Ang pagkalason sa pagkain na nakukuha mo mula sa de-latang pagkain ay tinatawag na botulism. Ito ay pinaka-karaniwan sa mga de-latang kalakal, ngunit posible ding kunin ito mula sa mga naprosesong de-latang pagkain. Ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ang botulism ay isang malubhang lason na sanhi ng isang nerve toxin na ginawa ng bakterya ng Clostridium botulinum. Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ng botulism ay maaaring gayahin ang iba pang mga sakit, ngunit kung kumain ka ng pagkain na pinaghihinalaan mo ay maaaring masaktan, bigyang pansin ang mga posibleng sintomas. Iniuulat din ng CDC na ang mga sintomas na ito ay maaaring magsimula sa lalong madaling anim na oras pagkatapos ng pag-ubos ng masarap na pagkain, o huli na 10 araw pagkatapos.
Mga Suliraning Pangitain
Ang mga problema sa paningin ay isang pangkaraniwang sintomas ng botulismo. Ang dobleng pananaw at malabo na paningin ay ang mga karaniwang sintomas. Habang hindi direktang nauugnay sa pangitain, ang isa pang sintomas na nagsasangkot sa mga mata, ayon sa Wisconsin Department of Health Services, ay mga eyelid na lumilitaw.
Mga Sintomas sa Bibig at GI
Ang mga sintomas na nakakaapekto sa bibig ay tuyong bibig at problema sa paglunok. Dahil ang botulism toxin ay nakakaapekto sa mga ugat, nangyayari ang kahinaan ng kalamnan. Ang kahinaan na ito sa paligid ng bibig ay maaaring magresulta sa slurred speech. Ang National Institutes of Health ay nagsasaad na ang mga sintomas na lumitaw sa gastrointestinal tract ay pagduduwal, pagsusuka at sakit sa tiyan.
Mga Sintomas sa Sistemang Nerbiyos
Ang mga sintomas na nabanggit sa itaas, tulad ng kahinaan ng kalamnan, slurred speech at problema sa paglunok, lahat ay dahil sa botulism toxin's nakakaapekto sa nervous system. Ayon sa Kagawaran ng Kalusugan ng Estado ng New York, kapag ang botulism ay nakakaapekto sa mga nerbiyos, nagpapahina ito sa tono ng kalamnan sa buong katawan. Ito ay madalas na nagsisimula sa mga balikat, pagkatapos ay umuusad sa mga bisig, pagkatapos ay mga hita at mga guya, at sa mga paa. Kung ang kahinaan ng kalamnan na ito ay hindi pinansin, at ang botulism ay hindi naalis, ang resulta ay maaaring maging paralisis.
