dalhin sa isang pigsa. Maghurno gamit ang iyong berdeng beans, nangunguna sa iyong pinirito na sibuyas.
6. Christmas Pudding
Katulad sa fruitcake, ang puding ng Pasko ay ginawa gamit ang pinatuyong prutas at pampalasa. Maaari kang magpalit ng tradisyonal na cake para sa isang bersyon na walang gluten sa pamamagitan ng paggamit ng harina ng bigas, harina ng mais at mga almond. Mapapansin mo rin ang isang sangkap na tinatawag na suet (hilaw na karne ng baka o fat fat) sa maraming tradisyonal na mga recipe. Hinahawakan ni Suet ang lahat ng mga sangkap na magkasama at may mataas na punto ng pagtunaw, na lumilikha ng isang magaan na texture. Kung wala ka sa suet o hindi mo ito mahahanap, maaari mong gamitin ang paglalagay ng gulay sa halip.
Credit: Maksim Shebeko / Adobe StockKatulad sa fruitcake, ang puding ng Pasko ay ginawa gamit ang pinatuyong prutas at pampalasa. Maaari kang magpalit ng tradisyonal na cake para sa isang bersyon na walang gluten sa pamamagitan ng paggamit ng harina ng bigas, harina ng mais at mga almond. Mapapansin mo rin ang isang sangkap na tinatawag na suet (hilaw na karne ng baka o fat fat) sa maraming tradisyonal na mga recipe. Hinahawakan ni Suet ang lahat ng mga sangkap na magkasama at may mataas na punto ng pagtunaw, na lumilikha ng isang magaan na texture. Kung wala ka sa suet o hindi mo ito mahahanap, maaari mong gamitin ang paglalagay ng gulay sa halip.
7. Chocolate cake
Para sa isang mabulok na paggamot, laktawan ang cake at gumawa ng tsokolate brownies. Nagdaragdag kami ng puting miso paste sa amin; ang asin nito ay umaakma sa madilim na tsokolate (mag-isip ng inasnan na karamelo) habang nagpapahiram din ng ilang kapal at creaminess.
Matunaw ang pitong onsa ng madilim na tsokolate, 14 kutsara ng mantikilya at tatlong kutsara ng miso paste sa isang dobleng boiler, madalas na pagpapakilos. Sa isang hiwalay na mangkok, palisutin ang isang tasa ng asukal, limang kutsara ng buong-layunin na walang-gluten na harina at apat na kutsarita upang mai-unsweet ang cocoa powder. Idagdag ang mga pinatuyong sangkap sa pinalamig na halo ng tsokolate, at whisk sa isang kutsarita ng banilya at apat na malalaking itlog. Maghurno sa isang greased baking pan para sa 35 minuto.
Credit: irinagoleva / Adobe StockPara sa isang mabulok na paggamot, laktawan ang cake at gumawa ng tsokolate brownies. Nagdaragdag kami ng puting miso paste sa amin; ang asin nito ay umaakma sa madilim na tsokolate (mag-isip ng inasnan na karamelo) habang nagpapahiram din ng ilang kapal at creaminess.
Matunaw ang pitong onsa ng madilim na tsokolate, 14 kutsara ng mantikilya at tatlong kutsara ng miso paste sa isang dobleng boiler, madalas na pagpapakilos. Sa isang hiwalay na mangkok, palisutin ang isang tasa ng asukal, limang kutsara ng buong-layunin na walang-gluten na harina at apat na kutsarita upang mai-unsweet ang cocoa powder. Idagdag ang mga pinatuyong sangkap sa pinalamig na halo ng tsokolate, at whisk sa isang kutsarita ng banilya at apat na malalaking itlog. Maghurno sa isang greased baking pan para sa 35 minuto.
Ano sa tingin mo?
Sigurado ka sa isang gluten-free diet? Paano ka makaligtas sa pista opisyal? Alin sa mga tip na ito ang iyong susubukan? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa seksyon ng mga komento sa ibaba!
Credit: Pressmaster / Adobe StockSigurado ka sa isang gluten-free diet? Paano ka makaligtas sa pista opisyal? Alin sa mga tip na ito ang iyong susubukan? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa seksyon ng mga komento sa ibaba!
