Ang gatas ng niyog ay isang karaniwang natupok na gatas na mayaman na mayaman sa nutrisyon. Naglalaman din ito ng maraming taba, na karamihan ay puspos. Ang tinadtad na taba ay itinuturing na hindi maganda para sa iyong kalusugan dahil maaaring madagdagan ang iyong kolesterol at peligro ng sakit sa puso. Gayunpaman, kung o hindi ang saturated fat mula sa niyog ay masama para sa iyo ay lubos na pinagtatalunan.
Tip
Ang gatas ng niyog ay may saturated fat, na may potensyal na taasan ang kolesterol. Gayunpaman, ayon sa The Coconut Palm ( Cocos nucifera L.) - Pananaliksik at Pagpapaunlad ng Pag-unlad, na inilathala online noong Pebrero 2019, maraming "mga resulta ng pananaliksik" ang nagmumungkahi na ang mga taba ng niyog ay malusog sa puso.
Mga Coconut Milk Nutrisyon Katotohanan
Maraming mga supermarket ang nag-iiba ng iba't ibang uri ng gatas ng niyog. Ang mga de-latang, pang-buhay na mga produkto ay may posibilidad na magkaroon ng mas malaking halaga ng niyog at maaaring maging katulad ng coconut cream. Ang mga inuming ibinebenta sa mga karton ay malamang na mas katulad sa skim milk nang pare-pareho ngunit karaniwang may mababang halaga (halos 5 porsiyento) ng gatas ng niyog.
Sa pangkalahatan, ang 100 gramo (3.5 ounces) ng de-latang gatas ng niyog ay naglalaman ng:
- 25 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa tanso
- 18 porsyento ng DV para sa bakal
- 11 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 33 porsyento ng DV para sa mangganeso
- 8 porsyento ng DV para sa posporus
- 5 porsyento ng DV para sa potasa
- 5 porsyento ng DV para sa sink
Ang gatas ng niyog ay naglalaman din ng maliit na halaga (sa pagitan ng 1 at 4 na porsyento) ng iba pang mga nutrisyon tulad ng calcium, B-complex bitamina, bitamina C at choline. Maaari kang makakuha ng 2 gramo ng protina, 2.8 gramo ng carbohydrates at 21.3 gramo ng taba sa bawat 100 gramo ng gatas ng niyog. Karamihan sa taba na ito (18.9 gramo) ay puspos.
Matamis, Pinatibay na Coconut Milk
Maraming mga produkto ng niyog ang makikita mo sa palamig na seksyon ay pinatibay na may mga nutrisyon tulad ng calcium at bitamina A, B12 at D. Naglalaman din sila ng mas kaunting taba. Gayunpaman, ang mga produktong ito ay karaniwang naglalaman ng maraming idinagdag na asukal at may posibilidad na magkaroon ng napakaliit na halaga ng niyog.
Isang daang gramo ng isang matamis, pinatibay na inuming gatas ng niyog na karaniwang nagbibigay ng 2.1 gramo ng taba, 0.2 gramo ng protina, 2.9 gramo ng carbohydrates at 2.5 gramo ng asukal. Ang nasabing inuming gatas ng niyog ay kakaunti sa parehong mga nutrisyon kumpara sa natural na niyog. Sa halip, naglalaman sila ng mga bitamina at mineral tulad ng:
- 14 porsyento ng DV para sa calcium
- 7 porsyento ng DV para sa bitamina A
- 52 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 5 porsyento ng DV para sa bitamina D
Ibinigay kung gaano ang maaaring maging iba't ibang mga produkto ng niyog, dapat kang mag-ingat sa produktong pinili mo. Malamang makakuha ka ng higit na mga benepisyo ng gatas ng niyog kung pipili ka para sa isang natural, unsweetened na produkto.
Pag-inom ng Coconut Milk
Ang pag-inom ng niyog ay karaniwang itinuturing na isang malusog na pagpipilian. Gayunpaman, mayroon man o hindi ang gatas ng niyog ay batay sa produktong pinili mo. Malinaw kang makakakuha ng limitadong mga benepisyo sa nutrisyon mula sa isang inumin na naglalaman lamang ng 5 porsyento na niyog. Gayunpaman, ang pangunahing downside sa karamihan ng mga komersyal na produkto ng niyog ay ang kanilang idinagdag na mga asukal.
