Maaari kang magluto ng mga buntot ng lobster nang mabilis at madali sa apoy sa isang grill ng gas. Basura at ihatid ang mga buntot ng lobster na may natutunaw na mantikilya para sa isang mabulok na pagkain, o gupitin ang taba at mga kaloriya sa pamamagitan ng pagsipilyo at paghahatid ng mga buntot ng lobster na may isang tangy vinaigrette. Maaari kang makakuha ng sariwa o nagyelo na mga buntot ng lobster sa isang seafood market, o maaari kang bumili ng isang buong live na lobster at ihanda ang iyong sariling mga buntot.
Hakbang 1
Banayad ang iyong grill ng gas at pasanin ito sa mataas na setting, sakop, nang 10 minuto.
Hakbang 2
Bawasan ang init sa grill hanggang medium-high.
Hakbang 3
Ibabad ang mga tuwalya ng papel sa langis ng oliba. Kuskusin ang mga rehas na grill gamit ang mga tuwalya na babad na langis, gamit ang isang hanay ng mga bughaw.
Hakbang 4
Alisin ang mga buntot ng lobster mula sa ref. Banlawan ang mga buntot sa cool na tubig. Patuyuin ang mga ito ng mga tuwalya sa papel.
Hakbang 5
Gupitin ang mga buntot nang pahaba sa pamamagitan ng shell, gamit ang isang matalim na kutsilyo o mga gunting sa kusina. Lumikha ng dalawang halves mula sa bawat buntot.
Hakbang 6
Magsipilyo sa gilid ng karne ng mga buntot na may vinaigrette, langis ng oliba o tinunaw na mantikilya, gamit ang isang pastry brush. Pagwiwisik ang bahagi ng karne ng mga buntot na may asin at paminta upang tikman.
Hakbang 7
Ilagay ang mga buntot ng lobster, tagiliran ng shell, sa grill, gamit ang mga pangsamak. Isara ang takip ng grill at lutuin ng tatlong minuto.
Hakbang 8
Buksan ang takip ng grill at gumamit ng mga bugas upang i-flip ang mga buntot ng ulang upang ang mga shell ay humarap. Magsipilyo ng higit pang vinaigrette o mantikilya sa gilid ng karne ng mga buntot, gamit ang pastry brush.
Hakbang 9
Isara ang takip at lutuin ng tatlo hanggang limang minuto.
Hakbang 10
Suriin ang mga buntot ng lobster para sa doneness. Gumamit ng mga pali upang alisin ang mga buntot mula sa grill kapag ang karne ay malabo at ang langis o mantikilya sa mga buntot ay bumubula.
Hakbang 11
Ihatid ang mainit na mga buntot ng lobster, na may labis na natutunaw na mantikilya o vinaigrette para sa paglubog.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga Tong
Papel na tuwalya
Langis ng oliba
Malalim na kutsilyo o mga sakong kusina
Brush ng pastry
Vinaigrette, langis ng oliba o tinunaw na mantikilya
Asin
Pepper
Tip
Upang paghiwalayin ang buntot mula sa isang live na lobster, i-plunge muna ang buong lobster sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto. Matapos alisin ang lobster mula sa tubig at hayaan itong cool, gamitin ang iyong mga kamay upang i-twist ang buntot sa katawan.
Panatilihin ang iyong mga buntot ng lobster sa ref, sakop sa plastic wrap, hanggang sa handa na ang iyong grill.
Huwag tanggalin ang karne mula sa shell ng buntot bago ihalo. Ang karne ay lalabas sa buntot nang madali pagkatapos itong maluto.
