Kapag ang mais sa cob, ang tradisyonal na paboritong tag-init, ay hindi sa panahon, maaari mo pa ring tamasahin ang parehong matamis na mais sa pamamagitan ng maginhawang pagbubukas ng isang lata. Ang sariwang at de-latang mais ay may katulad na mga benepisyo sa nutrisyon, na kinabibilangan ng mga antioxidant, carbs, protina at hibla. Gayunpaman, ang ilang mga kawalan ng pagkain ng matamis na mais ay maaaring lumitaw mula sa sobrang pag-aalsa, na nagdudulot sa iyo na makaranas ng kakulangan sa ginhawa sa gastrointestinal.
Pinagmulan ng Kaloriya sa mais
Ang mga de-latang matamis na mais ay nagbibigay ng 67 calorie bawat 100 gramo. Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mais ay katumbas ng halos 2/3 ng isang tasa o kalahati ng isang lata ng mais.
Ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga calorie upang magbigay ng enerhiya para sa maraming mga function na metabolic. Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta 1, 600 hanggang 2, 400 calories bawat araw para sa mga babaeng may sapat na gulang at 2, 000 hanggang 3, 000 para sa mga kalalakihan, depende sa edad.
Fat content ng mais
Sa kabuuang nilalaman ng calorie sa 100 gramo ng matamis, de-latang mais, 15 porsyento ay nagmula sa taba sa pagkain. Dapat mong ubusin ang 20 hanggang 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na calorie mula sa taba, at isang paghahatid ng mga matamis na supply ng mais tungkol sa 2 porsyento - na may 1.2 gramo. Sa taba na iyon, 1 porsiyento ay puspos ng taba. Ang matamis na mais ay hindi naglalaman ng kolesterol.
Mga Carbs sa mais
Ang pinakamataas na mapagkukunan ng calories sa matamis na mais ay mula sa karbohidrat, sa 76 porsyento. Ang mga carbs sa mais ay malusog na kumplikadong mga karbohidrat na nakikinabang sa iyong katawan sa pamamagitan ng pagbibigay ng gasolina para sa iyong utak, puso, bato at sistema ng nerbiyos _._ Inirerekomenda ng USDA na ubusin mo ang hindi bababa sa 130 gramo ng carbohydrates araw-araw. Nag-aalok ang matamis na mais ng 14 na gramo ng kabuuang carbs bawat 100 gramo, o halos 5 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga (DV).
Nagbibigay ang mais ng Protein
Ang protina ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa benepisyo ng iyong katawan, sa pamamagitan ng pagbuo ng tisyu, kalamnan, buto at mga cell ng dugo _._ Ang mga matatanda ay dapat magsumikap para sa 46 gramo ng protina araw-araw para sa mga kababaihan at 56 gramo araw-araw para sa mga kalalakihan. Sa kabuuang calor sa 100 gramo ng matamis na mais, 8 porsyento ay nagmula sa protina. Na katumbas ng 2.3 gramo.
: Ano ang Kahalagahan ng Nutritional ng mais?
Pinapanatiling Malusog ang Iyong Digestive System
Ang matamis na mais ay nagbibigay ng 2 gramo o 8 porsyento na DV para sa dietary fiber. Ang hibla ay bahagi ng mais na hindi matunaw o mahihigop ng iyong katawan. Maaaring nakita mo na ang ebidensya nito sa iyong dumi. Ito ay normal at malusog, dahil ang undigested na selulusa ay tumutulong na mapanatili nang maayos ang iyong digestive system.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bulk, ang hibla ay tumutulong sa pagkain na gumalaw nang maayos sa iyong mga bituka at labas ng iyong katawan. Sa pamamagitan ng panatilihin kang regular, ang hibla sa matamis na mais ay nakakatulong upang maiwasan ang tibi, magagalitin na bituka sindrom **, almuranas, diverticulitis ** at iba pang mga sakit sa tiyan.
