Kapag inihambing mo ang mga katotohanan ng nutrisyon ng mussels sa pulang karne, onsa para sa onsa, ang mga mussel ay naglalaman ng mas kaunting mga calor at mas kaunting taba. Ang pagkain ng mga mussel ay maaaring magkasya mismo sa iyong malusog na diyeta sa pagbaba ng timbang, habang tumutulong sa pagbuo ng iyong kaligtasan sa sakit.
Ano ang Mussels?
Ang mga mussel ay bivalves, na nangangahulugang mayroon silang dalawang bahagi na hinged shell, at sinasala ang kanilang pagkain mula sa nakapalibot na tubig. Ang mga mussel ay may mga balbas, o kumpol ng mga thread, na ginagamit upang maglakip sa graba, mga dagat at mga bato. Ang shell ng mussel ay asul-itim, ngunit maaari itong saklaw sa kulay depende sa mga species, ayon sa Interstate Shellfish Sanitation Conference.
Bagaman ang ilang mga uri ng mga mussel ay naninirahan sa tubig-tabang, ito ang mga marine mussel mula sa tubig-alat na maaari mong makita sa merkado, o nagsilbi sa steamed at smothered sa bawang at sarsa ng marinara sa isang restawran. Ang pinaka-karaniwang kinakain na species ay ang asul na mussel.
Mahalaga na kumain ka ng mga mussel na luto. Nagbabalaan ang Interstate Shellfish Sanitation Conference na ang bahagyang lutong mussels ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng sakit kung mayroon kang ilang mga kondisyon ng medikal na preexisting, tulad ng talamak na sakit ng atay, tiyan, o dugo, o kung mayroon kang ilang mga karamdaman sa immune.
Mga Katotohanan sa nutrisyon ng Mussels
Ang mga mussel ay may kahanga-hangang profile ng nutrisyon. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina nang walang maraming calories mula sa taba. Ayon sa USDA, ang isang 3-onsa na paghahatid ng lutong asul na mussel, na tumitimbang ng 85 gramo, ay naglalaman ng 146 na calories na may 20 gramo ng protina, o 40 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na dosis. Kapag nasira ang protina sa mga amino acid, ginagamit ito ng iyong katawan upang mabuo at mapanatili ang mga cell sa iyong mga kalamnan, nerbiyos, buto, balat at kartilago.
Kung ikukumpara sa steak ng baka, ang mga mussel ay naglalaman ng mas kaunting mga calories, at 3.8 gramo lamang ng taba, o 6 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na dosis. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng beef steak ay naglalaman ng 14.5 gramo ng kabuuang taba, humigit-kumulang 22 porsiyento ng inirerekumenda ng USDA. Kahit na kailangan mo ng taba sa iyong diyeta para sa enerhiya, inirerekumenda ng Mga Pandidato sa Pagdiyeta na limitahan mo ang iyong paggamit ng taba sa pagitan ng 20 at 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pag-load ng caloric.
Ang downside sa pagkain ng maraming mga mussel ay maaaring magmula sa kanilang nilalaman ng kolesterol. Ang mga mussel ay naglalaman ng 47.6 milligrams ng kolesterol bawat 3 ounce na paghahatid. Bagaman ang kolesterol ay hindi likas na masama - kailangan ng iyong katawan upang bumuo ng mga cell - sobrang kolesterol sa iyong dugo ay maaaring dagdagan ang panganib ng pag-aresto sa puso o stroke, ayon sa American Heart Association. Kung mayroon kang mga kadahilanan ng peligro, tulad ng mataas na presyon ng dugo at mataas na asukal sa dugo, dapat mong subaybayan ang iyong paggamit ng kolesterol.
Kumuha ng Mga Pakinabang mula sa Mga Mahahalagang Mineral
Ang mahahalagang mineral na kasama sa mussels 'nutritional profile ay mahalaga para mapanatili kang malusog. Ayon sa USDA, ang ilang mga pangunahing mineral na lalo na sagana sa isang 3-onsa na paghahatid ng mga mussel ay kasama ang:
- Manganese: Nagbibigay ng 251 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na dosis ng mangganeso, ang mga mussel ay makakatulong sa iyong katawan na ma-metabolize ang macronutrients, panatilihing malusog ang iyong mga buto at tumulong sa pagpapagaling ng sugat.
