Ang paghiwa ng isang sibuyas para sa masarap na fajitas ay madaling sapat, ngunit mahalaga na i-slice ito sa isang paraan na magbibigay sa iyo kahit na mga hiwa. Habang ang pagputol ng isang sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay ang paggawa ng pahalang na hiwa ay madali, nagreresulta ito sa mga hiwa na malaki ang sukat sa laki. Kapag nagluluto ka ng mga hiwa ng sibuyas, tulad ng ginagawa mo sa fajitas, kailangan nilang maging pantay sa laki upang maiwasan ang ilang mga hiwa mula sa pagluluto nang mas mabilis kaysa sa iba. Ang paggawa ng mga cut ng radial, na sumusunod sa mga linya ng sibuyas mula sa stem hanggang ugat, ay tumatagal ng kaunti pang pamamaraan, ngunit bibigyan ka ng mga hiwa na halos perpekto kahit na.
Hakbang 1
Peel ang sibuyas at gupitin ang kalahati, mula sa stem hanggang sa dulo ng ugat, sa isang malinis na pagputol ng board.
Hakbang 2
Maglagay ng isang kalahati ng sibuyas sa patag na bahagi nito sa pagputol ng pisara. Pakinisin ang dulo ng stem, pati na rin ang pagtatapos ng ugat ng sibuyas. Lumiko ang sibuyas upang ang isang dulo ay nakaharap sa iyo. Pinapayagan ka ng posisyon na ito na madaling gawin ang mga pag-cut ng radial mula sa dulo ng stem hanggang sa pagtatapos ng ugat.
Hakbang 3
Posisyon ang kutsilyo sa isang gilid ng sibuyas, pinakamalapit sa pagputol ng board at sa isang anggulo upang sinusunod mo ang mga linya sa sibuyas. Gawin ang unang pag-cut ng radial sa sibuyas, na dapat maglabas ng isang hiwa na may mga patong na sibuyas na lahat ng haba. I-repost ang kutsilyo sa isa pang linya ng sibuyas at ulitin. Ilabas ang iyong mga pagbawas upang ang lapad ng mga hiwa ay pareho rin ang laki.
Hakbang 4
Ipagpatuloy ang paggawa ng mga cut ng radial sa sibuyas, hanggang sa maabot mo ang sentro. Ang natitirang sibuyas ay wobble sa puntong ito. Upang mapanatili itong matatag, ihiga ito sa gilid nito at ulitin, ginagawa ang parehong mga pagbawas ng radial sa sibuyas hanggang sa ganap na hiwa.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sangkalan
Malalim na kutsilyo
Tip
Upang makagawa ng pangunahing fajitas ng manok, lutuin ang hiniwang mga suso ng manok sa isang may langis na kasanayan at igisa ang mga hiwa ng sibuyas at kampanilya na paminta sa isa pang mahulubhang kasanayan. Pagsamahin ang manok at mga gulay sa isang mainit na tortilla na harina at tuktok na may ginutay na keso, kulay-gatas, pico di gallo, guacamole at litsugas.
