Ang Mascarpone ay isang creamy na keso na Italyano na isang sangkap sa tiramisu. Habang walang mga 1-to-1 na mga pamalit na nagbibigay ng tumpak na lasa at texture sa iyong tiramisu na ginagawa ng mascarpone, maaari mong kapalit ang whipped heavy cream, cream cheese o isang kombinasyon ng dalawa. Hindi mahalaga kung aling pagpipilian ang gagamitin mo, ang recipe ay makakatikim ng bahagyang naiiba; maaaring kailanganin mong i-tweak ang mga recipe na ito upang makahanap ng isang bagay na naaangkop sa iyong panlasa.
Hakbang 1
Latigo ang mabibigat na cream sa matigas na mga taluktok, at kapalit ng 1 c para sa bawat 1 c ng mascarpone.
Hakbang 2
Talunin ang keso ng cream hanggang sa malambot, at kapalit ng 1 c para sa bawat 1 c ng mascarpone.
Hakbang 3
Talunin ang ½ tasa ng cream cheese na may ¼ tasa ng mabibigat na cream at 2/3 tasa ng asukal ng confectioner hanggang sa ito ay makinis at malambot. Muli, palitan ang halo sa isang 1-to-1 ratio para sa mascarpone.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
¾ hanggang 1 c mabibigat na whipping cream
¾ hanggang 1 c cream cheese
2/3 na asukal ng confectioner ng tasa