- Selenium: Ang mga mussel ay nagbibigay ng 138 porsyento ng iyong pang-araw-araw na dosis ng selenium, isang antioxidant na kinakailangan para sa iyong immune system, teroydeo function at reproductive health.
- Bakal: Ang mga mussel ay may malaking nilalaman na bakal, na nagbibigay ng 32 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na dosis. Ang iron ay kinakailangan para sa paggawa ng enerhiya, pagbuo ng pulang selula ng dugo, malusog na kaligtasan sa sakit, paglago at pag-unlad.
- Sink: Mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat, panlasa at amoy, at ang pag-andar ng iyong sistema ng nerbiyos, zinc sa mussels - 21 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na dosis - kinakailangan din para sa paglaki at pag-unlad.
- Phosphorus: Ang mga mussel ay nagbibigay ng 19 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na dosis ng posporus, na kailangan ng iyong katawan para sa pagbuo ng buto at pag-activate ng hormone.
Ang iba pang mga mineral sa mussel ay may kasamang potasa, magnesiyo, kaltsyum at tanso.
B Bitamina Para sa Enerhiya
Ang pangkat ng mga bitamina B ay may epekto sa iyong mga antas ng enerhiya, metabolismo ng cell, utak na function at immune system. Sa kabutihang palad, ang madaling mapanatili ang mga antas na ito sa pamamagitan ng iyong regular na diyeta at kalamnan ay isang kahanga-hangang mapagkukunan. Ayon sa USDA, ang bawat 3-onsa na paghahatid ng mga kalamnan ay naglalaman ng:
-
Bitamina B12: Ang mga mussel ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina B12, na nagbibigay ng 850 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na dosis. Ang B12 ay kinakailangan para sa kalusugan ng iyong mga selula ng dugo, nervous system at istraktura ng DNA.
-
Riboflavin: Sa 27 porsiyento ng
inirerekumenda araw-araw na dosis
para sa riboflavin na ipinagkaloob ng 3 ounces ng mussels, ang iyong katawan ay mabisa na ma-convert ang pagkain na kinakain mo sa enerhiya, at epektibong bumuo ng mga bagong pulang selula ng dugo.
-
Niacin, bitamina B5 at folate: Ang mga kalamnan ay naglalaman ng 16 porsyento ng
inirerekumenda araw-araw na dosis
para sa lahat ng mga bitamina na ito, na mahalaga para sa pagbibigay ng enerhiya upang maisagawa ang maraming mga metabolic function.
Bilang karagdagan, ang mga mussel ay naglalaman ng mga bitamina A at C, na kumikilos bilang antioxidant upang maprotektahan ka mula sa sakit.
Fatty Acids at Health Health
Kahit na ang mga mussel ay mababa sa kabuuang taba, naglalaman sila ng kalusugan na nagpo-promote ng hindi nabubuong mga fatty acid kabilang ang omega 3 fat. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng mga lutong mussel ay nagbibigay ng 762 milligram ng omega-3 fatty acid, ayon sa USDA.
Itinuturo ng National Center for Complement and Integrative Health na ang mga taba ng omega-3 ay hindi binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, ngunit kinukumpirma din na ang pagkain ng 8 o higit pang mga onsa ng pagkaing-dagat bawat linggo ay nauugnay sa isang nabawasan na peligro na mamamatay mula sa isang kondisyon ng cardiovascular.
Ang mga fatty acid ng Omega-3 ay maaaring makatulong na maprotektahan ang iyong puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga, pagbawas ng triglycerides, pagbaba ng presyon ng dugo, pagbabawas ng clotting ng dugo at maiwasan ang hindi regular na tibok ng puso, ayon sa isang listahan na inilathala ng Mayo Clinic.
