Habang naririnig mo sa pangkalahatan na ang kolesterol ay matatagpuan sa mga karne, pagawaan ng gatas at pritong kalakal, mayroon pa ring ilang katanungan kung naglalaman ng mga gulay ang sangkap na ito. Sa kabutihang palad, ang sagot ay medyo simple. Ang mga gulay (pati na rin mga prutas, mani at buong butil) ay hindi naglalaman ng kolesterol. Para sa isang item sa pagkain na magkaroon ng kolesterol sa pagdidiyeta, kakailanganin itong magmula sa isang hayop o naglalaman ng isang produkto mula sa isang hayop. Gayunpaman, posible na ang isang gulay ay maaaring maglaman ng taba, tulad ng polyunsaturated fat at monounsaturated fat, kapwa maaaring makaapekto sa iyong mga antas ng kolesterol.
Mga gulay
Pagdating sa polyunsaturated fat, mayroong isang bilang ng mga gulay na naglalaman ng medyo mataas na antas ng sangkap na pandiyeta na ito. Ang mga beans beans ay lilitaw na may pinakamaraming polyunsaturated fat, na pumapasok sa tama sa paligid ng 6g, ngunit maaari mo ring mahanap ang malusog na taba na ito sa alfalfa, arugula, asparagus, banana peppers, cauliflower, chives, jalapeno peppers, kidney beans, door beans, labanos. spinach at zucchini squash. Karamihan sa mga produktong gulay na ito ay naglalaman ng mas kaunti sa 2g ng polyunsaturated fat. Sa monounsaturated fat, makakahanap ka ng mas malaking dami sa olibo at avocados.
Mga langis
Ang isa pang karaniwang mapagkukunan ng gulay, na ang monounsaturated fat, ay langis. Ang ilang mga langis na nagmula sa mga gulay (at iba pang buhay ng halaman) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mas malusog na taba na ito. Ang langis ng mirasol ay isa sa mga nangungunang mapagkukunan ng monounsaturated fat, na pumapasok sa 19g, ngunit maaari mo ring makita ito sa langis ng safffower, langis ng oliba, langis ng kanola, langis ng abukado at langis ng mais.
Mga pagsasaalang-alang
Kahit na ang dalawang taba na ito ay itinuturing na mas malusog kaysa alinman sa puspos o taba ng trans, kailangan mo ring bigyang pansin ang iyong pagkonsumo. Ayon sa American Heart Association, dapat silang bumubuo lamang ng 25 hanggang 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na caloric intake. Ang mas mataas na halaga ay maaaring makakaapekto sa iyong antas ng kolesterol, na nagiging sanhi ng mga ito na tumaas at madaragdagan ang iyong panganib ng mataas na kolesterol, mataas na presyon ng dugo, atherosclerosis (pag-iikot ng mga arterya), sakit sa puso, atake sa puso at stroke.
