Ang mick tender steak ay isang murang hiwa ng karne ng baka sa isang kadahilanan. Ang steak ay karaniwang nagagalit na may fibrous na kalamnan at nag-uugnay na mga tisyu na chewy na kakainin, at madaling matuyo. Ito ay hindi isang mainam na steak para sa pag-ihaw dahil ang tuyong init ay madalas na nakakakuha ng kahalumigmigan mula sa karne at tumigas sa pagkakayari. Ngunit kung ang pag-ihaw ay ang tanging pagpipilian mo para sa mock tender steak, may mga dagdag na hakbang na maaari mong gawin upang mapabuti ang lambing ng karne at makagawa ng isang nakakain na pang-uyam na banayad sa grill.
Hakbang 1
Hammer ang ibabaw ng steak na may isang malambot na mallet ng karne. Masisira nito ang matigas na mga hibla, na gumagawa ng isang mas malambot na piraso ng karne. Ito ay marahil manipis ang karne ng kaunti, ngunit huwag martilyo hanggang sa point na ang steak ay nagsisimula na mawala ang form nito.
Hakbang 2
Ilagay ang mock tender steak sa gabi sa isang acid na nakabatay sa acid. Ang mga marinade na nakabatay sa acid tulad ng mga marinade na nakabatay sa prutas at vinaigrette ay magbabagsak sa matigas na mga tisyu na may posibilidad na makagawa ng matigas na inihaw na steaks. Itakda ang steak sa isang plastic container at ibuhos ang marinade sa steak. Itakda ang lalagyan sa ref nang magdamag.
Hakbang 3
Painitin ang iyong grill sa mataas na init.
Hakbang 4
Ilagay ang steak sa rehas ng grill at lutuin nang apat hanggang limang minuto bawat panig, pag-on minsan, para sa bawat 3/4-in. ng kapal kung nais mo ng isang medium-bihirang steak. Dagdagan ang oras ng lutuin ng isa o dalawang minuto bawat panig kung nais mo ang iyong steak medium-maayos o maayos.
Hakbang 5
Alisin ang steak mula sa grill at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga malambot na mallet ng karne
Marinade
