Kapag bumili ka ng mga sariwang gulay, ang isa sa mga unang hakbang na maaari mong gawin ay upang hugasan ang mga ito. Habang ito ay maaaring maging gawi o pag-udyok ng iyong ina o mahal sa buhay, tunay na mga dahilan na umiiral kung bakit dapat mong hugasan ang iyong mga gulay bago kainin ang mga ito. Ang paghuhugas ng iyong mga gulay ay isang labis na panukala na pumipigil sa mga sakit na dala ng pagkain, kabilang ang mga sanhi ng bakterya tulad ng Salmonella, Listeria at E. coli. Bilang karagdagan, ang paghuhugas ng mga gulay ay maaaring matanggal ang anumang nalalabi na naiwan ng mga nakakapinsalang pestisidyo.
Panganib sa Contamination
Kapag ang mga gulay ay lumago sa lupa, tulad ng patatas, nasa mas mataas na peligro ang mga ito upang makipag-ugnay sa mga kontaminado na karaniwang nakatira sa lupa. Ang mga gulay ay maaari ring mahawahan sa kanilang iba't ibang mga phase sa produksyon bago makarating sa iyong lokal na tindahan ng groseri. Mula sa paghahanda sa oras ng pag-iimbak, may mga pagkakataon para sa mga kontaminado, lalo na ang bakterya, upang mabuhay sa iyong mga gulay. Gayunpaman, dahil ang mga uri ng pestisidyo na ginamit ay mahigpit na sinusubaybayan, pati na rin ang dami ng nalalabi sa pestisidyo na naiwan sa mga prutas at gulay, mababa ang panganib na magkaroon ng sakit mula sa mga pestisidyo sa ani, mababa ang ulat, ang ulat ng Departamento ng Pesticide Regulation - lalo na kung ikaw hugasan ang iyong ani bago kumain.
Maling pag-unawa
Dahil ang mga gawaing lumago sa organiko ay hindi kasangkot sa paggamit ng mga pestisidyo o paglaki ng mga hormone, maaari kang maniwala na hindi mo kailangang hugasan ang mga gulay na ito. Gayunpaman, kahit na ang mga gulay na organiko ay maaaring magkaroon ng mga kontaminado mula sa lupa. Para sa kadahilanang ito, ayon sa FDA, dapat mong palaging hugasan ang anumang mga gulay anuman ang kanilang pinagmulan - kabilang ang mga organikong ani na ani at ani na binili mula sa merkado ng isang magsasaka.
Paano Hugas
Dapat mong hugasan ang mga gulay bago putulin ang mga ito. Kung ang iyong mga gulay ay may matigas na balat - tulad ng patatas o kampanilya na paminta - maaari mong hugasan ang mga ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gumamit ng isang scrub brush upang alisin ang mga kontaminado. Ang mga gulay na balat na may balat na tulad ng kamatis ay maaaring hugasan sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig habang kuskusin mo ang balat upang manu-manong alisin ang bakterya. Maingat na matutuyo ang pagpapatayo sa kanila. Laging hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos maghugas ng mga gulay, ngunit huwag gumamit ng mga sabon o sabong sa iyong mga gulay. Kadalasan ito ay hindi ginawa para sa pagkonsumo at maaaring magkasakit ka. Maaari mo, subalit, bumili ng mga espesyal na prutas at gulay na paghugas ng gulay na nag-aalis ng bakterya at okay na kumain.
Pagbubukod
Habang ang lubusan na paghuhugas at pagpapatayo ay makakatulong upang mabawasan ang panganib ng pagkontrata ng isang sakit na dala ng pagkain, ang ilang mga walang gulay na gulay ay nagdadala ng panganib anuman ang paghuhugas sa kanila. Kasama dito ang mga hilaw na sprout, na nangangailangan ng mainit-init na mga kapaligiran na pumapasok sa mga bakterya tulad ng salmonella at E. coli. Ang mga rinsing sprout bago maghatid ay hindi mababawasan ang mga uri ng bakterya na ito. Sa pagkakataong ito, dapat mong palaging magluto ng mga sprout upang patayin ang mga bakterya. Bilang karagdagan, ang paghuhugas ay hindi isang nakakalawang pamamaraan para sa pag-alis ng bakterya. Posible pa rin na ang pagkain ng hilaw na gulay ay maaaring magkasakit sa iyo.