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa International Journal of Food Sciences and Nutrisyon noong 2019 ay natapos na ang papel ng hibla sa pagtaas ng dami at bigat ng dumi ng tao ay maaaring maglaro ng isang bahagi sa pagtulong upang mabawasan ang insidente ng colorectal cancer. Mula sa mga natuklasan ng pag-aaral, iminungkahi ng mga mananaliksik na ang pagdaragdag ng 7 gramo ng hibla bawat araw sa iyong diyeta ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng colorectal cancer ng 8 porsyento _._
Side effects: Dahil sa mataas na nilalaman ng selulusa, ang pagkain ng sobrang mais o anumang iba pang high-fiber na pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas ng gastrointestinal _, _ tulad ng mga cramp, sakit ng tiyan, gas at kahit na pagkadumi. Ang hibla ng pandiyeta ay maaari ring maging sanhi ng mga sintomas na ito sa ilang mga kondisyong medikal na pumipigil sa pagsipsip, tulad ng sakit sa celiac o magagalitin na bituka sindrom. Sinasabi ng Medical News Ngayon na ang mga reklamo sa pagtunaw ay maaaring mangyari kung kumain ka ng 70 gramo o higit pa sa hibla _._ Maaari mong karaniwang mapawi ang anumang kakulangan sa ginhawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong paggamit ng likido.
: Mga Palatandaan at Sintomas ng Masyadong Karatula sa Diyeta
Ang Matamis na Mais ay Likas na Matamis
Ang de-latang matamis na mais ay naglalaman ng 4.5 gramo ng asukal sa bawat paghahatid ng 100-gramo. Iyon ay mas kaunting asukal kaysa sa iba pang mga gulay, tulad ng mga de-latang beets, na may 5.5 gramo. Ang asukal sa mais ay isang likas na anyo. Hindi tulad ng pino na asukal, tulad ng puting asukal sa mesa, ang iyong katawan ay madaling ma-convert ang natural na asukal mula sa mais sa glucose upang magamit para sa enerhiya.
Mga Pakinabang ng Bitamina ng Canned mais
Ang bawat 100 gramo na paghahatid ng de-latang matamis na mais ay naglalaman ng isang kayamanan ng mga bitamina na kapaki-pakinabang sa mabuting kalusugan. Ang mais ay naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina B. Kinakailangan para sa paggawa ng enerhiya, ang mga ganitong bitamina na natutunaw sa tubig ay nagbibigay ng gasolina para sa wastong paggana ng iyong puso, mga cell, kalamnan at utak.
Ang kahalagahan ng bitamina B para sa aktibong papel nito sa pag-andar ng utak ay ipinakita ng kakayahan ng bawat bitamina na maipadala sa buong hadlang ng dugo-utak kung saan isinasakatuparan ang aktibong papel sa neurochemical synthesis, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa Mga Nutrients noong 2016. Ang dami ng bawat isa sa mga bitamina B sa isang 100-gramo na paghahatid ng matamis na mais ay:
- Folate, 36 micrograms
- Niacin, 1 milligram o 6 porsyento na DV
- Pantothenic acid, 0.2 milligram o 2 porsyento na DV
- Riboflavin, 0.09 milligram o 5 porsyento na DV
- Thiamine, 0.04 milligram o 3 porsyento na DV
- Bitamina B6, 0.04 milligram o 2 porsyento na DV
Ang matamis na mais ay naglalaman ng mahalagang mga antioxidant na makakatulong na mabawasan ang iyong panganib ng talamak na sakit. Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang iyong katawan mula sa nakakapinsalang mga nakakapinsalang mga molekulang oxygen na tinatawag na mga libreng radikal. Ang mga libreng radikal ay mga byproduktor na nabuo ng normal na metabolismo ng katawan tulad ng panunaw, ngunit maaari rin silang magmula sa mga pollutant sa hangin. Ang mga bitamina na nagsisilbing antioxidant sa matamis na mais, bawat 100 gramo, ay:
- Bitamina C, 1.8 milligrams o 3 porsyento na DV
- Beta carotene (precursor ng retinal, ang aktibong porma ng bitamina A), 14 micrograms
Mga Pakinabang ng Mineral ng Canned mais
Ang pagkain ng kalahating-paghahatid ng matamis na mais ay maraming mga benepisyo para sa iyong pangkalahatang kagalingan mula sa kasaganaan ng mga mineral na inaalok, kasama ang:
- Phosphorus, 46 milligrams o 5 porsyento na DV
- Magnesium, 13 milligrams o 3 porsyento na DV
- Potasa, 132 milligrams o 3 porsyento na DV
- Manganese, 0.07 milligram o 3 porsyento na DV
- Copper, 0.04 milligram o 2 porsyento na DV
- Bakal, 0.27 milligram o 2 porsyento na DV
- Zinc, 0.32 milligram o 2 porsyento na DV
- Selenium, 0.6 microgram o 1 porsyento na DV
Panoorin ang Asin
Ang de-latang matamis na mais ay mataas sa sodium at naglalaman ng 9 porsyento ng iyong DV na may 205 milligrams bawat paghahatid ng 100-gramo.
