Sa kabila ng pagiging popular ng puting tinapay at ang pakinabang nito bilang isang maginhawa, portable at masarap na pagkain, naglalaman ito ng napakakaunting nutrisyon. Ang malinis na tinapay ay hindi malusog, potensyal na nakakataba at maaaring maging responsable para sa mas mababa kaysa sa kanais-nais na mga epekto sa kalusugan.
Alamin kung bakit ang pagbibigay ng pinong pinong puting harina sa pabor ng buong butil ay maaaring magbigay sa iyo ng isang pangunahing pagpapalakas sa kalusugan.
Tip
Kapag naghahanap ka ng meryenda, isaalang-alang ang limitadong halaga ng kalusugan ng nutrisyon ng puting tinapay. Ito ay mataas sa mga carbs at mababa sa mga hibla at micronutrients - at ang nilalaman ng gluten ay maaaring mapanganib kung mayroon kang pagiging sensitibo sa trigo.
Mababa sa Mga Nutrients
Ang puting tinapay ay gawa sa pino na harina. Ang mga pinino na butil ay sumailalim sa isang proseso na nag-aalis ng mikrobyo, na naglalaman ng protina, mineral, malusog na taba at bitamina B; bran, na naglalaman ng mga antioxidant, B bitamina at hibla; at _endosperm, ang _ na naglalaman ng mga karbohidrat, protina, at ilang mga bitamina, mineral at hibla, ayon sa Healthy Grains Institute.
Ang buong trigo fl ating maputi ang puti sa pamamagitan ng pag-alis ng panlabas at panloob na mga layer ng butil hindi lamang nagtatanggal ng mahahalagang hibla, ngunit ang ilang protina, antioxidants, phytonutrients at isang hanay ng mga mineral, kabilang ang bitamina E, bitamina B-6, potasa at magnesiyo . ay nabawasan
Ano ang Tungkol sa Pinayaman na Tinapay?
Karamihan sa mga pino na pino ay pinayaman upang mapalitan ang ilan sa mga nutrisyon na nawala sa paggiling. Ang Pamamahala sa Pagkain at Gamot ay may pamantayang patakaran para sa mga pagkaing mayayaman. Ang Enriched flour ay dapat maglaman ng mga partikular na antas ng niacin, thiamine, riboflavin, iron at folic acid , na may opsyonal na pagpapatibay ng calcium at bitamina D. Gayunpaman, ang malulusog na hibla ng pandiyeta na nawala sa paggiling ay hindi maaaring mapalitan kapag nagpayaman ng puting tinapay.
Ang pagkuha ng mga idinagdag na nutrisyon na natural mula sa mga pagkaing buong butil ay mas malusog kaysa sa isang suplemento na nagpayaman sa iyong puting tinapay. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga bitamina at mineral o mga elemento ng bakas ay pinalitan upang gawing enriched na puting tinapay na maihahambing sa tinapay na buong butil. Ang mga partikular na profile ng nutrisyon ay naiiba depende sa uri ng tinapay at tagagawa, ngunit ang karamihan sa enriched na puting tinapay ay madalas na naglalaman ng mas kaunting mga bitamina A, E at B-6, at mineral na magnesiyo at potasa, ayon sa Whole Grains Council.
Masama para sa Digestive System
Ang puting tinapay, yaman o hindi, ay naglalaman ng napakaliit na hibla. Mahalaga ang hibla sa iyong kalusugan at kinakailangan para mapanatili nang maayos ang iyong digestive system. Bilang magaspang na hindi maaaring matunaw ng iyong katawan, nakakatulong itong ilipat ang pagkain na iyong kinain sa iyong tiyan, bituka at pagkatapos ay wala sa iyong katawan upang mapanatili kang regular.
Tumutulong ang hibla upang maiwasan ang tibi sa pamamagitan ng paglambot at pagdaragdag ng bulk sa iyong dumi ng tao at maaari ring bawasan ang iyong panganib ng pagbuo ng mga almuranas at diverticulitis, ayon sa Mayo Clinic.
Bilang karagdagan, ang hibla ay maaaring isang mahalagang kadahilanan sa pagbaba ng iyong panganib ng colorectal cancer, ayon sa isang prospect na pag-aaral, na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrisyon noong 2015, na nagpakita ng katibayan na ang isang diyeta na mataas sa hibla ay maaaring mag-ambag sa isang nabawasan na saklaw ng colorectal adenoma at cancer.
: Ano ang Ginagawa ng Fibre para sa Iyong Katawan?
Ginagawa kang Hungrier
Ang puting tinapay ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng karbohidrat, na kailangan ng iyong katawan para sa gasolina. Ngunit hindi lahat ng mga carbs ay nilikha pantay. Upang masukat kung gaano kabilis ang mga tiyak na karbohidrat na nagdudulot ng asukal sa dugo pagkatapos nilang kainin, ang Glycemic Index ay gumagamit ng isang bilang ng numero sa isang sukat na zero hanggang 100. Ang mas mataas na halaga, mas mabilis ang pagtaas ng asukal sa dugo.
