Ang langis ng Gingelly, na kilala rin bilang langis ng linga, ay nai-presyo sa buong mundo para sa mga culinary at nakapagpapagaling na katangian nito. Mayaman sa antioxidant at malusog na taba, binabawasan nito ang oxidative stress, nakikipaglaban sa pamamaga, at sumusuporta sa cardiovascular health. Maaari rin itong ilapat sa balat upang mapabuti ang pagkakayari at pagkalastiko. Ang banayad na lasa nito ay pinaghalo nang walang putol sa karamihan ng mga pagkain, pagpapahusay ng aroma at lasa.
Bakit Gumamit ng Sesame Seed Oil?
Na-load na may monounsaturated at polyunsaturated fats, sesame seed oil ay ginamit sa lutuing Asyano sa loob ng maraming siglo. Ang isang onsa ay nagbibigay ng higit sa 5 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng bitamina K at 2 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina E. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 at omega-6 na mahahalagang mataba acids.
Ang kahulugan ng "Nallennai" o "linga langis" sa Tamil ay "mabuting langis." Maraming mga pamilyang Tamil ang nagdaragdag ng nakapagpapalusog na langis na ito sa kanilang bathwater at ginagamit din ito sa iba't ibang mga recipe, mula sa pangunahing pinggan hanggang sa salad at sabaw. Salamat sa mahabang buhay ng istante, ang langis na ito ay nakakuha din ng kamakailan-lamang na katanyagan sa US Karaniwang ginagamit ito sa mga pabango, kosmetiko, sabon at pandagdag sa pandiyeta.
Sa mataas na nilalaman ng antioxidant, ang gingelly oil ay nagpoprotekta laban sa oxidative stress at neutralisahin ang mga libreng radikal. Ayon sa isang pag-aaral sa 2015 na inilathala sa Journal of Medical Food, maaari nitong pigilan ang pamamaga at mabawasan ang pagbuo ng plaka sa arterya. Sa katagalan, nakakatulong ito na mapabuti ang metabolismo ng lipid at maaaring mabawasan ang panganib ng atherosclerosis.
Panatilihing Malusog ang Iyong Puso
Kung naghahanap ka ng mga karagdagang pagkain na maidaragdag sa iyong puso-malusog na diyeta ng linga ng langis ay maaaring maging daan. Ang isang pag-aaral sa pagsusuri sa 2018 na inilathala sa Kritikal na mga Review sa Pagkain ng Agham at Nutrisyon ay nakumpirma na mayroong katibayan na ang langis ng linga ay maaaring magkaroon ng isang papel sa pagbawas ng mga antas ng presyon ng dugo sa mga taong may hypertension. Gayunpaman, dahil sa bias sa maraming mga pag-aaral na kasama sa pagsusuri, iminungkahi ng mga may-akda ang higit pang pamantayang klinikal na pananaliksik upang kumpirmahin ang mga benepisyong cardiovascular na ito.
Ang sesamin, isang compound na natural na nangyayari sa mga linga ng linga at natagpuan sa langis, ay ipinakita sa mas mababang antas ng kolesterol. Ginagawa nito sa pamamagitan ng pagtaguyod ng pag-aalis ng mga sterol at pag-regulate ng mga gene na nakakaimpluwensya sa metabolismo ng kolesterol.
Labanan ang Libreng Radical Pinsala
Ang langis ng Gingelly ay maaaring maging isang malakas na kaalyado laban sa napaaga na pag-iipon at pinsala sa oxidative. Ayon sa isang artikulo sa pananaliksik sa 2017 na inilathala sa The Journal of Nutritional Biochemistry, ang malusog na taba na ito ay nagpapababa ng stress ng oxidative sa cardiac hypertrophy at pinipigilan ang ilang mga gen na nakakaapekto sa cardiovascular function.
Ang bitamina E, isa sa mga pangunahing sustansya nito, ay nagpoprotekta laban sa pagkawala ng selula ng utak at pinsala na nauugnay sa edad. Bukod dito, ang bitamina na natutunaw sa taba na ito ay nagwawasak sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal sa iyong mga cell at maaaring mapabuti ang pagganap ng cognitive. Sa mga klinikal na pagsubok, ipinakita upang mapahusay ang cognition at maiwasan o maantala ang pagtanggi ng cognitive sa mga nakatatanda at mga pasyente na may sakit na Alzheimer.
Ginagamit din ang Vitamin E sa dermatology para sa kakayahang mapabagal ang proseso ng pagtanda at protektahan ang mga cell mula sa mga libreng radikal. Ang pagkaing nakapagpapalusog na ito ay maaaring maantala ang simula ng mga talamak na sakit na nauugnay sa stress ng oxidative at pagbutihin ang expression ng gene. Ang pagdaragdag ng langis ng linga sa iyong pagkain ay isang mabuting paraan upang makakuha ng higit pang bitamina E sa iyong diyeta.
Kumuha ng Leaner at Mas malusog
Kumain ng taba upang masunog ang taba - pamilyar ba ang tunog na iyon? Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na kumain ng mas maraming taba para sa mabuting dahilan. Ang linga ng langis ng linga, halimbawa, ay mayaman sa malusog na taba na pinipigilan ang kagutuman at nagpapabuti sa kontrol ng gana, na ginagawang mas madali ang pagbaba ng timbang.
Ang Sesamin, isang lignan na natagpuan sa langis na ito, ay ipinakita upang mabawasan ang index ng adiposity ng katawan, hip circumference at waist circumference sa mga pasyente ng diabetes, ayon sa isang pag-aaral sa 2016 na inilathala sa Journal of Dietary Supplement. Bilang karagdagan, pinahusay nito ang katayuan ng glycemic at nabawasan ang pamamaga. Ang mga natuklasang ito ay nagmumungkahi na ang langis ng gingelly ay maaaring suportahan ang pagkawala ng taba at pangkalahatang kalusugan. Upang makuha ang pinaka sesamin sa iyong gingelly oil, gumamit ng virgin o inihaw na sesame oil sa halip na pinong langis.