Kinakailangan ang sodium sa iyong diyeta upang makatulong na maiayos ang balanse ng likido ng iyong katawan. Ito ay gumaganap ng isang papel sa pagpapadala ng mga impulses ng nerve at pagpapanatili ng function ng kalamnan. Gayunpaman, ang sobrang sodium ay maaaring mag-ambag sa ilang mga isyu sa kalusugan.
Sinabi ng American Heart Association na nililimitahan ang iyong paggamit ng asin sa mas mababa sa 2, 300 milligrams bawat araw ay makakatulong na mabawasan ang iyong panganib ng sakit sa bato, cancer sa tiyan, osteoporosis at mga kondisyon ng puso, kabilang ang atake sa puso, stroke at pagkabigo sa puso.
Side effects: Ang isa sa mga kawalan ng pagkain ng matamis na mais ay ang epekto ng nilalaman ng sodium sa iyong puso. Masyadong s odium sa iyong agos ng dugo ay kumukuha ng tubig sa iyong mga daluyan ng dugo, na pinatataas ang kanilang dami at kasunod ay maaaring dagdagan ang presyon ng dugo. Ang pangmatagalang mataas na presyon ng dugo ay maaaring makapinsala sa mga pader ng daluyan ng dugo at mapipilit ang puso na masigasig.
Bilang karagdagan, ang sobrang tubig sa iyong katawan ay maaaring humantong sa bloating at pagtaas ng timbang , ayon sa American Heart Association.
Nag-aambag sa Kalusugan sa Mata
Ang matamis na mais ay puno ng lutein at zeaxanthin, na responsable para sa katangian dilaw na kulay ng mga kernels. Dahil ang iyong katawan ay hindi ma-synthesize ang lutein at zeaxanthin, dapat silang ibigay ng iyong diyeta.
Ang dalawang phytochemical na ito ay partikular na naipon sa retina, pinoprotektahan ang iyong mga mata mula sa asul na pinsala sa ilaw at tinutulungan kang makita nang malinaw. Ang isang pag-aaral sa 2015 na inilathala sa Archives of Biochemistry at Biophysics ay nag-ulat na, kung ihahambing sa karamihan sa mga mapagkukunan, ang dilaw na matamis na mais ay isang partikular na mahusay na mapagkukunan ng zeaxanthin.
Upang masuri ang kaugnayan ng lutein at zeaxanthin sa kalusugan ng mata, ang dilaw na matamis na mais ay ginamit sa isang pag-aaral ng cohort noong 2017. Ang mga natuklasan, na inilathala sa Mga Nutrients, ay tinukoy na ang pagkain na naglalaman ng lutein at zeaxanthin, tulad ng mais, ay maaaring maiwasan o maantala ang pag-unlad ng macular pagkabulok, na siyang nangungunang sanhi ng pagkabulag.
Tumutulong na Panatilihin ang isang Malusog na Timbang
Ang isang mababang glycemic index diet ay maaari ring magsulong ng pagbaba ng timbang at makakatulong na mapanatili ang timbang. Ang glycemic index ay isang sukatan ng epekto ng isang pagkain na nakabatay sa karbohidrat sa iyong asukal sa dugo pagkatapos kumain. Sa kabila ng nilalaman ng asukal nito, ang matamis na ranggo ng mais ay mababa sa medium sa glycemic index - sa pagitan ng 55 at 60.
Ang isang rating na 55 o mas kaunti ay isang ginustong halaga dahil ang pagkain ay hinuhukay at hinihigop ng dahan-dahan at isinasalin sa mas kaunting pagbabago sa asukal sa dugo. Nililimitahan nito ang pagpapakawala ng insulin. Pinasisigla ng insulin ang pag-iimbak ng taba sa pamamagitan ng paghikayat sa iyong mga cell na sumipsip ng glucose.
Natagpuan ng isang 2018 meta-analysis na ang isang diyeta na binubuo ng mga pagkaing may mataas na hibla at karbohidrat ngunit mababa sa glycemic index ay nauugnay sa pangkalahatang pagbaba ng timbang, pagbawas sa mass fat at pagbaba sa paglaban ng insulin sa sobrang timbang na mga tao. Ang mga resulta ng 16-taong pag-aaral, na nai-publish sa journal Nutrients, iniulat na ang kinalabasan na ito ay nakamit nang walang pagdaragdag ng anumang ehersisyo.
