Ang pagluluto ng singaw ay nagtatampok ng masarap na tamis ng mga scallops nang walang labis na calorie mula sa mantikilya o langis na tipikal ng seared o pritong scallops. Habang ang pagnanakaw ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng mga scallops, madali din na ma-overcook ang mga scallops, ginagawa silang walang lasa at goma. Ang mga pagsasaayos ng oras ay dapat gawin depende sa laki ng mga scallops - ang mga scallops ng dagat ay humigit-kumulang 1-1 / 2 pulgada ang lapad, habang ang bay scallops ay average tungkol sa 3/4 pulgada. Ang mga steamed scallops ay mahusay na angkop para sa mga pagkaing may inspirasyong Asyano o tulad ng inihain sa isang salad o pasta dish.
Hakbang 1
Dalhin ang base pot ng isang bapor sa isang mababang pigsa sa medium-low heat. Magdagdag ng isang steamer basket sa base pot. Ang antas ng tubig ay dapat na mga 1 pulgada sa ibaba ng antas ng basket ng bapor kapag idinagdag sa palayok ng base.
Hakbang 2
Hilahin ang matigas na kalamnan sa mga gilid ng mga scallops gamit ang iyong mga daliri. Ito ay isang hugis-parihaba na piraso ng karne na mas naramdaman kaysa sa natitirang karne ng scallop.
Hakbang 3
Ilagay ang mga scallops sa isang halo ng mangkok at ihagis sa gusto mo ng mga panimpla at pampalasa, kung ninanais. Habang maaari mong i-steam ang mga scallops plain, maaari mo ring iwiwisik ang mga ito nang basta-basta sa asin, ihagis ang mga ito sa lemon juice para sa isang light citrus flavor o ihagis ang mga ito ng mga sangkap tulad ng toyo at honey para sa isang Asian-inspired na pagkain.
Hakbang 4
Ilagay ang mga scallops sa basket ng steamer. Takpan na may isang masikip na angkop na takip.
Hakbang 5
I-steam ang mga scallops para sa halos 3 hanggang 8 minuto, depende sa laki at bilang ng mga scallops. Ang maliit na calico scallops ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang lutuin, habang ang mga malalaking sea scallops ay maaaring tumagal ng hanggang 8 minuto. Ang mga scallops ay ginagawa kapag sila ay puti, malabo at firm, ngunit may isang bahagyang namumulaklak na sentro.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Steamer
Maraming mga panimpla at pampalasa
Tip
Ang mga scallops ay karaniwang naka-patte na tuyo na may mga tuwalya ng papel kapag napatay o may tinapay at pinirito, ngunit hindi ito kinakailangan para sa mga steamed scallops.
Huwag banlawan ang mga scallops bago lutuin; nagreresulta ito sa pagkawala ng lasa.
