Ang puting alak, na gawa sa puting mga ubas, ay isang mas magaan na alak na may mataas na nilalaman ng acid. Maraming mga rehiyon sa buong mundo ang gumagawa ng puting mga alak na alak. Hindi ka makakakuha ng pagkalason sa pagkain mula sa isang masamang bote ng puting alak. Ang masamang puting alak ay nagiging suka. Ang puting alak ay antimicrobial at pinapatay ang karamihan sa mga bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
Masamang Puting Alak
Sa buong proseso ng paggawa ng alak, ang mga winemaker ay lalong maingat na maiwasan ang labis na oxygen. Ang oxygen ay maaaring maging sanhi ng puti at pulang wines upang makabuo ng pagkawala ng kulay, lasa at aroma. Ang sobrang oxygen ay maaaring humantong sa iyong puting alak upang maging puting suka ng alak. Kung ang isang bagong bote ng puting alak na amoy o panlasa tulad ng suka, may mali sa proseso ng paggawa ng alak. Kung mayroon kang isang binuksan na bote ng puting alak sa paligid ng masyadong mahaba, ang oxygen ay magpapasara rin sa alak sa suka.
Pagkalason sa pagkain
Ang pagkalason sa pagkain ay nangyayari kapag kumonsumo ka ng isang sangkap na nahawahan ng bakterya, mga parasito o mga virus. Ang karaniwang mga bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay staphylococcus o escherichia coli, na kilala rin bilang E. coli. Maaari kang bumuo ng pagkalason sa pagkain mula sa kulang sa pagkain, hindi wastong paghawak ng pagkain, kontaminadong tubig o pagkain na hindi maayos na naimbak. Ang mga sanggol, matatanda at mga taong may mahinang immune system ay mas malamang na magkaroon ng pagkalason sa pagkain. Kasama sa mga sintomas ang pagtatae, lagnat at pagduduwal.
Pananaliksik
Ang alak, lalo na ang puting alak, ay may mga katangian ng antimicrobial at maaaring pumatay ng mga karaniwang bakterya tulad ng E.coli at salmonella, ayon kay Mark Daeschel, isang microbiologist sa Oregon State University. Ang pananaliksik na inilathala noong 1995 sa "British Medical Journal" ay inihambing ang pulang alak, puting alak at bismuth salicylate --Pepto Bismal - sa karaniwang mga bakterya. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang hindi nabubuong alak ay kasing epektibo ng bismuth salicylate sa pagbabawas ng mga mabubuhay na organismo. Ang natunaw na alak ay mas epektibo kaysa sa over-the-counter na gamot sa pagbawas ng mga kolonya ng E. coli, salmonella at shigella, ayon sa pananaliksik.
Pag-iingat
Kumunsulta sa iyong manggagamot kung sa palagay mong mayroon kang pagkalason sa pagkain. Karamihan sa mga karaniwang uri ng pagkalason sa pagkain ay umalis pagkatapos ng ilang araw. Ang pag-inom ng likido ay mahalaga sa pagkalason sa pagkain upang maiwasan ang pag-aalis ng tubig. Ang tubig ay ang pinakamahusay na likido upang i-hydrate ang iyong katawan. Bagaman maaaring makatulong ang puting alak upang patayin ang bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain, dapat mo munang ubusin ang tubig o iba pang mga inuming hindi caffeinated. Dapat mong iwasan ang mga solidong pagkain hanggang sa wala kang pagtatae. Ang mga produktong gatas ay maaari ring magpalala ng mga sintomas.
