Maraming mga paraan upang masiyahan sa butternut squash, kabilang ang mga sopas ng kalabasa, kalabasa ng kalabasa, dips, purees at pastas. Ang squash ng taglamig na ito ay kilala para sa matigas, maputlang dilaw-orange na balat at mga katangian ng nutritional na kasama ang mataas na nilalaman ng bitamina at mineral - masarap din na inihaw o puro.
Tip
Upang pakuluan ang butternut squash, unang alisan ng balat ang matigas nitong panlabas na balat, at pagkatapos ay alisin ang mga buto. Cube ang kalabasa, ilagay ito sa isang palayok ng tubig na kumukulo, at lutuin hanggang sa fork-tender, mga 7 hanggang 10 minuto.
Paano Pakuluan ang Butternut Squash
Ang nangungunang tatlong paraan upang magluto ng butternut squash ay kumukulo, litson sa isang oven at pag-iilaw sa isang microwave. Ang isang pangkalahatang pamamaraan para sa paghahanda ng kalabasa ay nagsasangkot ng unang pagbabalat o pagtanggal ng matigas na panlabas na balat nito. Upang magsimula, panatilihing matatag ang kalabasa laban sa iyong dibdib (may suot na apron ay maprotektahan ang iyong mga damit) at, na may isang peel ng gulay, alisan ng balat patungo sa iyong sarili.
Kapag tinanggal na ang lahat ng balat, putulin ang parehong mga dulo ng kalabasa at, gamit ang isang malaking kutsilyo, gupitin ang kalabasa sa kalahating haba. Scoop ang mga buto at fibrous material sa labas ng gitnang lukab na may isang kutsara. Gupitin ang bawat seksyon sa kalahati, quarter ito, at pagkatapos ay i-dice ito sa mga cube.
Upang pakuluan ang butternut squash, magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa kalan hanggang sa isang pigsa. Ilagay nang mabuti ang mga hiwa ng squash sa palayok, ibalik ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibaba ito sa isang matigas na simmer. Lutuin ang kalabasa hanggang sa malambot na tinidor, mga 7 hanggang 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang kalabasa.
Matapos mong pakuluan ang butternut squash, maaari mo itong i-mash ng mantikilya at asin at isama ito sa iyong hapunan sa lugar ng, o bilang karagdagan sa, mashed patatas. Maaari mo ring linisin ito at gamitin ito sa mga pagkain tulad ng risotto, isang creamy Italian rice dish na nakikinabang mula sa isang makinis na squash puree. Ang purong butternut squash ay maaaring pukawin sa otmil, idinagdag sa mga sopas, o ginamit sa mga muffin at cake sa halip na kalabasa.
Paano Magagawang Butternut Squash
Ang pagluluto ng butternut squash ay naglalabas ng likas na tamis, na kung saan ay pinahusay sa pamamagitan ng pagluluto sa isang mataas na temperatura. Maaari itong higit na matamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang drizzle ng maple syrup o honey, o pagdidilig ng brown sugar, bago ilagay ito sa oven.
Maaari kang maghurno butternut squash kasama ang balat nito o off. Kung iniwan mo ang balat, ihinto ang haba ng kalabasa at itapon ang mga buto. Ilagay ang bawat kalahati sa isang gaanong greased baking sheet - o sa isang sheet ng parchment paper - kasama ang laman ng laman.
Init ang oven sa 400 degrees Fahrenheit (ang USDA ay nagbibigay ng isang pamamaraan para sa litson sa 350 degrees Fahrenheit) at panahon ang kalabasa na may 1 kutsarita ng langis ng oliba, kasama ang asin at paminta sa panlasa. Kung naghahanda ka ng isang bersyon ng mas matamis, maglagay ng 1 kutsarita ng unsalted butter sa gitna ng bawat kalahati ng kalabasa, at pag-ahit ng 1 kutsarita ng maple syrup o honey sa bawat isa, at iwisik ang bawat kalahati ng brown sugar.
Ilagay ang kalabasa sa oven at inihaw hanggang sa ang laman ay malambot na malambot, mga 30 minuto. Maaari kang maghatid ng inihaw na butternut squash kasama ang mga inihaw na karne o inihaw na mga gulay at legume, o sa isang arugula salad na may mga inihaw na beets.
Maaari mo ring alisan ng balat at kubo butternut squash bago litson ito. Init ang oven sa 400 degrees Fahrenheit at gupitin ang kalabasa sa 1-inch cubes. Ayusin ang mga squash cubash sa isang layer sa isang baking pan at pahiran ang mga ito ng langis ng oliba, asin at paminta. Ilagay sa oven at inihaw sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, hanggang malambot. Maaari mong i-mash o linisin ang iyong inihaw na butternut squash at gamitin ito sa lugar ng pinakuluang kalabasa na purong.
Magluto ng Butternut Squash sa Microwave
Ang isa pang paraan ng pagluluto para sa butternut squash ay ang paggamit ng isang microwave. Matapos ang pagbabalat ng kalabasa at alisin ang mga buto nito, grasa ang bawat lukab sa kalahati na may isang kutsarita ng unsalted butter (maaari mo ring gamitin ang langis ng niyog). Para sa isang mas matamis na lasa, pahid ang kalabasa na may honey o maple syrup, o iwiwisik ng brown sugar.
Ilagay ang mga putol ng haligi ng cut-side pababa sa isang piraso ng plastik na pambalot na inilagay nang direkta sa isang plato na ligtas na microwave. Ilagay sa microwave at lutuin nang mataas, sa 5-minuto na agwat, hanggang sa ang kalabasa ay ganap na malambot at luto. Dapat itong tumagal ng mga 10 minuto. Maaari mong kainin ang kalabasa nang direkta mula sa balat, o isaksak ito at ilagay ito sa isang plato ng hapunan.
Alinmang paraan ng pagluluto ang iyong pinili, makikinabang ka sa mga benepisyo sa nutrisyon ng butternut squash. Ang mga ito ay detalyado ng Harvard School of Public Health bilang ang carotenoids beta carotene at lutein, na itinuturing na flavonoid, na maaaring makatulong upang maprotektahan ang mga cell ng tao mula sa mga nakasisirang epekto ng oxygen. Ang butternut squash ay naglalaman din ng bitamina C, bitamina B6, hibla, magnesiyo at potasa.
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng lutong butternut squash ay walang taba, tulad ng data mula sa Ipinapakita ng Nutrient Database ng USDA.