Inirerekomenda ng Food and Drug Administration na hindi hihigit sa 10 porsyento ng mga calorie sa iyong diyeta ay nagmula sa mga idinagdag na asukal. Sa kabutihang palad, ang niyog ay isang natural na matamis na prutas, na nangangahulugang ang pagdaragdag ng mga asukal sa mga inuming ito ay maaaring medyo mababa.
Ang likas na niyog, sa kaibahan, ay walang idinagdag na mga asukal at iba't ibang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Gayunpaman, mayroon itong mas mataas na nilalaman ng taba. Maraming mga tao, bukod sa mga nasa diyeta na may mababang karbohidrat, ay makahanap ng mataas na taba na nilalaman ng gatas ng niyog na hindi malusog.
Ang Nilalaman ng Coca Milk Milk
Karamihan sa mga tao na sumusunod sa isang karaniwang 2, 000-calorie na diyeta ay dapat lamang kumonsumo ng 65 gramo ng taba bawat araw. Hindi hihigit sa 20 gramo ang dapat magmula sa saturated fat. Nangangahulugan ito na ang isang ikatlong bahagi ng iyong DV para sa taba ay maaaring magmula sa isang solong 100 gramo na paghahatid ng coconut coconut. Ang mataas na puspos na taba ng nilalaman ng gatas ng niyog ay nangangahulugang na nakilala mo rin ang iyong pang-araw-araw na limitasyon ng ganitong uri ng taba.
Inirerekomenda ng American Heart Association na iwasan ng mga tao ang mga puspos na taba dahil maaari nilang madagdagan ang iyong kolesterol, na maaaring makaapekto sa kalusugan ng iyong puso. Ang mga tinadtad na taba ay karaniwang nauugnay sa mga taba ng hayop tulad ng mantikilya at mantika ngunit naroroon din sa maraming tropikal na gulay. Ang mga taba na ito ay karaniwang itinuturing na katumbas, anuman ang nanggaling o nagmula sa mga mapagkukunan na batay sa halaman.
Gayunpaman, ayon sa The Coconut Palm ( Cocos nucifera L.) - Pananaliksik at Pagpapaunlad ng Pag-unlad, isang iba't ibang mga pag-aaral ay hindi sumasang-ayon at natagpuan ang nilalaman ng taba ng niyog na maging neutral para sa iyong kalusugan, kabilang ang isang pag-aaral sa 2016 sa European Journal of Nutrisyon na nagpakita ito didn hindi nakakaapekto sa triglycerides, kolesterol o iba pang mga marker ng panganib ng cardiometabolic. Sa katunayan, ang pagkonsumo ng mga produktong coconut ay madalas na ipinapakita upang mapabuti ang kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Gatas ng niyog at tinadtad na Taba
Ang dahilan kung bakit ang nilalaman ng taba ng niyog ay nagdudulot ng labis na pagtatalo ay bumababa sa uri ng puspos na taba na nilalaman nito. Ang coconut ay may halo ng long-chain at short-chain na puspos na mga fatty acid, ngunit ang karamihan ay mga medium-chain fatty acid. Hindi tulad ng iba pang mga puspos na taba, ang mga medium-chain fatty acid ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa iyong puso, ngunit ang mga pag-aaral sa mga ito ay madalas na nagkakasalungatan.
Ang isang pulutong ng hindi pagkakaunawaan tungkol sa kung ang coconut ay maaaring taasan ang iyong kolesterol ay batay sa mga pagpipilian sa pagkain. Ang coconut ay karaniwang natupok sa iba't ibang mga porma sa buong mundo, at marami sa mga taong kumakain ng pagkain na ito ay nabawasan ang mga panganib ng sakit sa puso. Gayunpaman, ang mga taong ito ay hindi kumonsumo ng isang diyeta sa Kanluran at sa pangkalahatan ay maiwasan ang mga naproseso at pino na pagkain.
Coconut Milk at Cholesterol
Sapagkat napakaraming hindi pagkakasundo sa kung ang mga taba sa niyog ay maaaring dagdagan ang iyong kolesterol, ang pinakamahusay na bagay na dapat gawin ay ang pag-ubos ng mga produktong coconut sa katamtaman. Kung nais mong uminom ng maraming halaga ng gatas ng niyog, dapat mong tiyakin na ang natitira sa iyong diyeta ay naglalaman ng pangunahin na mga polyunsaturated fats, na mabuti para sa iyong puso.