: Ang Fattening ba ng Corn?
Pinalalakas ang Iyong Mga Bato
Ang magnesiyo ay isa sa maraming mineral sa de-latang mais na maaaring makinabang sa kalusugan ng buto. Ang iyong mga buto ng bahay ay humigit-kumulang 50 hanggang 60 porsyento ng magnesiyo sa iyong katawan. Ang magnesium sa matamis na mais ay nag-aambag sa nadagdagan na density ng buto at binabawasan ang panganib ng osteoporosis sa mga kababaihan pagkatapos ng menopos, ayon sa NIH.
Ang potasa sa matamis na mais ay mahalaga din para sa pagdaragdag ng density ng mineral ng buto. Ang pagiging kakulangan sa potasa ay maaaring mabawasan ang calcium sa iyong mga buto, ayon sa mga Instituto ng Kalusugan. Nakikinabang din ang iyong katawan mula sa potasa para sa tamang pag-andar ng bato at puso, control ng kalamnan at paghahatid ng nerve.
Ang posporus sa matamis na mais ay isa pang elemento na mahalaga para sa paglaki ng buto. Sa 85 porsyento ng posporus ng iyong katawan na natagpuan sa iyong mga buto sa anyo ng calcium phosphate, hindi nakakakuha ng sapat na mineral na ito ay maaaring maging sanhi ng mahina na mga buto na madaling kapitan ng sakit.
Ang iba pang mga nutrisyon na natagpuan sa mais na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng iyong mga buto ay tanso, bakal at zinc, ayon sa American Bone Health. Kaya buksan ang isang lata ng mais at magpatuloy sa pagbuo ng mas mahusay na mga buto.
Ang Allergy sa mais
Ang de-latang matamis na mais ay natural na walang gluten, kaya ligtas kung sensitibo ka sa trigo o may sakit na celiac.
Side effects : Kahit na hindi pangkaraniwan, ang isang allergy sa mais ay maaaring umunlad kung ang iyong immune system ay umaapaw sa isang protina sa mais o isang produktong galing sa mais. Ang ilang mga sintomas ng isang allergy sa mais, na maaaring saklaw mula sa banayad hanggang sa malubhang, ay maaaring magsama:
- Pagsusuka
- Mga cramp ng tiyan
- Indigestion
- Pagtatae
- Wheezing
- Ang igsi ng paghinga, kahirapan sa paghinga
- Paulit-ulit na ubo
- Kagitingan sa lalamunan, mabagsik na boses
- Mahinang pulso
- Maputla o asul na pangkulay ng balat
- Mga Hives
- Pamamaga, alinman sa dila at / o mga labi
- Pagkahilo
- Pagkalito
Ayon sa American College of Allergy, Asthma at Immunology, ang nagbabanta sa buhay, mga reaksyon ng anaphylactic sa mga produktong nakabase sa mais.
Mga Cans at Canned Corn
Ang isang epekto mula sa de-latang mais ay maaaring ang resulta ng maaari at hindi ang mais.
Ang isang malawak na ginagamit na nakakalason na kemikal - bisphenol A - na kilala bilang BPA ay naka-link sa mga alalahanin sa kalusugan, kabilang ang diyabetis, labis na katabaan, sakit sa puso at kanser. Sa kabila ng panganib sa kalusugan, ang BPA ay ginagamit pa rin sa mga lata ng pagkain sa Amerika. Ang Center for Healthal Health (CEH) ay nagbabanggit ng isang babala sa USDA na ang mga toxin sa mga linings ay maaaring lumipat sa pagkain sa loob.
Ang pag-aaral ng CEH noong 2017 ay sinuri ang iba't ibang mga lata mula sa mga pangunahing kadena sa tingian at natagpuan ang 38 porsyento ng mga lata na nasubok na ginamit ang BPA at isa pang 19 porsyento na ginamit na mga linings na naglalaman ng PVC, isang nakakalason na kapalit.
Sinasabi ng CEH na ang National Institute for Occupational Safety and Health ay nag-uulat ng pagkakalantad sa BPA na sanhi ng parehong mga sakit sa reproduktibo at pagkasira ng genetic sa mga pag-aaral ng lab gamit ang mga hayop. Bilang karagdagan, ang mga natuklasan ay na ang mga exposure ng BPA ng maagang buhay ay maaaring dagdagan ang panganib ng kanser sa suso.
