Ang guhit na pangasius, na kilala rin bilang "iridescent shark, " ay isang iba't ibang mga catfish na katutubo sa Timog ng Mekong Timog Silangang Asya. Tulad ng American channel catfish, mahusay na angkop sa aquaculture at malawak na lumago para sa parehong mga domestic at export market. Hindi ito maibebenta sa US bilang hito mula noong 2002, kapag ang isang batas ay naipasa na pinaghihigpitan ang label na iyon sa mga domestic species. Ang mga hindi mapaniniwalaan na pag-import at mga mangingisda ay paminsan-minsan ay ibebenta ang mga ito bilang basa, isang kaugnay ngunit superyor na species. Ang iba pang mga pangalan para sa guhit na pangasius ay kinabibilangan ng swai, ang Thai name, at tra, ang Vietnamese na pangalan.
Hakbang 1
Banlawan ang mga fillet sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang mga ito ng tuyo na may malinis na mga tuwalya ng papel. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet ng parchment-lined, spaced them pantay.
Hakbang 2
I-drill ang mga fillet na may ilang patak ng lemon juice bawat isa at i-season ang mga ito nang gaanong asin at paminta. Dot ang mga fillet na may mantikilya.
Hakbang 3
Painitin ang iyong oven sa 400 F at slide ang sheet ng mga fillets papunta sa gitna rack.
Hakbang 4
Maghurno sa 400 F para sa walong hanggang 10 minuto, hanggang sa ang fillet ay matatag sa pagpindot at nagsisimulang tumalikod mula sa translucent hanggang sa malabo sa gitna ng pinakamakapal na bahagi ng laman.
Hakbang 5
Maglingkod nang mainit sa iyong napiling mga pinggan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Papel na tuwalya
Parchment-lined baking sheet
Lemon juice
Asin at paminta
Mantikilya
Tip
Ang isang pagwiwisik ng tinadtad na sariwang banayad na damo, tulad ng dill o perehil, ay gumagawa ng isang kasiya-siyang karagdagan sa mga isda.
Ang striped pangasius ay may banayad na lasa at dapat na gaanong tinimplahan. Ang mga malalakas na lasa ay mapapawi ang sarili nitong masarap na lasa.
Gumamit ng guhit na pangasius sa anumang recipe na tumatawag para sa basa o hito.
