Ang honey ay isang sweetener na bubuyog na gawa sa bulaklak nectar. Ang isang pukyutan ay naglalaman ng humigit-kumulang na 60, 000 honey pukyutan na kolektibong lumipad ng halos 55, 000 milya at nagtitipon ng nektar mula sa dalawang milyong bulaklak upang makabuo ng 1 lb. ng honey, ayon sa National Honey Board. Ang mga sinaunang sibilisasyon na ginamit ang honey bilang isang panggagamot na paggamot para sa iba't ibang mga kondisyon ng kalusugan. Ang honey ay nagbibigay ng parehong mga benepisyo sa kalusugan at isang pares ng mga contraindications.
Nutritional Halaga at Glycemic Index
Isang 1-tbsp. ang paghahatid ng honey ay nagbibigay ng iba't ibang mga nutrisyon, kabilang ang 17.3 g ng mga karbohidrat, isang trace na halaga ng potasa at calcium at 64 calories. Ang glycemic index score na itinalaga sa honey ng Harvard Medical School ay 55, na kinakategorya ito sa mid-range para sa epekto nito sa glucose sa dugo. Ang pagkonsumo ng honey ay hindi kapansin-pansing itaas ang asukal sa dugo, hindi katulad ng asukal sa talahanayan, na mayroong marka ng glycemic na 100. Ang madalas na paglitaw ng pagtaas ng asukal sa dugo ay maaaring maging sanhi ng mababang enerhiya at pagtaas ng timbang. Ang honey ay ang pangunahing sweetener hanggang sa 1500s, kapag ang pagdating ng produksiyon ng masa ng asukal ay inilipat ito sa isang mas maliit na papel sa pagdiyeta.
Antioxidant
Ang honey ay nagbibigay ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell sa katawan mula sa pagkasira ng istruktura na sanhi ng mga toxin, na humantong sa pag-unlad ng mga sakit tulad ng cancer at cardiovascular disorder. Ang mas madidilim na pulot, mas mataas ang nilalaman ng antioxidant nito. Lalo na mataas ang hilaw na honey sa mga antioxidant kumpara sa honey na naproseso ng init na nagbibigay ng mas kaunting mga pakinabang.
Mga Pakinabang ng Antimicrobial
Ang medikal na komunidad ay gumagamit ng pulot para sa mga nakakagamot na sugat. Sa University of Bonn's Clinic sa Alemanya, ang mga doktor ay gumagamit ng pulot upang pagalingin ang mga sugat sa mga pasyente na immunocompromised na nakakaranas ng mabagal na paggaling ng sugat. Noong 2006, iniulat ng mga doktor na ang honey ay nagpagaling ng mga sugat na nagmula sa mga nakaraang taon. Lumalaban sa mga antibiotics, ang mga sugat na ito ay gumaling dalawang linggo pagkatapos ng aplikasyon ng honey. Ang mga nakapagpapagaling na kapangyarihan ng pulot ay nangangailangan ng mas masinsinang pananaliksik na pang-agham upang maitama ang mga positibong natuklasang anecdotal na ito.
Mga Babala
Ang botulism na dulot ng ingesting honey ay pagmamalasakit sa mga batang mas bata sa 12 buwan. Ang Botulism ay isang uri ng malubhang pagkalason sa pagkain na nakakaapekto sa halos 110 katao bawat taon sa Estados Unidos, ayon sa website ng KidsHealth. Ang bakterya na nagdudulot ng botulism ay minsan ay lumago sa honey. Ang mga sanggol lamang na mas bata kaysa sa 1 taon ay hindi lumalaban sa pilay at ang dami ng ibinibigay ng honey kung minsan. Ang mga alerdyi sa pulot ay maaaring makaapekto sa mga taong may kasaysayan ng pollen at mga allergy sa pukyutan. Gayundin, ang isang diyeta na mataas sa asukal, kabilang ang honey, ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang.
