Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung ang isang inihurnong manok ay handa o upang masukat ang inihaw na temperatura ng manok upang magamit ang isang thermometer. Iyon ay sinabi, kung wala kang isang termometro sa kamay, may ilang mga pamamaraan na magagamit mo upang matukoy kung handa na ang manok.
Suriin ang Inihaw na Temperatura ng Manok
Ang pinaka maaasahang paraan ng pagsuri kung handa na ang iyong manok ay sa pamamagitan ng paggamit ng isang thermometer upang masukat ang panloob na temperatura. Ayon sa USDA, ang manok ay dapat lutuin sa isang ligtas na minimum na panloob na temperatura na 165 degree Fahrenheit. Upang gumamit ng thermometer ng pagkain, ilagay ito sa pinakamakapal na bahagi ng karne hanggang sa katapusan ng oras ng pagluluto nito.
Ngunit paano kung wala kang thermometer? Mayroon bang ibang paraan upang malaman kung ang karne ay tapos na? Ayon sa Australian Chicken Meat Federation (ACMF), may mga alternatibong pamamaraan sa pagsusuri kung ang manok ay ganap na luto.
Maaari kang magtusok ng isang skewer sa makapal na bahagi ng manok, pagkatapos ay pagmasdan ang katas na lumalabas. Dapat itong maging malinaw at hindi kulay rosas, isang indikasyon ng dugo. Iminumungkahi din ng ACMF na i-cut ang karne at suriin na ang kulay ay hindi na kulay rosas, kahit na hindi ito maaaring maging ganap na maaasahan dahil ang ilang karne ay mananatiling kulay rosas kahit na ganap na luto.
Kung puti ang manok ay luto na ba ito? Ang isa pang artikulo mula sa ACMF ay nagpapaliwanag na kapag luto, ang kulay ng karne ng manok ay dapat na palaging maputi kapag pinutol sa kalahati sa pinakamakapal na punto.
Kung ang manok ay Undercooked
Pinakamainam na suriin kung maayos ang iyong manok, dahil ang undercooked na manok ay maaaring makapukaw ng isang sakit sa panganganak. Ang isang undercooked na dibdib ng manok, halimbawa, ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng pagsusuka at pagtatae, sabi ng US Department of Health and Human Services.
Ang iba pang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay kinabibilangan ng mataas na lagnat, madugong dumi ng tao at mga palatandaan ng pag-aalis ng tubig, tulad ng tuyong bibig at lalamunan, pagkahilo at paggawa ng kaunting ihi. Kung nagpapatuloy ang mga sintomas na ito, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Ang mga batang wala pang 5 taong gulang, nasa edad na higit sa 65, mga buntis at mga may mahina na immune system ay lalo na madaling kapitan ng mga karamdaman sa pagkain.
Ang magandang balita ay mahirap talunin ang karne ng manok, sabi ng ACMF: Kaligtasan ng Pagkain at Karne ng Manok. Ang manok ay hindi magiging matigas kung luto ito ng mas mahaba, kaya kung hindi ka sigurado kung luto na ang manok, pinakamahusay na maging ligtas at panatilihin ito sa oven nang mas mahaba. Sa ganitong paraan masisiguro mong pinatay mo ang nakakapinsalang bakterya nang hindi overcooking ang manok.
Mga Tip sa Kaligtasan ng Pagkain sa Kalusugan ng Bakado
Ang kumpletong pagluluto ng manok upang patayin ang nakakapinsalang bakterya ay isa lamang sa pag-iingat sa kaligtasan na kakailanganin mong gawin kapag naghahanda ng manok. Iba pang mga pag-iingat sa kaligtasan, ayon sa USDA: Ang Paksa Mula sa Farm hanggang sa Talahanayan ay kinabibilangan ng paglilinis ng iyong mga kamay at mga ibabaw nang madalas, paghiwalayin ang mga hilaw na manok mula sa iba pang mga pagkain upang maiwasan ang kontaminasyon at agad na palamig ang hilaw na manok o lutong manok na hindi kinakain.
USDA: Ang Manok Mula sa Bukid hanggang sa Talahanayan ay nagtatanghal din ng talahanayan na may tinatayang oras ng pagluluto para sa iba't ibang bahagi ng manok. Apat na onsa ng mga walang balahibo na dibdib ng manok halimbawa, ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto upang lutuin sa 350 F. Ang parehong halaga ng mga binti ng manok o hita ay dapat tumagal ng 40 hanggang 50 minuto upang lutuin at mga pakpak ay dapat tumagal ng 30 hanggang 40 minuto. Magandang isipin ang mga oras na ito kapag sinusubukan mong sukatin kung handa na ang iyong manok.
Tulad ng para sa imbakan: bilhin ang produkto bago ang petsa ng pag-expire, sundin ang ligtas na mga tagubilin sa paghawak, panatilihin ang manok sa package nito hanggang sa handa itong gamitin o overwrap kung nagyeyelo. Ang Raw manok ay maaaring palamig ng hanggang sa dalawang araw at nagyelo hanggang sa siyam na buwan at ang lutong manok ay maaaring palamig ng hanggang sa apat na araw at nagyelo hanggang sa apat na buwan.
