Ang sarsa ni Alfredo ay nagmula sa Roma noong unang bahagi ng 1900s, nang pinagsama ng master chef na si Alfredo di Lelio ang mga piling sangkap upang masiyahan at mapakain ang kanyang buntis na asawa. Ang simple ngunit masarap na sarsa ay orihinal na inihain sa ibabaw ng fettuccine, o pansit na itlog, na sumisipsip ng mayaman, mataba na lasa ng sarsa. Ang pinggan ni Alfredo di Lelio ay nananatiling isang paborito sa mga tao sa lahat ng mga yugto ng buhay, kabilang ang pagbubuntis. Sa pangkalahatan, ang mga pinggan na naglalaman ng sarsa ng Alfredo ay ligtas para sa mga buntis.
Kaligtasan ng Pagkain sa Pagbubuntis
Ang American Pregnancy Association, APA, ay hinihimok ang umaasang ina na gumamit ng pag-iingat kapag pumipili ng mga pagkain, dahil maraming mga tanyag na pagkain ang maaaring magdulot ng malubhang komplikasyon para sa ina o hindi pa isinisilang na bata. Partikular na hinihikayat ng APA ang mga kababaihan na iwasan ang mga hilaw, hindi kasiya-siyang mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil ang mga ito ay maaaring maglaman ng listeria, isang form ng bakterya na responsable sa pagkakuha, pagbubuntis at impeksyon sa bagong panganak. Ayon sa Centers for Disease Control, ang mga buntis na kababaihan ay nagkakahalaga ng 17 porsiyento ng mga nasuri na kaso ng impeksyon sa listeria. Ang wastong pag-iingat ay mahalaga para sa kalusugan ng ina at sanggol.
Mga sangkap
Ayon sa tradisyonal, ang sarsa ng Alfredo ay isang napaka-simpleng pagkain na naglalaman ng kaunting sangkap. Ang orihinal na reseta ni Alfredo di Lelio ay naglalaman ng pantay na mga bahagi na unsalted butter at gadgad na keso ng Parmesan. Sa Estados Unidos, kung saan bihira ang hindi linisin na mantikilya, ang sarsa ng Alfredo ay nagdadala ng kaunti o walang posibilidad na kontaminado - lalo na mula nang luto itong lubusan bago ihain. Ang mga Extrapolations ng resipe na ito ay maaaring magsama ng iba't ibang mga pampalasa at panimpla, tulad ng paminta, cream, gatas, bawang, sibuyas, kabute o almirol. Wala sa mga sangkap na karaniwang ginagamit sa sarsa ng Alfredo na nagdadala ng anumang tiyak na panganib para sa mga buntis.
Nutrisyon
Bagaman ang peligro ng sakit mula sa Alfredo sauce ay slim, ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat overindulge sa mga mataba na pagkain. Ang tradisyunal na sarsa ng Alfredo ay naglalaman ng labis na saturated fat, na maaaring makasama sa kalusugan ng isang inaasam na ina. Si Heidi Murkoff, may-akda ng seryeng "Ano ang Inaasahan", inirerekumenda na ang mga buntis na kababaihan ay makakakuha ng hindi hihigit sa 30 porsyento ng kanilang mga calorie mula sa taba. Ang labis na taba sa pagdidiyeta sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring maging sanhi ng mga kababaihan na makakuha ng labis na timbang, na maaaring mahirap na malaglag pagkatapos ng pagsilang ng sanggol.
Mga pagsasaalang-alang
Ang mga pangkalahatang pag-iingat ay makakatulong upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain sa lahat ng yugto ng pagbubuntis. Upang maiwasan ang impeksyon mula sa listeria, hinihimok ng Centers for Disease Control ang mga buntis na lutuin na lutuin ang lahat ng karne, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas bago kainin ang mga ito. Ang homemade Alfredo sauce na ginawa mula sa hindi banayad na mantikilya ay dapat na pinainit ng hindi bababa sa 160 degree na Fahrenheit upang sirain ang anumang posibleng mga bakas ng listeria. Bilang karagdagan, ang mga buntis na kababaihan ay dapat na hugasan nang lubusan ang lahat ng mga prutas at gulay upang maalis ang mga bakterya na maaaring maging sanhi ng sakit na dala ng pagkain.