Kapag ang asukal sa dugo ay pinananatili sa isang medyo pare-pareho ang antas, ang iyong katawan ay makakagawa ng pinakamahusay. Ang puting tinapay ay may isang glycemic index rating na 70, na mas mataas kaysa sa honey o table sugar.
Ang pagkain na pino na mga karbohidrat sa puting tinapay ay maaaring maging sanhi ng isang mabilis na pagtugon ng glycemic , na sa una ay maaaring madagdagan ang iyong enerhiya habang tumataas ang asukal sa iyong dugo, ngunit sinusundan ito ng isang pag-ikot ng pagtaas ng pag-iimbak ng taba at higit na pagkagutom at pagkahumaling. Ang pag-abot para sa isa pang meryenda ay maaaring magresulta sa sobrang pagkain at isang pagtaas ng caloric intake sa pagtatapos ng araw.
: Paano Makalkula ang Glycemic Index
Nag-aambag sa Taba ng Belly
Masama para sa Iyong Atay
Dahil ang buong butil ay itinuturing na mas malusog kaysa sa pino na butil, ginamit ng mga mananaliksik ang dalawang uri para sa isang paghahambing sa pag-aaral sa kalusugan ng atay. Ang atay ay mahalaga sa metabolismo.
Ang layunin ng pag-aaral ay upang siyasatin ang mga potensyal na benepisyo ng pino na puti kumpara sa tinapay na trigo (buong butil) at ang epekto na maaaring mayroon sa atay. Ang mga paghahanap, na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrisyon noong 2018, ay na ang muling pagkain ng trigo na makabuluhang nadagdagan ang taba sa atay.
Ang indikasyon ay ang mga pino na butil ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng nonal alkoholic fat fatty disease. Sa kabaligtaran, ang buong diyeta ng trigo ay pumigil sa anumang pagtaas sa taba ng atay. Ang rekomendasyon ay upang palitan ang pino na mga butil na may buong trigo upang mapanatili ang mas mahusay na kalusugan ng atay.
Pinsala ng Ngipin
Ang puting tinapay, bilang isang pino na karbohidrat, ay maaaring mag-ambag sa mga lukab at iba pang mga problema sa ngipin. Sinuri ng isang pagsusuri sa 2018 ang papel ng mabilis na natutunaw na mga starches - pino na karbohidrat - kung ihahambing sa mabagal na natutunaw na mga starches - buong butil - sa kalusugan ng ngipin. Sinuri ng mga mananaliksik ang 28 pag-aaral at natagpuan na ang isang diyeta na binubuo ng pino na mga butil ay humantong sa isang makabuluhang pagtaas sa mga lukab. Ang mga konklusyon, na inilathala sa Journal of Dental Research, ay iminungkahi na ang pino na almirol, at hindi mabagal na natutunaw na almirol, ay nakakaapekto sa kalusugan ng bibig _._ Samakatuwid, walang kalamangan sa puting tinapay bilang isang meryenda para sa mga bata na madaling makukuha sa mga lukab.
Maaaring Mag-ambag sa Depresyon
Kahit na ang puting tinapay ay malasa, ang mga pino na karbohidrat na may mataas na rating ng GI ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalooban. Lumahok ang Women’s Health Initiative sa isang cohort study noong 2015 na gumagamit ng mataas na pagkain ng GI, na may puting tinapay bilang baseline. Ang layunin ng pag-aaral ay upang makita kung mayroong isang link sa pagitan ng pagkonsumo ng pino na mga karbohidrat - tulad ng puting tinapay - at depression.
Inilathala ng American Journal of Clinical Nutrisyon ang mga resulta, na natagpuan ang mga diet na may mataas na GI na kasama ang mga di-buong butil at pino na mga karbohidrat ay nauugnay sa pagtaas ng panganib para sa depression _._ Inirerekomenda ng mga may-akda ng karagdagang pagsisiyasat upang matukoy kung ang mga pagkaing mababa sa GI ay maaaring maglingkod sa paggamot at pag-iwas sa pagkalungkot sa mga babaeng postmenopausal.
: 8 Mga Babala ng Mga Palatandaan ng Depresyon Hindi mo Dapat Alalahanin
Naglalaman ng Gluten
Ang trigo sa puting tinapay ay naglalaman ng gluten, isang uri ng protina na tumutulong sa pagtaas ng masa at binibigyan ito ng nababanat na pag-aari. Ang ilang mga tao ay sensitibo sa gluten at hindi maaaring digest ito nang maayos, na nagiging sanhi ng sakit sa tiyan, pagtatae at pagdurugo. Ang isang mas malubhang autoimmune form ng gluten intolerance , na kilala bilang celiac disease, ay nagiging sanhi ng ilang mga tao na malubhang kahihinatnan mula sa pagkain ng puting tinapay o mga produktong tinapay na gawa sa trigo.
: Mga Palatandaan at Sintomas ng Gluten Intolerance
